We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Skuhati četiri jaja, zatim oguliti i pobrašniti.

Kobasice se odmotavaju, a sastav se pomiješa sa sitno sjeckanim bosiljkom i peršinom.

Podijelite na 4 jednaka dijela i premažite svako jaje.

Opet se daje s brašnom, zatim s umućenim jajetom s malo vode, pa s mrvicama.

Nakon četvrt sata pržite na dosta ulja.

Izvadite na papirnati ubrus kako biste uklonili višak ulja

Poslužite vruće u umaku od rajčice ili sa zelenom salatom.


Kako napraviti rižoto!

Pravilo br. 4:
Kad riža postane staklasta, dodajte čašu suhog bijelog vina i ostavite da ispari.
Vino mora biti dobro jer ako je vino posirca i hrana u koju ga stavite postat će svojevrsna posirca, kvaliteta hrane koju pripremate ovisi o kvaliteti vina koje koristite. Suho sam rekao, da ne bude slatko jer je šteta.
Pravilo br. 5:
Jedan od temeljnih dijelova rižota je juha. U ovom slučaju koristila sam koncentrat koji sam napravila i čiji ću recept dati u zasebnoj poruci. Uz tavu u kojoj pripremate rižoto, tava s krem ​​juhom uvijek bi trebala biti topla.
Ostao sam s vinom koje je isparilo, zatim stavio poljski vruću juhu i vrlo često žvakao, kad je juha isparila, dodao još jedan lak.

Priložene slike

# 5 Adriana Nicoleta

Priložene slike

# 6 Adriana Nicoleta

u međuvremenu se riža kuhala u tihoj glinenoj posudi, pred kraj priče dodaje se šafran (na talijanskom "zafferano"), koji se stavlja u gotovo sve vrste rižota jer daje riži žutu boju koja je vrlo koreografska .
Pokušao sam vam ovdje pokazati kako koverta izgleda.
Otopite sadržaj vrećice u čaši s malo juhe i dodajte u posudu za rižoto.

Priložene slike

# 7 Adriana Nicoleta

Kad je riža spremna, dodajte ostale sastojke, žvačite i isključite vatru. Zatim stavite maslaca koliko oraha i parmiggiana, žvačite i ostavite 3 uma da se odmore.
Riža je gotova kad je zrno još tvrdo jer na kraju mora biti "al dente" što znači da se ne grebe jer više nije dobro.

Priložene slike

# 8 Adriana Nicoleta

Sve što moram učiniti je poželjeti vam dobar apetit!

Priložene slike

# 9 rodica

Upravo to radim, naučio sam na televiziji od svog dečka Maria Batalija. Drago mi je saznati da nas uči originalnim receptima.

A Marco vidi da je pouzdan pomoćni kuhar

# 10 ANCUTA

# 11 Mihaela

Upravo sam na to mislio, da večeras napravim rižoto. Nažalost nemamo kobasica pa ću učiniti nešto drugo.

# 12 ANCUTA

# 13 rodica

# 14 Adriana Nicoleta

Pa, Ancuta, gdje je učinak iznenađenja ako sve predvidim?
Nije važno ako to učinite kasnije, važno mi je da vam se sviđa i sretan sam što mogu podijeliti vaše iskustvo s vama.

# 15 Mihaela

# 16 ANCUTA

# 17 Peter

BELA RIŽA (kao u bakinoj kući u Ekvadoru)

Prije svega, moram vam reći kako ovdje u svakoj kući napraviti bijelu rižu, jer recepti za morsku rižu ovdje trebaju gotovu rižu.
Tražio sam pisani recept koji će biti konkretniji, ali čini se kao tajna, iako ovdje nema ručka bez bijele riže koja zauzima mjesto kruha svagdašnjeg, za svaku ili gotovo svake dvije vrste.

Zakuhajte oko 1 litru vode.
200 g riže srednjeg ili širokog zrna.
Rižu operite i stavite vodu kad proključa (voda bi trebala prelaziti šaku riže).
Odmah promiješajte da se ne lijepi za dno posude.
Mora kuhati sve dok se ne otvori, odnosno nije potpuno kuhano, niti više ne smije imati bijelo središte, dakle u rezancu "al dente".
Stigavši ​​ovamo, rižu procijedimo, bacajući kipuću vodu, i odmah operemo rižu prelijevajući je hladnom vodom u cjedilu dovoljno dugo da se opere i ostane bez škroba.
Ostavite da se ocijedi nekoliko minuta.
Uzmite lonac s debelim dnom, stavite rižu, dodajte malo ulja, soli po ukusu i još četvrt šalice hladne vode, promiješajte, stavite poklopac i stavite lonac na tanjur na vrlo laganu vatru.
Odavde se žlica više ne ubacuje u nju, ostavljajući je da završi pečenje.
Pazite da se ne opečete.
Dno posude možete kontrolirati vilicom kako se ne bi uhvatilo! Što se više vode stavi u drugu fazu, više se može otvoriti zrno riže, manje ili više, idealno je da se ne otvori, a ako se stavi previše, može postati "sopos", odnosno biti mekan i ljepljiv, onda se žrtvuje i možemo je napraviti na primjer krokete ili polpete.

Ova je riža dosta "suha" i zbog toga ide uz jela s umakom.
Prednost ove riže je u tome što ne dobiva na težini jer sam odbacio veliki dio škroba, zatim nakon prvog vrenja i ne steže želudac. Može se čuvati u hladnjaku dan ili dva, više samo smrznuta.
Vrlo je osjetljiv na bilo koji miris, zbog čega se uvijek čuva dobro pokriven, ili u plastičnoj vrećici iz one "sigurne", koja sada postoji.

Recept "MORSKA RIŽA" odavde na vrhu planine

4 glavice luka, sitno nasjeckane
4 zelene paprike, sitno nasjeckane
1 žlica soja umaka
1 žlica engleskog umaka
2 šalice (približno) lignje (dobro oprane i sitno nasjeckane)
3 psa (približno) kozice
2 šalice (otprilike) "Mejillones" -skoji-kamenice, školjke-mjesto koje međusobno odgovaraju onima ovdje.
2 šalice (približno) kamenica ako ih imate
1 meso (oko) rakova od trske
1 žlica domaćeg začina
1 žličica "španjolske paprike" -ili slatke bove
4 šalice napravljene bijele riže (kuhana u vodi s morskim plodovima-pogledajte dolje-ali za mene ovo mora-ovako kruška kruška jako miriše)
1 čaša suhog bijelog vina
Pospite paprom, posolite po ukusu
3 litre maslinovog ulja

Moj doprinos
2 šalice bijele morske ribe izrezane na kockice, a zatim se mejilloni i ostiones reduciraju na 1 šalicu i 1 šalicu.

KAKO PRIPREMITI "MORSKU HRANU"

Ribu narežite na kockice, dodajte sol, papar, engleski umak, maslinovo ulje i bijelo vino. Pecite 10 minuta. Zadržite sok koji ga ostavlja (ako s njim pravimo rižu).

Gambas (očišćeno opran)-kuhati u malo vode, s okvirom celera, soli, papra, engleskog umaka i malo bijelog vina maksimalno 3-4 minute (ako skuhate puno krušaka, postat će poput gume) dobro da voda iz celera malo prije zakuha. Očuvano
također i ovaj sok (ako s njim pravimo rižu).

