Pozdrav svima, ja sam Misya ili Flavia Imperatore, imam 34 godine, udana sam za Ivanu i Elizinu majku, napuljska sam, ljubiteljica putovanja, dobre hrane i izvrsnog društva.


Okruglo pečenje, klasičan recept

Tamo recept danas je jedno od onih koje me vraćaju u djetinjstvo, jer drugo jelo koje vam predstavljam jedno je od jela koje je moja majka kuhala dok sam bila dijete i djevojčica. Ja, koji nisam jeo gotovo ništa, volio sam l & # 8217Goveđe okruglo pečenje u vrhnju od povrća, a i danas kad ga mama sprema poludim. Kakve uspomene! Recept je, naravno, iz moje mladosti, isti. Hvala mama!

Sastojci za okruglo goveđe pečenje za 4-6 osoba:

Za izradu ovog recepta od & # 8217pečenje od srebrne strane govedine u biljnom vrhnju potreban vam je veliki lonac s velikim stranicama jer će se kuhati na cijeloj vatri. Okružite govedinu sa l & # 8217ekstra djevičansko maslinovo ulje i stavlja se u tavu, također podmazanu uljem, da sa svih strana jako dobro porumeni. Lijepa zlatna kora mora izaći van, tako da dobri dobri sokovi hodalice ostanu u njoj, zadržavajući meso mekano i ukusno. Za zapečenje upotrijebite visoki plamen i poklopac posude okrećući meso tako da ravnomjerno porumeni. Nakon desetak minuta goveđa runda dobro će se zapeći.

Dok hodalica porumeni, morate pripremiti povrće, sjeckanje češnjaka i luka, te sitne i manje -više sve iste mrkve i celera. Ružmarin također nasjeckajte.

Kad je meso "zatvoreno", dodajte povrće i ostavite da se dobro okusi u ulju. Nakon nekoliko minuta, kada su počeli omekšavati, morate se pomiješati s vino.

Kad alkohol ispari, nastavite kuhati pečenje svinjskog pečenja, smanjujući vatru: posolite, dodajte maloVruća voda (malo!) ako je potrebno, da biste povrće dobro skuhali, dodajte 1 žličicu ili dvije zrnaste juhe od povrća kako biste poboljšali okus.

Kuhanje hodalice treba ostaviti rijetko / ružičasto u sredini, inače će biti previše suho i izgubit će velik dio okusa. Ne volim rijetko meso pa lagano pomaknem kuhanje još dalje. Recimo da bi za otprilike 35 minuta naša pečenka u biljnoj kremi trebala biti gotova, za provjeru biste trebali uboditi meso i vidjeti sadrži li umak krv ili ne da biste razumjeli stupanj kuhanja. Ukratko, potrebno vam je malo iskustva, ali i na dodir ćete primijetiti je li meso spremno!

Okruglo pečenje mora biti narezano na toplo, bolje ako je na sobnoj temperaturi. Dok se hladi, krema od povrća priprema se pomoću mlin za povrće.

Bolje je da meso ne zagrijavate, već ga poslužite na sobnoj temperaturi, ali s vrhnjem jako vrućim.


Sastojci

Kad odete kupiti govedinu od mesara, preporučujem da ga zamolite da je zatvori izravno u mrežnicu. Ako vam ga ne stavi u mrežu, kad dođete kući, možete ga sami zavezati kuhinjskom niti.

U loncu pod tlakom ili u običnom loncu zažutite luk, mrkvu, celer, malo ružmarina i kadulje (ne morate ih nasjeckati, samo ih narežite na komade) s komadićem maslaca i malo 8217 dodatka djevičansko maslinovo ulje.

U međuvremenu na komad teletine stavite grančicu ružmarina i čvrsto je zavežite, uz pomoć kuhinjske niti (ili umetnite grančicu ružmarina u mrežu). Okružite površinu teletine s vrlo malo masti ili maslaca.

