Riba u tavi s umakom od bijelog graha, maslacem i bosiljkom



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Pomiješajte ulje s češnjakom, zelenilom, solju, paprom, rajčicom i njihovim sokom i grahom u zdjeli. Ostaviti da se marinira. Što su mariniraniji, to će umak biti ukusniji.

Zagrijte malo maslinovog ulja u posudi za lijepljenje na umjerenoj vatri. Osušite ribu papirnatim ubrusom, pospite solju i paprom i pržite 4 minute sa svake strane, ovisno o debljini, do zlatne boje. Prebacite na tanjur.

U istu tavu dodajte mješavinu graha i maslac. Pustite da zavrije, smanjite vatru i ostavite dok se umak ne počne zgušnjavati. Dodajte juhu. Kad umak postane kremast, posolite ga i popaprite te ribu vratite u tavu.

Poslužite s naribanim parmezanom, zelenom salatom i kruhom.



Jelovnik za 1 tjedan

Kao što sam vam obećao, vraćam se s idejama za jela od sastojaka koje sam kupio kod kuće. Mislim da su obiteljski obroci sada važniji nego inače. Kao što sam vam rekao u drugim člancima, ali i u svojim knjigama, vjerujem da hrana ima dar zbližavanja ljudi, stvaranja osjećaja ugode i na kraju, ali ne najmanje važno, možemo joj dati duhovnu konotaciju. Svjesni smo ovog aspekta osobito tijekom blagdana, ali ne bi škodilo češće se prisjećati. Pa sam pretraživao (dobro dezinficirane) zalihe koje sam napravio i evo što sam skuhao.

Jutro: Palačinke s urdom

Porcija palačinki s urdom i koprom. Kvalitetna urda ima nježan okus kajmaka i nije netočna. Ali mora se koristiti odmah nakon što ga kupite jer se brzo pogoršava.

2 žlice maslinovog ulja

100 ml mineralne vode (ako je potrebno, ako tijesto mora biti rijetko)

Pomiješajte jaja pa na kiši dodajte ulje, mlijeko i brašno. Po potrebi razrijedite sastav mineralnom vodom, što će palačinke učiniti pahuljastijima. Pecite u tepsiji koja se ne lijepi. Urda se pomiješa s jajetom, koprom i dvije žličice Emmentalera. Nakon što ste palačinke napunile ovim sastavom, stavite ih u zdjelu podmazanu maslacem, po vrhu pospite ostatak Emmentalera i stavite peći u zagrijanu pećnicu na 180 ° C.

Ručak: krem ​​juha od koprive

Koprive moramo skuhati da ne uvenu, pa sam se sjetila juhe-kreme od koprive, detoksikacijske i pune vitamina!

3 žlice maslinovog ulja

Luk, poriluk, češnjak i mrkvu pirjajte u loncu s maslinovim uljem i juhom od povrća dok malo ne omekša. Dodajte krumpir narezan na kockice, a zatim ostatak juhe od povrća. Sve kuhajte 10 do 15 minuta, pa dodajte dobro opranu koprivu. Ostavite na vatri još 5 minuta, a zatim ostavite da se malo ohladi. Juha se pomiješa s okomitim mješalicom, pa ponovo stavi na vatru i doda maslac i kiselo vrhnje. Može se poslužiti s naribanim parmezanom na vrhu.

Losos s umakom od đumbira i naranče

Kombinacija đumbira i naranče dobro se slaže s bilo kojom masnijom ribom, ali nježne teksture.

1 žličica svježe naribanog đumbira

2 žličice maslinovog ulja

3 komada limunske trave iz konzerve (po izboru još sam je imala u staklenci u hladnjaku, ali recept se može napraviti i bez ovog sastojka)

Lososa stavite u zdjelu s jenom i začinite đumbirom, bijelim vinom, limunskom travom i maslinovim uljem. Iscijedite dvije naranče i dodajte u umak. Stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 ° C oko pola sata. Naranče uravnotežuju okus jela i daju mu notu svježine. Poslužite vruće, uz salatu od valerijane.