Mejillones-ostiones: vade se iz vode u koju dolaze. Ova voda se baca. Stavite odvojeno sa soli, paprom i maslinovim uljem.

Zasebno napravite refrito: pržite na ulju luka, luku, paprikama, umacima i domaćim začinima, lignjama, soli, papru, vinu i papriki.

Pomiješajte ribu, kozice, školjke, kamenice i meso od rakova (kuhano također) u refritou. Pomiješajte s rižom.

2 šalice očišćenog češnjaka
3 crvena luka
5 žličica prženog kima (bez ulja) i sitno mljevenog
5 žličica origana
10 zrna crnog papra
soli i ako želite
2 niti celera
½ žlice octa

Sve usitnite sa 2 šalice prokuhane vode.
Ako je pasta pregusta, dodajte prokuhanu vodu.


Dobro je znati. Koja je razlika između malog i velikog jajeta

Ako vam zadnji recept s jajima nije uspio, razlog može biti veličina upotrijebljenog jaja. Postoji razlika od nekoliko grama između malog jaja i velikog jajeta, a mi ćemo vam pomoći da odgonetnete misterij.

Jeste li se ikada zapitali zašto recepti u nekim slučajevima navode da vam je potrebno 1 veliko jaje ili 1 malo jaje? Odgovor je jednostavan. Nisu sva jaja ista. Ovisno o veličini, svaka ima različite težine i to može utjecati na recept.

Ako pažljivo pogledate kutiju ili karton u kojem ćete pronaći jaja u trgovini, primijetit ćete da se pored proizvodne tvrtke nalazi i slovo koje označava veličinu jaja: S, M, L ili XL (ili jumbo jaja).

Svaki je pokazatelj težine jaja.

  • Malo jaje - S- teži ispod 53 g
  • Prosječno jaje - M- teži između 53 i 63 g
  • Veliko jaje - L - teži između 63 i 73 g
  • Jumbo jaje - XL - teži preko 73 g

Ako recept ne upućuje točno na dimenzije upotrijebljenih jaja, tada možete koristiti jaja srednje veličine.

Ovisno o tome koliko je jaje veliko, a žumanjak i bjelanjak razlikuju se u količini. Općenito, žumanjak predstavlja 30% težine jaja. U prosječnom jajetu od 60-63 g, naći ćete oko 20-23 g žumanjka i oko 35-37 g bijelog.

Kako zamijeniti jaje u receptima?

  • Umjesto 1 cijelog velikog jajeta, možete upotrijebiti 2 žumanjka + 1 žlicu hladne vode ili 3 i 12 žlica smrznutih jaja
  • Umjesto 1 bjelanjka iz 1 velikog jaja možete koristiti 2 žlice smrznutog bjelanjka

Aktiviranjem i korištenjem platforme za komentare slažete se da će vaše osobne podatke obrađivati ​​PRO TV S.R.L. i Facebook tvrtke prema Pravilima privatnosti PRO TV -a, odnosno Facebook -ovoj politici korištenja podataka.

Pritisak na donji gumb predstavlja vaš pristanak na UVJETE KOMENTIRAJUĆE PLATFORME.


Kobasica na pladnju s pireom i kiselim

1. Ako su svježe napravljene, kobasice obrišite upijajućom kuhinjskom krpom, izbockajte ih vilicom kako ne bi nabubrile i stavite ih u uvrnuti pladanj kako se ne bi raspale. U svaku možete zabiti čačkalicu i staviti je u ladicu. Namažite s malo ulja, pospite paprom i dodajte vino.

2. Stavite u pladanj jedan do drugoga, prekrijte aluminijskom folijom i stavite peći u pećnicu na 120 ° C. Dok su kobasice u pećnici, pripremite ukras od krumpira.

3. Krumpir oguliti, oprati, izrezati na kockice i staviti kuhati u lonac vode i soli. Nakon vrenja, ocijedite vodu i propasirajte s maslacem, solju i mlijekom dok ne postane pjenasto.

4. Provjerite jesu li kobasice napravljene i, ako su se zapekle, izvadite ih iz pećnice i poslužite uz pire i kisele krastavce. Tanjir ukrasite zelenilom, zelenom salatom ili brokulom.


18 najukusnijih i najjednostavnijih recepata od pečene ribe

Recepti za pečenu ribu: na podlozi od povrća, s krumpirom, na podlozi od soli, šnicle, polpete, biftek. Savjeti o temperaturi i vremenu pečenja. Pečena riba za bebe.

Pečena riba vrlo je ukusna ako se pravilno skuha. Ono što je najvažnije, svako jelo od pečene ribe zadržava korisne hranjive tvari. Pripremili smo zbirku recepata pečene ribe iz koje se možete nadahnuti za ručak ili večeru. Ovi recepti od pečene ribe zdraviji su od prženih.

Najtradicionalniji način kuhanja je recept za pečenu ribu u foliji za pečenje, što će joj pomoći da se ravnomjerno skuha.

Ribari i lovci vjerojatno znaju recept za pečenu ribu u glinenoj posudi, ali možete primijeniti i suvremenu tehnologiju u električnom štednjaku na odgovarajućoj temperaturi.

Najukusnija je, naravno, zlatna ribica. No, možete koristiti i filete šarana, dorada, skuše ili pečene ribe.

Često se prilikom kuhanja ribe u pećnici pojavljuju takva vrlo važna pitanja: temperatura i koliko dugo je treba kuhati.

Obično je za kuhanje ribe u pećnici potrebno oko 30 minuta. Temperatura pečenja za pečenu ribu je 200 do 300 stupnjeva Celzijusa.

Riblja tepsija s krumpirom i špinatom

Savršena je kombinacija krumpira, komadića ribe i mekanog špinata. I sve to u mješavini mlijeka i jaja ispod kore od sira. Recept je vrlo jednostavan i dostupan svima.

  • Oslić & # 8211 300 g (1 kom.)
  • Krumpir & # 8211 450 g
  • Svježi špinat & # 8211 70 g
  • Sir & # 8211 80 g
  • Jaja (velika) & # 8211 2 kom
  • Mlijeko & # 8211 70 ml
  • Sol po ukusu
  • Mljeveni crni papar po ukusu
  • Maslac (za podmazivanje oblika) & # 8211 10 g.

Krumpir ogulite i narežite na velike kocke. Stavite ih u tavu, dodajte vodu i kuhajte dok ne skuhaju (20-25 minuta). Ocijedite vodu, zgnječite krumpir, dodajte prstohvat soli. Operite i osušite ribu, uklonite peraje i krhotine, izrežite file s grebena s obje strane, pa na male komadiće.

Operite, osušite špinat. Sir staviti na srednju rešetku. U zdjeli istucite jaja. Dodajte mlijeko. Promiješajte i dodajte sol i papar. Namažite posudu za pečenje maslacem, stavite pire, a preko pire & # 8211 špinat. Zatim sloj ribe. Blago posoljeno. Ravnomjerno rasporedite sloj sira. Odozgo izlijte smjesu od jaja i mlijeka. Tepsiju kuhajte 30 minuta na 180 stupnjeva.

Skuša na sloju soli

Pečena skuša na sloju soli jednostavan je način za pripremu ribe u pećnici.

Ovako kuhana riba ispada vrlo krhka, ukusna, aromatična.