Dodajte slaninu u tavu s lukom, mrkvom i celerom, stavite teletinu na vrh okruglu i popecite je sa svih strana.

Odgladite s bijelim vinom, a zatim dodajte malo vode (ili juhe od povrća) dok teleći krug ne bude gotovo potpuno prekriven i kuhajte 60-90 minuta, ovisno o osjetljivosti upotrijebljenog mesa. Pred sam kraj kuhanja začinite solju i crnim paprom po ukusu.

Kad se teletina skuha, izvadite je iz lonca, prebacite na dasku za rezanje i ostavite da se ohladi prije nego je narežete na tanke ploške. Pustite da se potpuno ohladi (čak i preko noći, ako želite) bolje je.

Ručnim mikserom izmiksajte umak za kuhanje hodalice kako biste dobili kremu. Ako nemate blender, sokove za kuhanje iz hodalice ulijte u blender, sve izmiksajte, a zatim tako dobiveno vrhnje izlijte natrag u posudu.

Ako se umak za kuhanje sa srebrne strane pokaže previše tekućim, vratite ga na vatru i ostavite da se malo zgusne & # 8217.

Kako poslužiti okruglu teletinu?

Nakon što ste teletinu narezali na tanke ploške, u veliku tavu ulijte malo juhe od povrća (ili vode), dodajte okrugle kriške teletine i ostavite ih da se malo zagriju.

Narezano teleće meso prebacite u posudu za posluživanje i ukrasite umakom pripremljenim s njegovim sokovima za kuhanje (umak mora biti vruć).

Alternativno, kriške teletine složite u tepsiju, poškropite ih pripadajućim umakom i pecite u zagrijanoj pećnici na 200 ° C 10-15 minuta. Teleću teletinu poslužite okruglu dok je još topla, možda je popratite prilogom od graška u tavi ili pečenog krumpira.

DA PROBATE I:

Da ne propustite nijedan recept, posjetite i moju facebook stranicu Inventarski recepti, U kuhinji s Marijom

Ne propustite sve novosti na mom instagram profilu @inventaricette


Karakteristike šetača mesa

Bez živaca, masnih vena ili vezivnog tkiva, meso srebrna strana se predstavlja cilindričnog oblika sa suženim vrhom. Njegovo pulpa vrlo je nježan, mastan, a okus je nježan, savršeno se uklapa u više pripravaka, od najjednostavnijih do najsloženijih.

Zahvaljujući pravilnom obliku, vrlo je jednostavno za napraviti sličnih kriški i istog oblika, savršen za upotrebu u kuhinji za pripremu Jakobove kapice, kiflice ili pohane kriške, od kojih se dobiva izvrstan vizualni efekt, ali se također koristi u pripremi pirjana, od pečenja ili od Pečeno goveđe meso u talijanskom stilu.


Recepti kuharskog testa i uvijek je podne

Ako vas zanima recept za ovo ukusno jelo pod nazivom "Okrugla teletina al verde", ispod ćete pronaći popis sastojaka, iscrpan opis postupka kuhanja ovog ukusnog recepta i video sa istaknutim koracima za pripremu ovog ukusnog jela jelo.

  • 600 g okruglog telećeg mesa,
  • 1 mrkva,
  • 1 štapić celera,
  • 1/2 luka,
  • 1 velika gomila peršina,
  • 2tvrdo kuhana jaja,
  • 50 g ukiseljenih kornišona
  • 1 paket začinskih inćuna u ulju,
  • 30 g slanih kapara,
  • ekstra djevičansko maslinovo ulje po ukusu,
  • sol i papar

Srebrnu stranu skuhajte u kipućoj slanoj vodi s celerom, mrkvom, lukom i 1/2 čaše ulja.

Peršin blanširajte u kipućoj posoljenoj vodi i odmah ga ohladite u vodi i ledu, iscijedite i nasjeckajte, dodajte tvrdo kuhana jaja, kornišone, razsoljene kapare i inćune.