Navečer:Salata od zelenog graha s listićima badema i telemeom (ili feta sirom)

Obično bih recept pravila sa sirom Feta, ali zato što sam zaboravila kupiti, prilagođavam se. Ovčji ili kozji sir vrlo su prikladni za ovaj recept.

250 g telemea koze ili ovce

3 žlice maslinovog ulja

Grah se kuha na pari. U međuvremenu pripremite preljev: senf pomiješajte s maslinovim uljem, češnjakom i limunovim sokom. Pahuljice badema stavite u tavu i malo ih zapecite. Kuhani grah pomiješa se s preljevom, zatim se dodaju kockice telemee i listići badema. Ukrasite bosiljkom. Dodajem i malo soka od naranče, jer volimo kontrast između blago slanog okusa sira i slatkoće voća.

Jutro: Slučaj s rajčicama, krastavcima i zelenim lukom.

Ručak: Pileća juha s domaćim rezancima.

Za pripremu rezanci umutite jaja s prstohvatom soli, pa dodajte brašno dok ne dobijete prilično tvrdo tijesto. Pustite da odstoji 10 minuta na hladnom, a zatim raširite list. Pospite brašnom, zarolajte i izrežite na uske trake. Obično ih pustim da se osuše. Ali ako sam u žurbi, stavim ih u vruću pećnicu 2-3 minute. Za juhu skuhajte pileća prsa, pjenasto ih dodajte pa dodajte povrće narezano na kockice. U posljednjih 8, 9 minuta vrenja dodajte rezance. Poslužite sa svježim peršinom.

Stevia pire s položenim jajima

Stevija je izvrsnog okusa i koristi za zdravlje. Djeluje antimikrobno, jača imunološki sustav i pun je vitamina!

7 vezova stevije (ako su veći)

Stevia se kuha 2 - 3 minute u kipućoj vodi. Ocijedite, pa izmiksajte u blenderu. U lonac za kuhanje dodajte protisnuti češnjak, 50 g maslaca preko stevije, razrijedite s malo juhe od stevije i ostavite da se kuha 10 minuta, povremeno miješajući. Pred kraj dodajte kiselo vrhnje. U loncu zakuhajte vodu s 2 žličice jabučnog octa i prstohvatom soli. Kad voda zakipi, žlicom napravite vrtlog, zatim pažljivo razbijte jaje i pustite da se skuha. Izvadimo ga lopaticom na upijajući papir, pa poslužimo uz pire od stevije.

Večer: Salata od riže sa špinatom i kozjim sirom.

2, 3 niti svježeg origana

3, 4 žlice maslinovog ulja

Riža se kuha na pari. Nakon što se ohladi, dodajte listove špinata, zeleni češnjak, origano, masline i kocke kozjeg sira. Od maslinovog i limunovog ulja napravite preljev i prelijte salatu.

Jutro: Žitarice s jogurtom i voćni smoothie.

Ručak: krem ​​juha od leće s kokosovim mlijekom.

2, 3 žlice maslinovog ulja

Povrće pirjajte na maslinovom ulju i vodi, a zatim dodajte dobro opranu leću. Napunite vodom i pustite da zavrije. Kad je spremno, ohladite, izmiksajte u blenderu, zatim prelijte ½ konzerviranog kokosovog mlijeka i držite na vatri još 2 minute. Može se poslužiti s krutonima ili s nekoliko listova mente na vrhu.

Goveđi odrezak s pireom od pastrnjaka i salatom od rukole i maslaca.

50 g maslaca pomiješanog s aromatičnim biljem

Govedina se prethodne noći marinira s maslinovim uljem, 100 ml crnog vina, sojinim umakom, majčinom dušicom, 2, 3 režnja protisnutog češnjaka i ružmarinom. Sljedeći dan izvadite ga iz hladnjaka i ostavite na sobnoj temperaturi, a zatim ga pecite na žaru nekoliko minuta sa svih strana. Zatim se stavlja u zagrijanu pećnicu na 200 ° C, snižavajući temperaturu nakon 10 minuta na 180 ° C. U međuvremenu, pastrnjak skuhajte na pari. Kad je gotovo, pomiješamo ga s maslacem i kiselim vrhnjem. Govedinu poslužite s kockicom maslaca s biljem na vrhu, pireom od pastrnjaka i salatom od rukole i maslaca.