  • Makro & # 8211 950 g
  • Sol & # 8211 1 kg
  • Jaja (samo bjelanjak) & # 8211 1 kom.
  • Limun & # 8211 1-2 kom. (190 g)
  • Luk & # 8211 55 g
  • Svježi peršin & # 8211 15 g
  • Crni papar i # 8211 po ukusu.

Ogulite i operite luk. Operite i osušite peršin. Skuša dobro operite, očistite. Ostavite glavu i rep. Osušite ribu papirnatim ručnicima. Luk narežite na tanke kolutiće. Ocijedite sok od limuna, oko 4-5 žlica. Drugi limun narežite na pola kruga.

Ako imate veliki limun, podijelite ga na pola & # 8211 iscijedite sok na pola, a drugu polovicu & # 8211 narežite na kriške. Marinirajte luk u limunovom soku s malo papra. Ostavite 15 minuta. Zatim stavite marinirani luk unutar skuše. Soljenje ribe nije potrebno.

Dodajte peršin i kriške limuna. Ostavite malo zelenila i nekoliko kriški limuna za ukrašavanje tanjura prilikom posluživanja.

Jaje podijelite na bjelanjke i žumanjke. Žumanjak nije potreban. Pomiješajte sol s snijegom od bjelanjaka. Dodajte 2 žličice hladne vode. Dobro promiješajte. Uključite pećnicu, pustite da se zagrije do 180 stupnjeva. Pokrijte plehom. Na to izlijte 1/3 soli, zagladite. Stavite ribu na sol.

Po vrhu pospite ribu preostalom soli. Ravnomjerno rasporedite sol, a glavu i rep ostavite nepokrivene. Skuša se peče sa soli u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva 50-60 minuta. Oko skuše će se stvoriti gusta "ljuska" soli, koju je moguće razbiti samo čekićem. Zatim nježnim pokretima pustite slanu ribu. Skuša možete poslužiti pečena u soli, i topla i hladna.

Skuša na sloju krumpira

Za večeru možete skuhati skušu na podlozi od pečenog krumpira. Jedan je od recepata za pečenu ribu za bebe, ako skušu zamijenite oslićem.

Klasična kombinacija ribe i kuhanog krumpira zadovoljit će vaše najmilije, a za vas će biti veliko iznenađenje jednostavnost pripreme i minimalno ulaganje vremena.

  • Makro & # 8211 2 kom. (600 g)
  • Krumpir & # 8211 800 g
  • Krema 30% & # 8211 200 ml
  • Narančasta & # 8211 1 kom.
  • Limun & # 8211 1/2 kom.
  • Maslac & # 8211 40 g
  • Zeleni bosiljak & # 8211 20 g
  • Maslinovo ulje & # 8211 2 žličice
  • Mljeveni crni papar po ukusu
  • Sol & # 8211 1 žličica
  • Maslac (po izboru) & # 8211 za podmazivanje oblika
  • Bosiljak & # 8211 za posluživanje
  • Limun & # 8211 za posluživanje.

Prvo skuhajte krumpir. Da biste to učinili, operite ih, očistite i uronite u zdjelu vode. Dodajte 1 žličicu soli i stavite na vatru. Nakon vrenja smanjite vatru i kuhajte dok ne zavrije. Odvojite glavu skuše, zatim rep i krila.

Izrežite ga oštrim nožem i uklonite kosti (možete kupiti već izrezanu ribu, to će vam uvelike olakšati život). Ocijedite sok od pola limuna i naranče te u nju namočite file skuša. Ostavite da se marinira 10-15 minuta. U međuvremenu, vruće kuhani krumpir treba zdrobiti s maslacem nakon ispuštanja vode. Namažite posudu za pečenje maslacem. Pire stavite u tavu i poravnajte stražnjom žlicom. Na vrh stavite kriške skuše, posolite, popaprite i poprskajte maslinovim uljem. Ribu pecite 15-20 minuta na 200 stupnjeva.

Za umak stavite nasjeckanu kremu od bosiljka na vatru oko 3 minute. Zatim umak sameljite mikserom, procijedite kroz sito i posolite po ukusu. Umak je postao homogen, blijedozelen. Nakon što je skuša pečena, kora postaje zlatna i nevjerojatno ukusna. Poslužite s narezanim krumpirom, ukrašen bosiljkom i limunom. Odozgo prelijte krem ​​umakom od bosiljka.

Kroketi od pečene ribe

Obično se za krokete riba prži u vrućem ulju, što nije jako dobro za zdravlje. Stoga vam predstavljamo recept za pečene krokete, smrznute ili poslužene odmah.

  • Bakalar (datoteka) & # 8211 250 g
  • Kukuruzne pahuljice (nezaslađene) & # 8211 80 g
  • Jaja & # 8211 1 kom.
  • Pšenično brašno & # 8211 2 žlice
  • Biljno ulje & # 8211 1 žlica + 1 žlica
  • Limun & # 8211 1/2 kom. (oko 60 g)
  • Voda & # 8211 2 žlice
  • Sol po ukusu
  • Mljeveni crni papar po ukusu.

Operite i osušite filete bakalara. Izrežite na jednake komade. Posolite, popaprite i prelijte limunovim sokom (kora se nariba na ribež, kasnije će trebati) i biljno ulje. Ribu stavite u hladnjak na 30 minuta. Kukuruzne pahuljice sameljite mikserom.

Razbijte jaje u veliku šalicu. Dodajte vodu i dobro promiješajte. Uključite pećnicu, zagrijte je na 180 stupnjeva. Riblje krokete okrenite u brašno sa svih strana, a zatim u jaje.

Namažite pleh biljnim uljem i stavite krokete od ribe. Ribu pecite na 180 stupnjeva 25 minuta. Sitno nasjeckajte koricu limuna i peršin. U zdjeli pomiješajte majonezu, peršin, koricu limuna. Dobro promiješajte. Krokete s ovim umakom poslužite odmah.

Ćufte od pečene ribe

Nježne riblje ćufte, u umaku od kremastog sira, odlično se slažu s brokulom. Brokula se prethodno skuha, a zatim peče s mesnim okruglicama od ribe u pećnici.

  • Nasjeckana riba & # 8211 300 g
  • Luk & # 8211 1 kom.
  • Brokula & # 8211 300 g
  • Kruh & # 8211 4 žlice
  • Krema 20% & # 8211 200 ml
  • Tvrdi sir & # 8211 100 g
  • Maslac & # 8211 20 g + za podmazivanje pladnja
  • Sol i # 8211 po ukusu
  • Mljeveni crni papar po ukusu.

File bilo koje ribe prolazi se kroz mlin za meso zajedno s lukom. Ako ste već pripremili mljevenu ribu, dodajte luk, nasjeckan na male kockice & # 8211 s njim će mesne okruglice biti sočnije. Nasjeckanu ribu stavite u zdjelu, dodajte maslac, sol, papar i prezle. Dobro promiješajte. Operite i podijelite brokulu na cvatove.

Zakuhati vodu, posoliti, staviti brokulu u vodu. Kuhajte ne više od tri minute nakon vrenja. Zatim ispustite vodu. Za umak pomiješajte vrhnje i naribani sir.

Posolite i popaprite po ukusu. Oblikujte male okrugle polpete. Stavite ih u posudu za pečenje namašćenu maslacem. Stavite u pećnicu, zagrijanu na 200 stupnjeva, na 10 minuta, da se polpete lagano skuhaju.