Način pripreme: Teleće pečenje u pećnici

Za pripremu telećeg pečenja al fonro, meso zavežite kuhinjskim koncem ili, pak, ovu operaciju neka izvrši vaš mesar od povjerenja. Meso ravnomjerno izmasirajte solju i paprom. U loncu odgovarajuće veličine da zadrži svo pečenje, meso propržite na ulju i maslacu na srednjoj vatri, okrećući ga sa svih strana s dvije drvene žlice kako ga ne biste probušili.

Dodajte bijelo vino i ostavite da alkoholni dio ispari. Dodajte aromatično bilje, žlicu vruće juhe i češanj češnjaka prerezanog na pola. Ostavite da se okusi i stavite u zagrijanu pećnicu na 200 ° oko 60-75 minuta, često okrećite meso i često ga prskajte sokovima za kuhanje. Ako je potrebno, dodajte još vruće juhe. Pečeno goveđe meso ostavite 10 minuta u pećnici prije nego ga odvežete i narežete na ploške. Poslužite s filtriranim sokovima za kuhanje.


Recepti za kuhanje

RECEPTI KUHANJA: Druga jela od MESA
Besplatno savjetovanje o tisućama recepata za mesna jela. . Pečena teletina s gljivama, meso, teletina. Pečena teletina s gljivama (2), meso, teletina. Pečena teletina s mlijekom i šunkom, meso, teletina. pojedinosti

Pečena teletina s mlijekom - Recept od teleće pečene s mlijekom
Recept & # 187 Pečena teletina s mlijekom Recepti za kuhanje. . 4 grančice kadulje 1 češanj češnjaka 2-3 prstohvata soli 2 prstohvata papra. pojedinosti

- Pečena teletina s mlijekom - Recepti glavnih jela od.
Pečena teletina s mlijekom: odaberite lijepi komad & quotgirello & quot (također nazvan & quot magatello & quot), koji ,. WWW.RICETTEDI.IT - katalog recepata za kuhanje. Kad ravnomjerno porumeni, dodajte mlijeko (oko 2,5 dl) ,. pojedinosti

Recept od teletine s mlijekom - CookEatShare
1 vizija. Teletina s mlijekom (2), sastojci: 800 gr. Teletina, 5 čaša mlijeka, 40 gr. Recept & quot Pečena teletina s mlijekom Recepti za kuhanje. pojedinosti

Rollè recept od mliječne teletine - GialloZafferano.it Recepti
23. prosinca 2009. Teleća rolada s mlijekom bogato je drugo jelo. 1/2 čaše bijelih recepata. Korisne i nedostupne ideje za kuhinju! . pojedinosti

& # 187 Mlječni pečeni teleći recept 2
Teleći orah zavežite kuhinjskim koncem kako bi tijekom kuhanja ostao u formi, istučen u žbuku. Recept od teleće pečene mlijeke 2. pojedinosti

Teletina s limunom

Kategorija mesni recepti, za 4 osobe.

Teletina od glavnih sastojaka

Popis sastojaka:
  • 800 g telećeg pleća
  • 2 limuna
  • Bosiljak
  • Maslinovo ulje
  • sol
  • papar

Video recepti

Veze za recepte:

Recepti za kuhanje: Glavna jela od mesa - teletina s limunom
4. listopada 2010. Recepti za kuhanje - Svi recepti talijanskih, međunarodnih i. . Teleći s limunom & # 183 Teleći s kamenicama & # 183 Teleći s. . pojedinosti

Recepti za kuhanje - Glavna jela od mesa - teletina s limunom
Recepti za kuhanje - Glavna jela od mesa - Teleća s limunom - Svi recepti međunarodne, talijanske, regionalne, talijanske, etničke kuhinje i diljem svijeta. pojedinosti

RECEPTI KUHANJA: Druga jela od MESA
Besplatno savjetovanje o tisućama recepata za mesna jela. . Pečena teletina s limunom, mesom, teletinom. Pečena teletina Al. pojedinosti