3, 4 žlice maslinovog ulja

8 žlica maslinovog ulja

Bijelo i integralno brašno

Tekuće sastojke za tijesto stavite u zdjelu, zatim dodajte prašak za pecivo, kvasac i brašno onoliko koliko sadrži, kako biste dobili elastično tijesto. Tijesto se ostavi da miruje. U međuvremenu u woku pirjajte luk i celer na maslinovom ulju i vodi. Kad omekšaju, dodajte prepolovljene cherry rajčice. Stavite riblji file narezan na kockice i začinite korijanderom i kardamomom. Ostavite na vatri 5 minuta, a zatim ohladite. Kad se ohladi, dodajte jaja. U okruglom obliku rasporedite list tijesta, na vrh stavite sastav ribe i drugi list. Namažite umućenim žumanjkom s jogurtom i pecite na 180 ° C oko pola sata.

Jutro: Puding od riže s ananasom.

1 mali ananas svjež ili konzerviran

2 žličice soka od limuna

Riža se kuha s vodom. Nakon što je do pola prokuhalo, dodajte vruće mlijeko, kardamom i naribani đumbir. U međuvremenu pomiješajte žumanjke s 50 g otopljenog maslaca, a bjelanjke istucite s limunovim sokom. Kuhanu rižu pomiješajte sa svježim sirom, većim kockicama ananasa, žumanjcima i snijegom od bjelanjaka. Sastav se stavlja u ramekine oblike namazane maslacem i ukrašene kriškama ananasa.

Ručak: Krem juha od slatkog krumpira.

1 češanj zdrobljenog češnjaka

½ kutije kokosovog mlijeka (ili kiselog vrhnja)

3 žlice maslinovog ulja

U loncu pirjajte luk, mrkvu i celer s maslinovim uljem i juhom od povrća. Dodajte protisnuti češnjak, đumbir, zatim slatki krumpir. Napunite juhom i ostavite da zavrije. Pred kraj dodajte kim u prahu, korijander i kokosovo mlijeko ili kiselo vrhnje. Može se poslužiti s krutonima.

koprivakoje mi je ostalo tijekom tjedna držim oprano i kuhano u hladnjaku. A od njih mogu pripremiti jelo od koprive posluženo s palentom kuhanom u mlijeku i parmezanom.

2 žlice maslinovog ulja

Koprive se opeku u kipućoj vodi. Kad se ohlade, sitno nasjeckajte. U lonac za kuhanje stavite ulje i dio maslaca, zatim luk koji je natopljen sokom od koprive. Nakon što je luk skuhan, dodajte koprivu i češnjak i ostavite na vatri oko četvrt sata. U međuvremenu stavite mlijeko na vatru, dodajte ostatak maslaca i pustite da se približi vrelištu. Kukuruz dodajte na kiši, neprestano miješajući. Kad je gotovo, dodajte parmezan.

Navečer: Pileća salata s ananasom i bademima.

Od ananasa i preostalih pilećih nožica pripremamo salatu.

2 pileća kraka već su pripremljena na poklopcu

3 žlice maslinovog ulja

Meso na bedrima nareže se na kockice i stavi u zdjelu preko listova rikule. Dodajte ananas narezan na kockice. Od grčkog jogurta, maslinovog ulja i soka limete priprema se preljev koji se prelije preko salate. Za hrskavu teksturu dodajte bademe koji su se držali minutu, u tavi, na vatri.

Ujutro: Lepinje s maslacem i mlijekom, kozji sir, rajčica, masline, krastavci.

1 žličica sirovog šećera od trske

U zdjelu stavite brašno, a u sredini napravite udubljenje u koje stavljamo kvasac, šećer i dvije, tri žlice toplog mlijeka. Ostavite kvasac da djeluje. Kad počne udvostručavati volumen, dodajte jaja na sobnoj temperaturi, sol u prahu i otopljeni maslac. Mijesite ručno ili mikserom dok se sastojci potpuno ne sjedine. Ostavljeno je da raste, prekriveno ubrusom. Kad se sastav udvostruči, formiraju se kuglice tijesta, koje se stavljaju u pleh obložen papirom za pečenje, s malim razmakom između njih. Ostavite da se opet diže, a zatim stavite peći u zagrijanu pećnicu dok ne porumeni. Kad su već gotovo, premažite ih otopljenim maslacem na vrhu.