Izvadite pladanj iz pećnice. Između polpeta stavite komadiće brokule. Prelijte umakom od vrhnja i sira te okrenite riblje polpete u pećnicu, smanjujući temperaturu na 180 stupnjeva. Ćufte od brokule pecite u kremastom umaku 20 minuta.

Pečena riba

Bila bi to jednostavna i brza večera od pržene ribe u pećnici. Prije svega, zdraviji je od tradicionalno prženog i ukusniji od kuhanog. Drugo, zahtijeva minimalni napor. I za kraj, kuhinja ostaje čista.

  • Smeđi šećer & # 8211 1 žlica
  • Ljute papričice & # 8211 1 1/2 žlice
  • Sol i mljeveni crni papar
  • Fileti lososa (narezani na 4 dijela) & # 8211 550 g
  • Maslinovo ulje & # 8211 2 žličice
  • Tikvice (narezane) & # 8211 700 g
  • Zeleni luk (sitno nasjeckan) & # 8211 2 kom

Uključite pećnicu da se zagrije na 200 stupnjeva. U manjoj zdjeli pomiješajte šećer, čili i 1/2 žličice soli, ostavite smjesu sa strane. Kriške ribe stavite na lim za pečenje. Ribu poprskajte s 1 žlicom ulja i naribajte sa smjesom šećera. Stavite jelo u zagrijanu pećnicu i pecite ribu dok ne bude spremna, oko 12-15 minuta.

U međuvremenu, u velikoj tavi na srednje jakoj vatri zagrijte preostalo ulje. Stavite tikvice u tavu, pospite 1/2 žličice soli i 1/4 žličice crnog papra, kuhajte miješajući dok ne porumene, 5-7 minuta. Losos poslužite pržen s tikvicama, posut zelenim lukom.

Hrskavi losos s bademima i pomfritom

Takvi pečeni riblji šnicle će se svidjeti svima, bez iznimke. Ovaj se recept može kuhati i za blagdansko jelo i za svaki dan.

  • Svježi losos & # 8211 300 g
  • Jaja & # 8211 1 kom.
  • Bademi & # 8211 20 g
  • Čips od krumpira & # 8211 30 g
  • Pšenično brašno & # 8211 3 žlice
  • Sol i # 8211 po ukusu
  • Mljeveni crni papar po ukusu
  • Biljno ulje & # 8211 1 žlica.

Uključite pećnicu da se zagrije na 180 stupnjeva. Bademe i čips stavite u zdjelu blendera, nasjeckajte ih na komade. Losos narežite na filete. Uklonite kosti i kožu. Pospite solju i paprom. Rotirajte ribu u brašnu s obje strane. Razbijte jaje u zdjelu i pomiješajte ga vilicom. Namočite komade lososa sa svih strana u jaje. Zatim ga namočite u bademe i čips s obje strane. Namastite posudu za pečenje biljnim uljem i stavite komade zlatnih ribica. Losos pecite u pećnici oko 25 minuta. Poslužite odmah.

Pečena marinirana riba

Pečena marinirana riba idealno je jelo, koje je nemoguće ne zaljubiti se na prvi pogled, a još više od prvog zalogaja. Vrlo je ukusno!

  • Makro & # 8211 1 kom.
  • Krumpir & # 8211 800 g
  • Rajčice & # 8211 600 g
  • Papar & # 8211 400 g
  • Luk & # 8211 150 g
  • Češnjak & # 8211 2 režnja
  • Limun (sok) & # 8211 1 žlica
  • Svježi peršin & # 8211 - 4-5 grana
  • Sol po ukusu
  • Mljeveni crni papar po ukusu
  • Biljno ulje & # 8211 4-5 žlica
  • Kuhana voda.

Pažljivo operite skušu, očistite je iznutra, odrežite joj glavu. Ribu ponovno isperite i obrišite papirnatim ubrusom. Napravite dva reza sa svake strane kućišta. Ribu natrljajte solju i crnim paprom, namažite biljnim uljem (1 žlica) i poprskajte sokom od limuna. Ostavite 30 minuta.

Krumpir ogulite i narežite na ploške. U tavi zagrijte 2-3 žlice biljnog ulja. Pržite krumpir do zlatno smeđe boje 5-7 minuta. Na kraju prženja krumpir se posoli. Luk ogulite i narežite na krugove. Paprike narežite na duge ploške. Češnjak ogulite i sitno nasjeckajte.

Nasjeckajte peršin. Rajčice prelijte kipućom vodom i ostavite 5 minuta. Zatim rajčice ogulite i narežite na sitno.

Uključite pećnicu da se zagrije na 180 stupnjeva. U tavi zagrijte preostalo biljno ulje, pržite luk 2-3 minute, dok ne omekša. Dodajte papriku i pržite još 5 minuta. Tamo stavite rajčice i kuhajte još 4-5 minuta.

Dodajte češnjak, zelje, sol i crni papar. Promiješajte i isključite vatru. Povrće rasporedite u posudu za pečenje. Na povrće stavite ploške skuše i krumpira i stavite jelo u pećnicu. Skuša s povrćem pecite na 180 stupnjeva 35-40 minuta.

Ražnjići od ribe s umakom od jabuka

Neobičniji je to recept za pečenu ribu s povrćem i voćem. Mirisni riblji ražanj, skuhan po ovom receptu, toliko je sočan da se topi u ustima. Tako riba dobiva jedinstven okus.

  • Makro & # 8211 2 kom.
  • Mrkva & # 8211 1 kom.
  • Luk & # 8211 1 kom.
  • Jabuke (kisele sorte) & # 8211 1 kom.
  • Krema & # 8211 50 ml
  • Soja umak & # 8211 30 ml
  • Maslac & # 8211 30 g
  • Sok od limuna & # 8211 1 žlica
  • Sol i # 8211 po ukusu
  • Mljeveni crni papar po ukusu
  • Zelenilo (za posluživanje) & # 8211 po ukusu.

Skušu odmrznite ako ste je kupili smrznutu. Možete odabrati drugu ribu s minimalnim sadržajem kostiju. Očistite ribu, odvojite file od kostiju.

Pospite solju, mljevenim crnim paprom i sokom od limuna. Jabuke ogulite i naribajte. Jabuku stavite na ribež i stavite u zagrijani maslac u tavu oko 2 minute. Ulijte soja sos, dodajte kiselo vrhnje. Promiješajte i kuhajte umak od jabuka oko 1-2 minute.

Luk i mrkvu sitno nasjeckajte (ako želite, možete upotrijebiti rajčicu i tikvice, možete aktivirati maštu i skuhati riblje ražnjiće s voćem i bananama ili narančama / mandarinama). File skuša narežite na ploške i stavite na ražanj, izmjenjujući komade ribe s povrćem.

Pospite umakom od kuhanih jabuka, ostavljajući nekoliko žlica umaka za posluživanje. Ribu pecite u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva. To će potrajati oko 15-20 minuta. Ražnjići se poslužuju vrući. Prije posluživanja pospite nasjeckanim začinskim biljem.

Pečeni riblji odrezak

Nakon ovog recepta za pečeni riblji odrezak, dobivate vrlo ukusnu ribu!