Teleći ram sa limunom Recept
Teleći file natrljajte solju i izmrvljenom crvenom paprikom, limun narežite na tanke ploške i potpuno premažite komad mesa. pojedinosti

Teleće kriške s limunom | Blog recepata: besplatni recepti za kuhanje
Teleće kriške s limunom. 5. rujna 2010. Podijeli |. SASTOJCI za 2. Nudi kuhinje i ploče za kuhanje. Na DeAbyDayu pronađite pravi recept za vas! . pojedinosti

Teleća piccata s limunom. Alimentipedia.
Recept: teleća piccata s limunom. Brzo i jednostavno pripremiti kriške teletine na maslacu. Škola kuhanja. Novi recepti & # 171 kuharskog testa & # 187. pojedinosti

Teletina s limunom (2)

Kategorija mesni recepti, za 4 osobe.

Teletina od glavnih sastojaka

Popis sastojaka:
  • 800 g telećeg oraha
  • 1 luk
  • 1 čaša bijelog vina
  • 2 čaše juhe
  • 1 limun
  • 40 g maslaca
  • sol
  • papar

Video recepti

Veze za recepte:

Recepti za kuhanje: Glavna jela od mesa - teletina s limunom
4. listopada 2010. Pečena teletina s limunom - recepti za dobro jelo. Pečena teletina s limunom: Posolite teletinu i. Teleća deka s limunom: recepti za kuhanje za sve. 18. prosinca 2009. . 16. svibnja (2). pojedinosti

RECEPTI KUHANJA: Druga jela od MESA
Besplatno savjetovanje o tisućama recepata za jela temeljena na. Pečeno s limunom u foliji, mesom, teletinom. Pečena teletina s gljivama (2), meso, teletina. Pečena teletina s mlijekom i šunkom, meso, teletina. pojedinosti

Recepti za kuhanje - Glavna jela od mesa - teletina s limunom
Recepti za kuhanje - Glavna jela od mesa - Teleća s limunom - Svi recepti. Sastojci za 4 osobe: 800g. telećeg oraha, 2 žlice ulja ,. pojedinosti

Teleće kriške s limunom | Blog recepata: besplatni recepti za kuhanje
Teleće kriške s limunom. 5. rujna 2010. Podijeli |. SASTOJCI za 2 osobe. - 400 g telećih kriški - 2 limuna - 1 štapić celera. pojedinosti

Teleći ram sa limunom Recept
Recept od telećeg krzna s limunom. Recept za fotografije. Sastojci: Služi 4: teleći rams u komadu 800 g, 2 neobrađena limuna, 4 zrele rajčice. pojedinosti

Teleća piccata s limunom. Alimentipedia.
Recept: teleća piccata s limunom. Brzo i jednostavno za pripremu kriški. Danas kuhate. Tom 2 Clerici Antonella, Moroni Anna Danas kuhate. Svezak 2. pojedinosti

Teletina s limunom (3)

Kategorija mesnih recepata, za 1 osobu.

Teletina od glavnih sastojaka

Popis sastojaka:

Video recepti

Veze za recepte:

RECEPTI KUHANJA: Druga jela od MESA
Besplatno savjetovanje o tisućama recepata za mesna jela. . Pečeni svinjski but (3), meso, svinjetina. Svinjski but u mlijeku s pohanim radičem u umaku od luka, meso. Pečeno s limunom u foliji, mesom, teletinom. Pečena teletina s mlijekom i šunkom, meso, teletina. pojedinosti

Recepti za kuhanje: Mesne sekunde - teletina s limunom s senfom
25. kolovoza 2010. Recepti za kuhanje - Svi recepti talijanskih, međunarodnih i. . Teleći s limunom & # 183 Teleći s kamenicama & # 183 Teleći s. pojedinosti

Recepti za kuhanje - Glavna jela od mesa - teletina s limunom
Recepti za kuhanje - Glavna jela od mesa - Teleća s limunom - Svi recepti za. 40 g. maslaca, pola čaše suhog bijelog vina, limun nø 3 ,. pojedinosti