Ručak: Stevia boršč s lećom.

3 žlice maslinovog ulja

2 snopa svježeg ariša

Oprano i narezano povrće pirja se s povrtnom juhom i maslinovim uljem. Leću dobro operite, pa stavite preko povrća. Napunite ostatkom juhe i kuhajte 20 minuta. Zatim dodajte steviju i lobodu. Boršč se zasebno zagrijava i dodaje u juhu, zajedno s arišom. Pustite da kuha još par minuta i spremno je!

Ćufte od pečene ribe s umakom od jogurta s majonezom i zelenom salatom.

½ fileta bijele ribe (oslić, na primjer)

1 kriška kruha namočena u mlijeko

½ žličice začina (kardamom, korijander ili bijeli papar, po ukusu)

Riblji file se daje kroz procesor hrane ili sjeckalicu, pomiješan je s jajima, prethodno pirjanim lukom, dobro iscijeđenim kruhom, češnjakom i začinima. Formiraju se polpete koje se u pećnicu stavljaju u pleh obložen papirom za pečenje. U međuvremenu pomiješajte jogurt s majonezom, 2 režnja češnjaka i metvicom. Uz ovaj umak i zelenu salatu poslužuju se polpete.

Večer: Puding od povrća.

½ vrećice smrznute brokule

3, 4 žlice maslinovog ulja

U woku pirjajte poriluk, zeleni luk i papriku na maslinovom ulju i vodi, a zatim dodajte grašak i brokulu. Ostavite na vatri 5 minuta, a zatim ostavite da se ohladi. Zasebno pripremite krem ​​sir od umućenih jaja, telemee i kiselog vrhnja. Obrazac jene namažite maslacem, obložite ga krušnim mrvicama, dodajte biljni sastav i naribajte sir po vrhu. Pecite dok ne porumeni.

Jutro: Puding od bademovog mlijeka s jabukama i kruškama.

100 g sirovog šećera od trske ili javorovog sirupa

Jabuke i kruške izrezane su na kriške i poprskane limunovim sokom. Pećnica se zagrijava na 180 ° C. Okrugli oblik namažite maslacem, obložite ga krušnim mrvicama i lijepo položite jabuke i kruške. U zdjelu stavite brašno i šećer, a jaja umutite s mlijekom. Ako koristimo javorov sirup, dodamo ga u mlijeko. Umiješajte mlijeko s jajima u brašno, miješajući mikserom. Sastav se zatim prelije preko voća u pladnju. Može se ukrasiti listićima badema. Ostavite u pećnici da lijepo porumeni.

Ručak: Goveđa juha.

Govedina se povremeno kuha i pjeni. Nakon što je napola skuhano, dodajte povrće narezano na kockice. Kad su skoro kuhane, dodajte sok od rajčice. Boršč se zasebno kuha i ulije u juhu. Dodajte ariš i pustite da kuha nekoliko minuta.

Uskrs s rajčicom i bosiljkom.

3, 4 žlice maslinovog ulja

Tjestenina se kuha prema uputama na kutiji. U međuvremenu zagrijte maslinovo ulje u tavi i dodajte tanko narezan češnjak. Oprezno! Ostavite ga samo nekoliko desetaka sekundi, jer ga nije potrebno stvrdnjavati. Ako previše porumeni, ulje postaje gorko. Dodajte bosiljak, zadržavajući nekoliko niti za ukrašavanje. Rajčice prerezane na pola dodaju se u tavu i začine smjesu po ukusu. Kad špageti imaju još minutu i budu spremni, izvadite ih iz lonca i dodajte u tavu s umakom od rajčice. Ostavite na vatri još minutu pa poslužite s naribanim parmezanom na vrhu.

Večer: Salata od krumpira s umakom od jogurta i začinskim biljem.