  • Riblji fileti & # 8211 500-600 g
  • Biljno ulje & # 8211 100 ml
  • Luk & # 8211 2 kom
  • Umak od rajčice & # 8211 3 žlice
  • Mljevena crvena paprika po ukusu
  • Riblja juha & # 8211 250 ml
  • Češnjak & # 8211 0,5 štenaca
  • Nasjeckano zelje & # 8211 2 žlice
  • Sol i # 8211 po ukusu
  • Lovorov list & # 8211 1-2 kom.
  • Zrna crnog papra & # 8211 5-6 kom.

Za juhu, rep i glavu ribe, prelijte ih vodom, prokuhajte, bacite lovorov list u tavu i nekoliko zrna papra. Kuhajte 40 minuta. Riblji file pospite solju, narežite na kriške i pržite u 50 ml biljnog ulja do svijetlo zlatne boje.

Luk sitno nasjeckajte i ispecite na maslacu. Dodajte umak od rajčice i mljevenu crvenu papriku. Smjesu ulijte u juhu i malo posolite. Kuhati.

Na dno posude stavite lovorov list i zrna papra. Zatim stavite prženu ribu. Ribu možete staviti u male narezane porcije. U tom slučaju vrijeme pečenja se malo smanjuje.

Ulijte juhu od luka. Začinite nasjeckanim češnjakom i začinskim biljem. Pokriti folijom i peći. Riblji odrezak pecite 50 minuta na 180 stupnjeva.

Pečena riba u papiru za pečenje (bucătăraș.ro)

Recept pečene ribe u papiru za pečenje ukusno je i zdravo riblje jelo, kuhano s povrćem i začinima, zbog kojeg ćete definitivno zavoljeti ribu.

  • 2 pastrve
  • 120 g žute cherry rajčice
  • 120 g cherry rajčica
  • svježi bosiljak & # 8211 po ukusu
  • 40 g maslaca na sobnoj temperaturi
  • malo maslinovog ulja
  • 2 žličice zdrobljenog češnjaka
  • 2 žličice kapara u ulju ili octu
  • 1 limun
  • sol i papar & # 8211 po ukusu.

Limun narežite na tanke kriške i stavite 2-3 na komad papira za pečenje. Cherry rajčice narežite na 4. Zatim nasjeckajte bosiljak. Pomiješajte maslac s bosiljkom i češnjakom. Nabodite filete na 2-3 mjesta sa strane s kožom i unutra dodajte maslac.

Okrenite ga i začinite solju i paprom. Svaku pločicu poprskajte s malo maslinovog ulja. Stavite filete na gredice s limunom, a na vrh dodajte kapare i cherry rajčice. Zamotajte lim za pečenje kao u pakiranje i stavite ih u pleh za pećnicu. Stavite ih peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva C na 10-13 minuta. Prilikom posluživanja, ako želite, dodajte još jednu kap limuna.

Pečena riba na podlozi od povrća

Ako tražite recept za ručak ili večeru, lagan i ukusan - skuhajte ovu crvenu ribu u pećnici na podlozi od povrća.

  • Losos & # 8211 1 kom. (oko 1,5 kg)
  • Mahune & # 8211 400 g
  • Mrkva & # 8211 1 kom.
  • Luk & # 8211 2 kom
  • Rajčice & # 8211 1 kom.
  • Limun & # 8211 1 kom.
  • Sol i # 8211 po ukusu
  • Mljeveni crni papar po ukusu
  • Maslinovo ulje & # 8211 za pečenje
  • Svježe zelje (nije obavezno) & # 8211 za posluživanje.

Ribu očistite, operite i osušite papirnatim ručnicima. Posolite, popaprite, poprskajte limunovim sokom i ostavite ribu u hladnjaku 2 sata. Zatim na dno posude za pečenje stavite grah, luk i mrkvu narezane na krugove. Povrće posuto solju i paprom. Stavite ribu na povrće. Napravite križne rezove na ribi, umetnite u njih krugove rajčice i limuna. Ribu odozgo premažite maslinovim uljem. Losos pecite u zagrijanoj pećnici na 200 stupnjeva 20-30 minuta. Gotovu ribu možete posipati sitno sjeckanim zelenilom.

Pečena riba s povrćem

Pečena riba s povrćem i sirom bit će izvrsna večera za cijelu obitelj. Ovo jelo ne zahtijeva mnogo truda i financijskih ulaganja.

  • Oslić & # 8211 400 g
  • Mrkva & # 8211 1 kom.
  • Luk & # 8211 1 kom.
  • Rajčice & # 8211 1 kom.
  • Sir & # 8211 150 g
  • Krema & # 8211 3-4 žlice
  • Biljno ulje & # 8211 1 žlica
  • Sol i # 8211 po ukusu
  • Mljeveni crni papar po ukusu.

Sve riblje filete narežite na porcije. Rajčice i luk narežite na pola prstena. Mrkvu narežite na krugove. Namažite posudu za pečenje biljnim uljem. Stavite mrkvu na prvi sloj. Drugi sloj je luk. Treći sloj sastoji se od narezanih komada ribe.

Posolite i popaprite po ukusu. Rajčice stavite na vrh ribe. Pecite 30 minuta. Temperatura je 180 stupnjeva. Pomiješajte naribani sir i vrhnje. Ovom smjesom prekrijte pečenu ribu i kuhajte još 10-15 minuta.

Pečeni šaran

Pečeni šaran s limunom na sloju luka, zajedno s ukrasom od krumpira, pravo je kulinarsko remek -djelo za posluživanje svečanog obroka. Riba je sočna, nježna, mirisna.

  • Sranje & # 8211 1 kom. (1,5-2 kg)
  • Veliki luk & # 8211 1 kom.
  • Limun & # 8211 0,5 kom.
  • Krumpir & # 8211 2-3 kom.
  • Maslac & # 8211 50 g
  • Biljno ulje & # 8211 30 ml
  • Sol i # 8211 po ukusu
  • Mljeveni crni papar po ukusu
  • Svježe zelje (za posluživanje) & # 8211 po ukusu.

Ogulite luk i krumpir. Krumpir ogulite i iscijedite sok. Dobro isperite ribu iznutra i izvana. Napravite križne rezove na ribi oko 1 cm. U ribu stavite sol i papar. Ribu namažite maslacem, pokušavajući je utrljati u rezove.

Luk narežite na kolutiće. Namažite kalup za pečenje biljnim uljem i u njega stavite kolutiće luka. Stavite komade šarana. Tăiați cartofii în cercuri. Puneți cartofii în formă, lângă pește. Tăiați jumătate de lămâie în cercuri, puneți-le în interiorul peștelui și deasupra.

Introduceți vasul cu pește în cuptor. Se coace crapul cu o greutate de aproximativ 2 kg timp de aproximativ 60 de minute la 200 de grade. Cu cât este mai mare greutatea peștelui, cu atât va dura mai mult timp pentru a-l găti și invers. Scoateți crapul copt și lăsați peștele să se răcească puțin.

După aceea, transferați cu grijă crapul copt în farfurie, având grijă să nu-l zdrobiți, deoarece peștele va fi foarte moale. Puneți pe farfurie ceapa și cartofii copți, decorați peștele cu ierburi proaspete și serviți.

Pește copt în stil grecesc

Dacă nu mai știți ce să gătiți din pește, încercați această rețetă foarte simplă și accesibilă.