Teleća piccata s limunom. Alimentipedia.
Recept: teleća piccata s limunom. Brzo i jednostavno za pripremu kriški. Danas kuhate. Svezak 3 Clerici Antonella, Moroni Anna Danas kuhate. Svezak 3. pojedinosti

Vitel Tonné ili Vitello Tonnato recept: Recepti za kuhanje za.
5. srpnja 2010. Recepti za kuhanje za sve ukuse: prva jela, recepti za deserte, riblji recepti. Recepti za kuhanje: prva jela. Čokoladna torta: čokoladna torta od fondana. 3 srednje mrkve 1 veliki luk 2 neobrađena limuna. pojedinosti

Teleće kriške s limunom | Blog recepata: besplatni recepti za kuhanje
5. rujna 2010. 400 g telećih kriški - 2 limuna - 1 štapić celera - 3. Nudi kuhinje i ploče za kuhanje. Pronađite recept koji vam odgovara. pojedinosti

Teletina s limunom i aromama

Kategorija mesni recepti, za 4 osobe.

Teletina od glavnih sastojaka

Popis sastojaka:
  • 600 g tanko narezane teletine
  • 1 šaka peršinovog lišća
  • 3 lista kadulje
  • 1 Neliječeni limun
  • 1 češanj češnjaka
  • 2 kriške slatkog i kiselog papra
  • 1/2 čaše bijelog vina
  • 4 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja

Veze za recepte:

Znate poslužiti teletinu s limunom i začinskim biljem - CookEatShare
Teletina s limunom i aromama, sastojci: 600 gr. Teletina u malim kriškama. Teleći gulaš s tartufima i crvenim radičem: Ovaj recept. . Dodajte mjesto za stolom s dodatnim prijateljem koji dijeli recepte za kuhanje. pojedinosti

Recepti za kuhanje: Mesne sekunde - Ćufte s aromama
25. kolovoza 2010. Recepti za kuhanje - Pečenje - Odresci - Zec - Kotleti. KUHANICE S AROMASIMA & # 183 KUHANICE S KAPIRIMA I KREMOM & # 183 KUHANICE S LIMUNOM. pojedinosti

Recepti za kuhanje - glavna jela od mesa
Recepti za kuhanje - Svi recepti talijanske, međunarodne i etničke kuhinje. Pečena svinjska noga i middot pureća noga s aromama & middot Costata Dei Pionieri & middot janjeći kotlet. Kriške teletine alla Contadina & middot kriške i patlidžani. Piletina s limunom i bademima & pileći Cacciatore u sredini. pojedinosti

Teletina s limunom i začinskim biljem - kuhajte bolje - recept
Recept teletina s limunom i aromama - Kako kuhati teletinu s limunom i aromama. . s češkom češnjaka i malim komadom oprane korice limuna. . pojedinosti

Pečena teletina s začinskim biljem i lukom, Druga jela s mesom.
Pečena teletina s začinskim biljem i lukom. . Kapice s limunom Recepti za glavna jela s mesom Vitello tonnato Recepti za glavna jela. Napravite & quot; kliknite ovdje & quot; za sve ostale kuhane recepte snimljene, jednostavne i brze za napraviti. pojedinosti

Teleći file ramena s azijskim okusima - Recept.
27. ožujka 2009. Sezonska kuhinja Dobar je okus uvijek u sezoni i među recepti. Zagrijte pećnicu na 200 & # 176C. Meso začinite solju i limunovim paprom. . Teleće kriške s limunskom travom i breskvama Idite na recept & # 187. pojedinosti


Recepti s komadima teletine: Svi recepti za moulinex icompanion i cookeo.

Otopite maslac u velikoj tavi s uljem na umjerenoj vatri. 2 kriške teletine (150 g. Posolite i popaprite kriške mesa, lagano ih umiješajte u brašno i skuhajte u tavi s maslacem i tri žlice ulja. Posložite na tanjure, pospite ih uljem za kuhanje i soli po ukusu.Rezana teleća krpa.