Krumpir pecite u pećnici. Nakon što se ohlade narežite ih na ploške. Jogurt se pomiješa s češnjakom, metvicom i parmezanom. Krumpir prelijte umakom i dobro promiješajte.

Jutro: pečeni sir, rajčica, krastavci, masline.

3 kriške tvrdog sira

Kriške sira daju se kroz jaje, prezle, zatim se operacija ponavlja. Mora formirati savršenu koru kako se ne bi rastopila u pećnici. Zagrijte pećnicu na 200 ° C. Kriške sira stavite u oblik obložen papirom za pečenje i ostavite u pećnici dok ne porumeni.

Ručak: Desna juha od graha s kiselim vrhnjem.

Mahune se kuhaju zajedno s ostalim povrćem narezanim na kockice. Kad prokuhaju, dodajte ovako pripremljen preljev: žumanjke pomiješajte s kiselim vrhnjem i češnjakom. Razrijedite jabučnim octom i šalicom juhe ostavite da se ohladi. Preljev se zatim dodaje u juhu, ostavi kuhati pola minute i vatra se ugasi.

Pileća jetra s umakom od rajčice i salata od krastavaca s češnjakom.

3, 4 žlice maslinovog ulja

Jetra su izrađena u woku s maslinovim uljem i 50 ml vode. Kad su napola skuhane, po ukusu dodajte sok od rajčice i protisnuti češnjak. Svježe krastavce narežite na kolutove i napravite preljev od limuna, maslinovog ulja, protisnutog češnjaka i žličice senfa. Prelijte krastavce i poslužite s jetrom.

Večer: Riža s povrćem i zelena salata.

300 g šumskih gljiva ili bilo koje druge smrznute gljive

3 žlice maslinovog ulja

Riža je kuhana. U međuvremenu skuhajte povrće u woku. Ulje aromatizirajte narezanim češnjakom, dodajte mrkvu narezanu na kockice, zatim grah, papriku i gljive. Dopušteno je prodiranje. Dodajte umak od đumbira i soje. Kad je riža gotova, pomiješajte je s wok povrćem i na nju prelijte kokosovo mlijeko, što će jelu dati kremastu teksturu i nježnu aromu.

Evo što skuham u tjedan dana kod kuće s obitelji. Volim trenutke kada svi sjedimo za stolom i znatiželjno čekamo da saznamo što je moja majka skuhala. Nadam se da ću ovo razdoblje proći što lakše! Priznajem da se događa da sljedeći dan pojedemo neka jela, no ovaj smo jelovnik za vas organizirali malo više raznoliko.


Losos s umakom od maslaca, toskanski

Losos je izvrstan izvor proteina, omega 3 i omega 6, zdravih masti, kao i natrija i kalija. Stoga je poželjno pojesti barem jednu porciju lososa tjedno.

Losos je svestrana riba, nimalo pretenciozna, koja se može skuhati na mnogo načina. Na žaru, pečeno, na pari, sa ili bez umaka. Ne može vam dosaditi zbog bogatog okusa i kremaste teksture.

Danas vam nudimo talijanski inspiriran recept za losos s umakom od maslaca, cherry rajčicama i špinatom. Ukusno je, jednostavno za napraviti i za pola sata imate večeru za cijelu obitelj.

  • 2 žličice maslinovog ulja
  • 4 komada fileta lososa
  • sol
  • papar
  • 3 žličice maslaca
  • 3 režnja češnjaka
  • 200 g cherry rajčica
  • 100 g dječjeg špinata
  • 1/2 šalice tekućeg vrhnja
  • rasa parmezana
  • svježi bosiljak ili peršin
  • kriške limuna

Losos začinite solju i paprom. Zagrijte tavu s malo ulja. Kad se ulje zagrije, dodajte lososa, kožom okrenutom prema dolje. Kuhajte 6 minuta s jedne strane, a zatim okrenite s druge strane i ostavite još 3-4 minute. Lososa izvadite na tanjur.

Smanjite vatru i u istu tavu dodajte maslac, te sitno sjeckani češnjak. Nakon 2 minute stavite prepolovljene cherry rajčice i začinite solju i paprom. Ostavite nekoliko minuta, pa dodajte špinat i kuhajte dok ne omekša.