  • File de pește alb – 700 g
  • Roșii – 2 buc.
  • Cașcaval – 150 g
  • Smântână – 200 g
  • Usturoi – 3 cuișoare (după gust)
  • Pătrunjel
  • Ceapă verde
  • Sare
  • Piper negru.

Tăiați roșiile în cubulețe mici. Tăiați bine verdeața. Zdrobiți usturoiul în masa rezultată, puneți sare și adăugați smântână. Dați pe răzătoare cașcavalul și adăugați-l la restul produselor. Toate se amestecă bine. Se taie peștele în porții și se pune pe o foaie de copt.

Adăugați sare, piper și întindeți amestecul de cașcaval-legume deasupra fiecărei bucăți. Puneți peștele la cuptor, încălzit la 180-200 de grade. Coaceți peștele grecesc cam 30-40 de minute.

Pește dorado la cuptor

Acest pește are carne albă densă și puține oase. Adăugați mai multe condimente și lămâie și va fi foarte gustos!

  • Dorado – 2 buc.
  • Ulei de măsline – 4-5 linguri
  • Condimente pentru pește – 2 lingurițe
  • Lămâie – 1 buc.
  • Sare – după gust.

Spălați și curățați peștele. Apoi faceți incizii pe pește la o distanță de aproximativ 1 cm. Sărați peștele în interior și în exterior. Pregătiți marinada din uleiul de măsline, sucul de la jumătate de lămâie și condimentați. Puneți peștele în marinadă. În interiorul peștelui puneți câteva cercuri de lămâie.

Mărinați-l aproximativ 1 oră. Apoi, înveliți peștele în folie. Peste pește se toarnă marinada în care a stat. Dați-l la cuptor pentru 30 de minute la 180 de grade. Deschideți folia și coaceți dorado-ul în cuptor încă 10-15 minute, până când se rumenește.

Articole recomandate

Macrou cu lămâie, rozmarin și cimbru

Macroul este foarte gustos copt, mai ales într-o marinadă de suc de lămâie cu ulei de măsline și ierburi aromate.

  • Macrou – 1 buc.
  • Lămâie – 0,5 buc.
  • Ulei de măsline – 2 linguri
  • Rozmarin proaspăt – 2 ramuri
  • Cimbru proaspăt – 2 ramuri
  • Sare – după gust
  • Piper negru măcinat – după gust.

Clătiți și uscați cimbrul și rozmarinul. Tăiați câteva felii de lămâie pentru macrou.

Se stoarce sucul din restul de lămâie, se amestecă cu ulei de măsline, sare și piper. Spălați macroul, îndepărtați aripioarele și părțile interioare. Clătiți peștele bine în interior, îndepărtând partea neagră. Apoi uscați peștele cu prosoape de hârtie.

Turnați peste macrou marinada. Adăugați la pește cimbru tocat și frunze de rozmarin. Macinați peștele cu ierburi în exterior și interior. Puneți ramuri de cimbru si rozmarin în abdomenul peștelui. Lăsați macroul în marinada de lămâie cu cimbru și rozmarin timp de 30-40 de minute. Apoi puneți macroul în cuptor, cam pentru 30 minute. Serviți-l cu felii de lămâie.

Șalău la cuptor cu broccoli, ardei iute și praz

Gustul șalăului va fi completat favorabil de legume, miere și sos de soia.

  • File de șalău (sau biban) – 300 g
  • Broccoli – 200 g
  • Ardei gras – 150 g
  • Praz – 40-50 g
  • Cimbru proaspăt – 7-8 ramuri
  • Ulei de măsline – 50 ml
  • Sos de soia – 10 ml
  • Miere – 10 g (după gust)
  • Sare – după gust
  • Piper negru măcinat – după gust.

Ardeii sunt decojiți, li se scot semințele și se taie în fâșii. Spălați broccoli și îl împărțiți în inflorescențe. Se toacă prazul în jumătate de inele. Spălați fileul de pește, îl uscați cu un prosop de hârtie și îl frecați cu sare și piper. În vasul de copt puneți hârtie de copt. Răspândiți broccoli de-a lungul perimetrului formei. În centru puneți fileul de pește. Puneți pe el prazul tocat și ardeii dulci. Adăugați crenguțe de cimbru.

Ridicați marginile hârtiei de copt și formați un pachet, dar lăsați-l deschis deasupra.

Puneți peștele și legumele la cuptor timp de 12 minute. Amestecați uleiul de măsline, mierea și sosul de soia. Scoateți peștele și legumele din cuptor și turnați sosul deasupra. Puneți iarăși la cuptor pentru încă 15 minute.


Mod de preparare carnati ardelenesti de casa

Pulpa dezosata de mine a avut si ea un strat de 1,5 cm de grasime, deci nu a fost carne macra. Am montat masina de tocat carne (am ales sita mai mare, ca sa ramana mici bucatele si sa nu se transforme in pasta) si am tocat rapid cele 5 kg de pulpa impreuna cu 1 kg de slanina.

Nu stiu din ce ungher al garajului a adus mama un vailing smaltuit de pleu (adica de metal) de culoare verde. :)). M-a apucat rasul cand l-am vazut. Asta e vailingul de carnati de pe vremuri, din anii 80. E si ciobit in 2-3 locuri – de-a dreptul shabby chic. In el am asezat carnea tocata. Mama a curatat meticulos usturoiul pe care l-am si cantarit ulterior: 150 g. A ales un castron de portelan si a zdrobit usturoiul cu presa in el. In pasta de usturoi a pus si sarea cantarita (90 g) si o lingura de apa rece. A frecat bine acest mega-mujdei pana s-a dizolvat sarea.

Intre timp eu am cantarit piperul negru macinat (35 g) si paprika (boiaua dulce) 90 g. Am presarat piperul si paprika peste carnea din vas. Carnatii trebuie sa aiba culoare rosiatica, placuta. Stiu ca prin tara se fac tot felul de carnati gri-bej care nu sunt de loc apetisanti. Paprika nu da numai culoare ci si aroma!

Mama a completat aromele cu usturoiul frecat cu sare.

Si da-i si framanta. Unul trebuie sa tina bine vas si celalalt sa framante pasta de carne ca la aluatul de cozonac. Chestia asta dureaza cam 15 minute. Trebuie avut grija sa nu ramana cocoloase de piper sau paprika prin compozitie. Ce arome bune sunt!!

NU se pune apa in carnea pentru carnati!! Da, este greu sa framanti cantitati mari de carne tocata insa nu ne batem joc de preparatele de casa! Barbatii sunt cei care trebuie sa faca treaba asta si sa framante carnea bine de tot. Chestia cu apa in carnati este pentru a usura munca de framantare insa apoi carnatii ies ca vai de steaua lor… Vrem sa facem carnati afumati si uscati care sa reziste bine si 12 luni in camara. Am citit prin grupurile de Facebook niste ineptii cu privire la prepararea carnatilor care m-au lasat masca. Adica dupa ce lungesc compozitia cu multa apa (ca sa nu se chinuie cu framantatul) se apuca sa intepe membrana carnatilor si ii atarna pe acestia pe cozi de matura prin bucatarii, pe langa calorifere (. ) ca sa se scurga zeama din ei. Ne si spun ca trebuie puse ziare multe si carpe pentru ca se va scruge zeama multa… Oameni buni, un pic de logica nu aveti. Carnea tocata este foarte perisabila asa ca trebuie tinuta la rece, nu langa surse de caldura! Va dati seama ca daca se umplu matele cu o compozitie apoasa si apoi apa se evapora fortat, veti ramane cu niste carnati stafiditi, zbarciti, care risca sa se si strice repede. NU se inteapa membranele deoarece pe acolo vor intra bacteriile care pot strica carnatii! Membranele (matele) au pori naturali prin care se va elimina natural umiditatea din carne.