Izvor: blog.giallozafferano.it | Posjetite njihovu web stranicu ovdje.

Otopite maslac u velikoj tavi s uljem na umjerenoj vatri. Ako imate prijedloge, napišite ih u komentarima ili nas kontaktirajte. Dobrodošli u odjeljak posvećen receptima s telećim kriškama!

Popis gastronomskih recepata s osnovnim sastojkom teleće kriške. Torta od ricotte i marron glacèsa. Mesni komad par excellence za pripremu izvrsnih kriški teletine, bez obzira na recept koji ste odabrali, nesumnjivo je okrugli ili magatello.

U zdjeli istucite jaja s nasjeckanim peršinom i limunovim sokom, pa prelijte preko telećih kriški i kuhajte još 5 minuta. Teleće kriške spadaju među najsvestranije komade mesa u talijanskoj kuhinji. Recepti recepti s rajčicama recepti s umacima i umacima od rajčice recepti sa salsa rubra recepti s graškom recepti s lećom recepti sastojci:


Recepti tete Fedore

800 g hodalice za bebe
50 g maslaca
1/2 čaše suhog bijelog vina
80 g meda
1 naranča (naribana korica)
3 žlice smeđeg šećera
2 češnja češnjaka
1 grančica ružmarina
3 lista kadulje
30 Cl juha
papar
sol

Hladnjaču za bebe zavežite kuhinjskim koncem.
Meso popecite na maslacu s ružmarinom, kaduljom i češnjakom, povremeno ga okrećite tako da poprimi boju po cijeloj površini.
Nakvasite ga bijelim vinom, ostavite da ispari, posolite i popaprite te nastavite kuhati na laganoj vatri oko 2 sata, povremeno ga navlažite vrućom juhom i mesnim umakom.
U manjoj zdjeli pomiješajte med sa šećerom i naribanu koricu naranče.
Pola sata prije kraja kuhanja, meso premažite mješavinom meda, prebacite u pećnicu na 230 stupnjeva i nastavite kuhati, posipajući ga medom.
Često ga okrećite tako da njegova površina poprimi boju karamele.
Maknite s vatre, uklonite konac i narežite meso, a zatim ga poslužite uz prilog zelene salate.


dječja hodalica od 600 g
3 režnja češnjaka
šaka svježeg ružmarina
mješavina vrlo sitno sjeckanog suhog bilja (lovorov list, timijan, kadulja) i začin za pečenje
suho bijelo vino, 250 ml
sol i papar
ekstra djevičansko maslinovo ulje.

Uzmite posudu s visokim rubovima i dovoljno veliku da u nju stane meso, ne mnogo više, i nalijte puno ulja, očistite češnjeve češnjaka i ulijte ih u tavu zajedno s ružmarinom. Uzmite meso i pospite ga sa svih strana nasjeckanim začinskim biljem pomiješanim sa soli i paprom, pomalo kao da ga masirate ^ _ ^. Uključite vatru, zagrijte ulje i otpustite aromu češnjaka i ružmarina, pa na to stavite meso i popecite ga sa svih strana na jakoj vatri. Kad porumeni, dodajte bijelo vino, ostavite da ispari (ali ne potpuno), a zatim posudu zatvorite poklopcem i pustite da se kuha na laganoj vatri oko sat vremena. S vremena na vrijeme namočite meso svojim umakom tijekom kuhanja. Poslužite pečeno narezano na kriške ne previše debelo i popraćeno sočnim umakom, koji ćete prvo procijediti, i uživajte u obroku !!


Video: NF Walker Orthese - Hodalica


Prethodni Članak

Ovaj legendarni proizvođač ruma ne brine ako čitate ovu priču

Sljedeći Članak

Tehnološki razumljivi domaćini koriste ove aplikacije za planiranje zabava