Dodajte tekuće vrhnje, svježe nasjeckano zelje i parmezan te ostavite da se kuha još 3-4 minute, dok umak malo ne padne. Vratite losos u posudu i ostavite još minutu.

Ugasite vatru i poslužite lososa s umakom i svježe iscijeđenim limunom na vrhu.

Morate i to vidjeti.


Recept zelenog graha s češnjakom zalijepite u tavu

Recept zelenog graha s češnjakom zalijepite u tavu. Zalijepite aite ili aiti. Ukusan ukras od zelenih ili žutih mahuna (omotača), širokih ili tankih. Zimi ga radim sa smrznutim mahunama, a ljeti sa svježim grahom, kupljenim na tržnici.

Rekao sam vam i da osim mesa (pečeni odresci, grickalice ili roštilji) volim napraviti 1-2 ukrasa. Ovaj mahune graha s češnjakom, pirjane u tavi jedan je od njih, u rangu s pirjajte mrkvu ili zeleni grašak.

Grah grah (opečen u slanoj vodi) također čini ukusnu salatu s majoneza i češnjak & # 8211 recept ovdje ili klasično Obrok od graška s rajčicom i češnjakom & # 8211 recept ovdje.

U svim slučajevima možete koristiti i tanke cilindrične mahune (zvane francuski grah) i široke (ovojnice). Ni boja nije bitna & # 8230 može biti bijela, žuta, zelena, šarena itd.

Dajem vam količine mahune s češnjakom ili mahune aiti (aite) za 5-6 osoba.

  • 800 g zrna graha (svježeg ili smrznutog)
  • 70 g maslaca ili 30 ml ulja
  • sol, mljeveni papar
  • 2-3 češnja češnjaka
  • nekoliko kapi soka od limuna

Sastojci Fileti pastrve u tavi s povrćem

2 fileta pastrve (od 1 veće pastrve ako filirate ribu)
1 mala tikvica (oko 150 gr)
50 gr graška
50 gr boranije
50 gr šparoga (ili žutog graha)
1/2 paprike
2 manje rajčice (od malih iz Oltenije koje sam koristila)
2 režnja češnjaka
1 konac timijana
10 listova bosiljka
1/2 šalice vode
2 žlice ulja
1 žlica naribanog maslaca
sol, crni papar, čili pahuljice


Alfredo veganski umak s tjesteninom, grahom i graškom & # 8211 video recept

Jeste li ikada radili veganski Alfredo umak s tjesteninom, grahom i graškom? Danas ćemo vam pokazati kako napraviti recept za tjesteninu s bijelim umakom bez životinjskih sastojaka, koristeći recept inspiriran talijanskim umakom Alfredo. Alfredo umak čini dobar tim s tjesteninom (školjke, spirale, tagliatelle), lazanjama, vašim omiljenim povrćem ili ga možete koristiti za pizzu ili za omekšavanje pločica od mrkve i celera (soj), na zabavama za vaše prijatelje. Ovaj veganski Alfredo umak lako se priprema, zaboravlja na komercijalne umake od tjestenine, a dobar je, kremast i aromatičan kao u restoranu!

VRIJEME PRIPREME 30 minuta

VRSTA RECEPTA Glavno jelo

TEŠKOĆE Prosječno

ISPISAJTE RECEPT

Sastojci Veganski Alfredo umak, s tjesteninom, grahom i graškom

  • 100 g sirovi indijski orasi
  • ½ biljne trske mlijeka (mlijeko s rižom i bademima, npr.)
  • ½ šalice vode
  • 3 žlice soka od limuna
  • 1/3 trske neaktivne pahuljice kvasca
  • 3 žlice maslinovog ulja
  • 1 žličica sol
  • 1 žlica maslinovog ulja
  • 1 bijeli luk
  • 10 češnjaka češnjaka
  • 150 g graška
  • 150 g zelenog graha
  • ½ šalice crvenog graha
  • 200 g spiralna pasta
  • 1 žličica soli
  • bijeli papar po ukusu