Acum e momentul sa testam compozitia. Primo tempo – o gustam. Noua ni s-a parut suficient de sarata si de piperata. Secondo tempo – am facut 4 chiftelute mici pe care le-am prajit rapid in tigaie. Asa se simte cel mai bine gustul si aroma compozitiei. Vai ce bune au fost!! Nu le mai trebuie nimic.


Ou fiert in cirnati - Rețete

5 idei de rețete. Pentru că nu mai este mult până la sărbătoarea de Paște, ne-am gândit să îți recomandăm câteva rețete delicioase din carne de miel, ce nu au cum sa lipsească de pe masa nimănui. După cel mai lung post din an, își dorești să guști din bucate suculente, nu-i așa? Ei bine, iată câteva idei de rețete din carne de miel.

5 idei de rețete din carne de miel

Paștele, sărbătoarea care marchează Învierea Domnului, este una dintre zilele din an ce ne reunește în familie, în jurul unor mese bogate. Pe lângă rețetele clasice de pască, cozonac și ouă roșii, nu lipsesc niciodată preparatele din carne de miel. În continuare vă prezentăm câteva rețete gustoase.

5 idei de rețete din carne de miel. Drob de miel

2 legături de ceapă verde

-o legătură de pătrunjel verde

Pentru început organele de miel se pun la fiert în apă rece împreună cu câteva boabe de piper, o foaie de dafin. Oala se ține pe aragaz, timp de circa 40 de minute. Între timp, într-un vas punem la fiert în apă cu sare morcovii, iar într-o altă crăticioară fierbem ouăle de prepeliță.

După ce au fiert organele se lasă să se răcească, apoi se dau prin robot și se toacă mărunt. Într-un vas punem carnea tocată, iar apoi deasupra adăugăm ceapa verde, morcovii, gogoșarii. Toate tocate mărunt. Compoziția se amestecă bine și deasupra punem ouăle bătute bine, ienibahărul mărunțit, oregano, sarea , boabele de piper măcinate și amestecăm totul bine.

Într-o tava tapetată cu hârtie de copt punem compoziția obținută, iar deasupra se dă cu ou bătut, apoi se decorează cu măsline verzi tăiate felii, gogoșari, pătrunjel verde și se bagă la cuptorul preîncalzit la o temperatură de 180 de grade Celsius, timp de o oră. Poftă bună!

5 idei de rețete din carne de miel. Friptură de miel la cuptor


-6 frunze de mentă proaspătă

Pulpa de miel se spală foarte bine și se șterge de apă cu un prosop de bucătărie. Apoi, curățăm cățeii de usturoi și îi tăiem în felii. Pulpa de miel se înțeapă din loc în loc, pe ambele părți. În găurile formate introducem usturoiul și ungem pulpa cu ulei, apoi presărăm sare și piper.

Într-o tavă punem puțin ulei și o ungem, apoi așezăm pulpa, turnăm vinul, apa și punem puțin rozmarin. Tava se acoperă cu folie de aluminiu și se introduce în cuptorul preîncălzit la o temperatură de 200 de grade Celsius, timp de o oră și 30 de minute.

După o jumătate de oră, se scoate tava și se întoarce pulpa pe partea cealaltă. Se acoperă cu folia și se mai lasă 30 de minute. Apoi, întoarcem pulpa și adăugăm cartofii fierți și curățați de coajă. Aceștia se dau prin sosul cărnii și deasupra lor punem puțină sare și rozmarin, apoi acoperim tava și o mai lăsăm o jumătate de oră.

După ce s-a scurs acest timp, se scoate tava, se dă folia la o parte și se mai introduce timp de 30 de minute la cuptor pentru rumenit. Farfuria se ornează cu cartofii și câteva frunze proaspete de mentă. Poftă bună!

5 idei de rețete din carne de miel. Miel marocan

-2 linguri ulei de măsline

-500 gr de carne slabă de miel

-coajă rasă și zeamă de la un lime

-o lingură de mentă tocată

-25 gr de migdale tocate fin

Într-o cratiță punem uleiul și prăjim carnea de miel pe ambele părți, apoi se așează pe un platou. În aceeași cratiță se adaugă ceapa verde și usturoiul și se călesc pentru cinci minute. Apoi, se adaugă carnea de miel rumenită, supa de pui, coaja rasă și zeama de lime, batonul de scorțișoară și mierea.

Se lasă toate să fiarbă bine, timp de o oră și 20 de minute. După ce s-a scurs acest timp, se adaugă caisele uscate, menta și migdalele măcinate. Se mai lasă pe foc timp de 30 minute. Poftă bună!

5 idei de rețete din carne de miel. Friptură de miel la cuptor cu bere


Într-o tavă se pune uleiul și coasta de miel. Se face un baiț din frunzele de rozmarin tăiate, ustutoiul tăiat felii, sare, piper, bere și foile de dafin. Compoziția se pune peste carne, iar tava se băgă la frigider și se ține peste noapte. A doua zi, se bagă tava în cuptorul preîncălzit la o temperatură de 210 grade Ceșsius. Pe timpul coacerii, luăm din zeamă și turnăm peste carne. La sfârșit trebuie să fie rumenită. Poftă bună!

5 idei de rețete din carne de miel. Friptură de miel împănată cu usturoi în stil grecesc


Se pregătesc coastele de miel și se fac găuri în care se introduc feliuțele de usturoi. Coastele se dau cu sare, piper, oregano, rozmarin, busuioc și mentă.

Într-o tavă se pune puțin ulei și se adaugă coastele de miel, deasupra se toarnă vinul alb și se acoperă totul cu folie de aluminiu. Tava se introduce la cuptorul preîncălzit la o temperatură de 180 de grade Celsius, timp de 40 de minute.

Apoi se îndepărtează folia și se unge friptura de miel cu o pensulă cu sosul din tavă pentru încă cel puțin o oră. În final, se va forma o crustă. Friptura se poate servi cu sos de iaurt, castraveți și usturoi. Poftă bună!


Ingrediente Fasole Cu Carnati:

  • 500 de grame de fasole uscata boabe, dupa cantarire inmuiata peste noapte in apa rece, oparita si fiarta timp de 45 – 60 de minute
  • 2 cepe mari
  • 3 catei de usturoi
  • 2 frunze de dafin
  • 3 morcovi
  • 1 radacina de pastarnac
  • 6 carnati proaspeti sau usor afumati, de marime potrivita (cam 200 de grame/bucata)
  • 2 rosii mari
  • 150 de ml. de bulion
  • 1 lingura de ulei
  • sare si piper

Preparare Fasole Cu Carnati:

Ingredientele sunt simple și la îndemâna oricui, cârnații se pot alege din sortimentul preferat al fiecăruia, eu recomand însă cu toată încrederea niște cârnați de casă tradiționali pentru această rețetă.