Recept za pripremu Veganski Alfredo umak, s tjesteninom, grahom i graškom

  • Namočite indijske oraščiće u vodi 1-2 sata.
  • U blender dodajte indijske oraščiće, vodu, biljno mlijeko, sok od limuna, pahuljice kvasca i sol.
  • Pomiješajte sve sastojke za veganski Alfredo umak i prelijte, tijekom miješanja, 3 žlice maslinovog ulja.
  • U veliku tavu dodajte preostalo maslinovo ulje, nasjeckani luk julienne i sitno mljeveni češnjak.
  • Kad luk omekša i postane proziran, posolite ga i popaprite.
  • U tavu dodajte grašak i mahune, poklopite poklopcem i ostavite mješavinu povrća (koja je osnova veganskog Alfredo umaka) na srednjoj vatri 10 minuta.
  • U tavu dodajte crveni grah, dobro promiješajte i prelijte prethodno pripremljenim Alfredo veganskim umakom.
  • Pustite da kuha još 10 minuta, povremeno miješajući, a za to vrijeme skuhajte tjesteninu, prema uputama na pakiranju.
  • Kad je umak spreman, u tavu dodajte kuhanu i dobro ocijeđenu tjesteninu, promiješajte da potpuno prekrije i isključite vatru.
  • Tjesteninu s Alfredo umakom poslužite odmah.

Primjedbe recept Veganski Alfredo umak, s tjesteninom, grahom i graškom

  • Svaki tanjur prije posluživanja možete ukrasiti svježim, sitno sjeckanim bosiljkom, četvrtinama cherry rajčica i parmezan veganski.
  • Alfredo umak možete držati u staklenci s poklopcem, u hladnjaku, do 5 dana.

Jeste li znali da?

  • Podrijetlo Alfredo umaka je zanimljiva priča, započeta u Rimu, a nastavljena u Hollywoodu? Kod nas se želučani bolovi liječe kuhanom rižom, u Italiji su se liječili prazna tjestenina (jednostavna tjestenina, s kapi maslaca i malo parmezana). 1914. to je često činio kuhar Alfredo di Lelio prazna tjestenina za njegovu trudnu suprugu, koja se bori s jutarnjom mučninom, pa je jelo uvrstila u jelovnik vlastitog restorana (na Via della Scrofa, u Rimu). 1920 -ih godina, na medenom mjesecu, američke zvijezde nijemog filma Mary Pickford i Douglas Fairbanks pokušale su bijeli fettuccine, tražili su recept i napravili ga za prijatelje, kod kuće. Zahvalili su Alfredu darom, a novinari su počeli pisati o njegovoj tjestenini, restoran je postao popularno turističko odredište. Paralelno s tim, Amerikanci su prilagodili recept i skuhali tjesteninu s Alfredo umakom, dodavši kiselo vrhnje, a supermarketi su počeli prodavati gotovi Alfredo umak, napravljen od jeftinih sastojaka i zgusnut kukuruznim brašnom i škrobom.


Pretplatite se na ukusnije i jednostavnije video recepte naš YouTube kanal, gdje ćemo povremeno za vas dodavati zanimljive videozapise, s jednostavnim receptima.


Losos pržen na tavi s umakom od kiselice

Macris je samonikla biljka kiselkastog okusa, ponekad previše kisela pa se mora pažljivo kuhati. Osobno, smatram ga prekrasnim, baš poput leurde ili šumskih gljiva, samoniklih biljaka koje je teže dobiti na tanjuru.

U ovom slučaju, kiselica se odlično slaže s lososom, masnijom ribom. Najbolji losos je divlji losos koji je jeo kril (mali rak). Osim vrhunskog okusa, mnogo je zdraviji. Poznati losos omega-3 nalazi se samo u lososu koji se uzgaja u divljini, hranjen koncentratima i drugim čudima ima vrlo loš profil masnih kiselina, opterećen više omega-6 nego omega-3. No, ne ulazimo u rasprave o prehrani. Recept je jednostavan, a rezultat je vrlo ukusan!