1. Fasolea boabe pe care am folosit-o in aceasta reteta a fost cantarita in stare uscata, apoi aleasa si bine spalata si pusa la inmuiat in apa rece, peste noapte. A doua zi am scurs apa in care s-a inmuiat si am pus-o la fiert in apa rece. Deindata ce a dat in clocot si a inceput sa se adune spuma la suprafata, am scurs fasolea de apa si am limpezit-o bine. Aceasta oparire prelabila are rolul de a face fasolea mai usor de digerat si de a inlatura (macar partial) efectul de balonare care poate urma consumului acestei leguminoase.

2. Am pus fasolea la fiert intr-o alta apa si am fiert-o timp de 50 de minute, pana s-a fragezit. In mod normal, fasolea inmuiata peste noapte ar trebui sa fie fiarta in maximum 1 ora, uneori, insa, e nevoie de mai mult timp. Dupa ce fasolea a fiert, am scurs-o de apa si am trecut la urmatorii pasi ai retetei.

3. Intr-o oala incapatoare se incinge uleiul si se rumenesc scurt carnatii pe toate partile. Se scot carnatii pe o farfurie si se adauga in grasimea ramasa ceapa si radacinoasele (morcovi si pastarnac) curatate si tocate, impreuna cu usturoiul zdrobit. Se presara 1 praf de sare si se calesc legumele pana ce ceapa incepe sa se inmoaie.

4. Se adauga fasolea prefiarta, rosiile oparite, curatate de pielita si taiate in cuburi, carnatii, frunzele de dafin si bulionul si se acopera totul cu apa fierbinte. Se fierbe mancarea pe plita, la foc mic, dar la fel de bine (sau poate inca si mai bine) se poate pregati la cuptorul preincins la 170 de grade, timp de 40 de minute, dintre care primele 30 sub capac, asa cum am aratat la reteta de mancare de fasole (o reteta fara carne, dar foarte gustoasa).

5. In final, se potriveste gustul mancarii de sare si piper si se presara mancarea cu verdeata. Se serveste cu paine si o salata de ceapa rosie si este pur si simplu delicioasa.


Sandvici cu ou-ochi, fiert în apă

Ou-ochi prăjit sau ou-ochi, fiert în apă? Dacă înclini spre a doua variantă, iată reţeta unui sandvici cu ou-ochi, fiert în apă: simplu, rapid şi delicios!

Ingrediente

1 chiflă
1 ou
2 prafuri sare
1-2 felii de muşchi de porc, file

Mod de preparare

Taie pe jumătate chifla şi dă câteva minute la cuptor, cât să se rumenească.

Între timp, pune pe foc o cană de 500 ml, plină cu apă cam jumătate .

Separat, spală oul şi sparge-l într-o ceaşcă. Gălbenuşul trebuie să fie întreg.

Când apa dă în fiert, adaugă oul uşor, în apă, astfel încât să nu se răspândească.

Lasă focul încet, pentru ca oul să se poată strânge şi lasă aproximativ 5 minute.

Când este gata, scoate cu spumarul într-o farfurie şi mai lasă-l un pic. După, scurge apa strânsă.

Ia prima bucată de chiflă şi pune peste 1 felie de muşchi de porc, apoi oul-ochi şi după aceea a doua parte de chiflă.


Tocăniţă de ceapă

IIIIIaaaaaammmmiii.dar deocamdata ma abtin.
Ma ambtin,n-am vazut nimic,n-am vazut nimic ma abtin.

Sigur este delicioasă. Ador tocîniţa cu muuultă ceapă. yummy

:))) Nici tocanita de ceapa n-ai voie. Saracuta de tine.
Ionix, a fost delicioasa, la cata ceapa am pus in ea :)

Mi-ai facut o pofta teribila, asa ca acum ma indrept spre bucatarie sa curat ceapa :D !

:)) offf, poftele astea. cum ne fac ele sa gatim in schimbul 3. :P SPor la treaba si apoi pofta buna!

m-am tot uitat la retetele tale si stii ce ar fi bun? macar la alea cu cartofi,sa pui niste bacon pe care il calesti la inceput cu ceapa. sau kaizer, ceva afumat.. e mult prea tarziu acum, dar maine, cu siguranta fac o tocanita, si cu multa ceapa si cu cartofi. si kaizer :)

Ingrid, cred ca ti-a scapat reteta respectiva :) Pentru ca am impresia ca tu te referi la ceva de genul asta. Ce zici?

@ BarbatLaCratita : Vreau sa iti spun ca am o fire foarte ciudata si pentru ca nu ma impac bine cu morcovul, l-am inlocuit cu ardei gras. Am adaugat si putin ardei iute, iar reteta ta a iesit delicioasa !
Cat despre pofte, tu esti de vina ca ne tentezi cu aceste poze .
Oh, cred ca in momente de genu, daca as avea un iubit.. cu siguranta ti-ar multumii !

Imi place ideea ta, trebuia sa ma gandesc si eu sa pun ardei iute in tocanita de ceapa. Dar la morcov n-as renunta, deocamdata ne intelegem bine :)
Va tentez eu cu imaginile retetelor, insa ai grija pe cine tentezi tu cu aromele mancarurilor gatite la miezul noptii - in ritmul asta, cat de curand s-ar putea sa aiba cine-mi multumi )

am facut-o de 3 ori dupa reteta ta :)) nu ca nu as fi facut si inainte dar a ta are alt aspect.asa ca am renuntat la reteta de la mama in favoasrea asteia :)

Hmmm. sa nu cumva sa-mi citeasca blogul si mama ta, risti sa fii dezmostenita pentru o tocanita de ceapa? :)

mda . ( doar ca mama mea este acum o stea si se uita la mine cand gatesc retetele tale :) trecem peste .

Gasisem mai multe retete dar a ta mi-a placut mai mult.Uite cum ma desconspir ca mai circul si pe alte bloguri culinare dar reteta ta e mai condimentata si ideea cu ardeiul iute nu e rea deloc mai ales pentru cele care vor sa slabeasca.Dar eu am pus rosii proaspete.Si stii ceva Robert?mi-ar placea sa vad cum recomanzi uleiul de masline care este foarte sanatos atat in salate cat si in mancaruri.Vezi tu,datorita poluarii,pesticidelor si a altor factori chimici exista tendinta sa ne indreptam catre o alimentatie cat mai sanatoasa,in masura in care putem,si ne permitem.Multe salutari !

Carmen, daca te-ai desconspirat, acum incerc sa ma obisnuiesc cu ideea. :) Si sa incerc sa devin mai bun, ca pe viitor sa uiti de celelalte bloguri culinare si sa te fac sa devii mai sedentara :D Nu recomand uleiul de masline dintr-un motiv extrem de simplu: nu cred ca acesta mai are nevoie de recomandare, toata lumea stie ca este mai gustos si mai sanatos decat cel de floarea soarelui. Din cand in cand, mai mentionez in anumite retete ca uleiul de masline ar fi de preferat, insa nu vreau sa sperii pe nimeni trecandu-l in lista cu ingrediente - din pacate, uleiul de masline este inca prea scump pentru marea noastra majoritate.


Video: Just put everything in the bottle, great simple recipe instead of sausage #167


Prethodni Članak

Lubenica sa sirom

Sljedeći Članak

10 integralnih doručaka