Sastojak umaka od makrisa:

  • ili sitno sjeckani dnevni boravak
  • 50 ml suhog bijelog vina
  • 100 g kiselice, bez repova i snažnog rebra sa sredine lista
  • 100 ml vrhnja za kuhanje
  • malo soka od limuna
  • srednja rajčica, bez sjemenki, izrezana na kockice od 5 mm
  • soli po ukusu
  • bijeli papar

Sastojak somona:

  • 4 komada lososa od po 200 g svaki (možete koristiti filete ili kolutiće lososa)
  • 20 g maslaca
  • sok pola manjeg limuna

Za umak od kiselice salatu pomiješajte s vinom i stavite na vatru. Pustite da zavrije i ostavite da ispari iz alkohola 40-60 sekundi. Dodajte vrhnje za kuhanje, kiseljak, limunov sok, dva prstohvata soli i dva prstohvata bijelog papra. Pustite da kuha 1-2 minute, dok se umak malo ne zgusne (jedva primjetan). Stavite sjeckanu rajčicu i maknite s vatre.

Komadići lososa posoljeni su i začinjeni bijelim paprom. Otopite maslac na srednjoj vatri u velikoj tavi dok se ne zapjeni. Stavite komade lososa i pržite oko 3 minute sa svake strane ako koristite filete, a oko 4-5 minuta ako koristite prstenove (u oba slučaja to ovisi o debljini komada).


Calcan s rižom i ljutim umakom

Calcan s rižom i ljutim umakom od: romba, divlje riže, ljute paprike, rajčica, mrkva, bijelo vino, češnjak, škrob, šećer, marmelada od šljiva, sol, papar, peršin, ulje, paprika i bundeva.
Sastojak:

Način pripreme:
Očišćenu mrkvu, ljutu papričicu i nasjeckanu rajčicu očvrsnite na malo ulja. Dodajte pola šalice vode, žlicu šećera, sol i papar po ukusu. Kad je povrće gotovo kuhano, dodajte džem od šljiva i škrob otopljen u malo vode, promiješajte i kuhajte još pet minuta.
Rižu skuhajte u slanoj vodi, ocijedite i stavite na tanjure. Puretina se izvadi, opere i namasti uljem. Stavite u tavu, napunite unutrašnjost češnjakom, peršinom i kriškama limuna. Dodajte bijelo vino, malo vode i na vrh stavite kriške limuna. Stavite i stavite u vruću pećnicu.
Pecite na umjerenoj vatri dok se vilicom ne može probiti, ostavite da se malo ohladi u tavi, a zatim narežite na komade i stavite na tanjure s rižom. Pospite ljutim umakom i poslužite odmah.
Može se poslužiti i s ukrasom od paprike ili pečene bundeve.


Crvena leća s ribom

Crvena leća s ribom od: crvena leća, češnjak, luk, maslac, voda, sol, papar, riba, crne masline, luk, maslac, šećer, koncentrirana goveđa kocka, mlijeko, majčina dušica.

Sastojak:

  • 400 g crvene leće
  • 2 režnja češnjaka
  • luk
  • 10 g maslaca
  • 800 ml vode
  • prstohvat soli
  • papar u prahu

za brtvu:

  • bijeli luk
  • 3 žlice maslaca
  • 2 žlice brašna
  • žličica šećera
  • koncentriranu goveđu kocku
  • 60 ml mlijeka
  • 200 ml vode
  • timijan

Način pripreme:

U zdjelu s maslacem stavite češnjak da se stvrdne 2 minute, dodajte luk i prstohvat soli. Nakon što ste namočili luk, dodajte leću, vodu, papar i kuhajte 20 minuta. U međuvremenu stavite ribu na roštilj.

Za umak sitno nasjeckajte luk i šećer, stavite ih u tavu na vatru i ostavite da se šećer karamelizira. Dodajte maslac, ostavite minutu pa stavite brašno, kocku koncentrata, mlijeko, vodu i pustite da kuha, na jakoj vatri, 2-3 minute. Donesite leću na stol s ribom, umakom i maslinama.


Video: File lososa s povrćem i umakom od zelenog papra - Fini Recepti by Crochef


Prethodni Članak

Lubenica sa sirom

Sljedeći Članak

10 integralnih doručaka