Pho-King Champ

"Zaokret u klasičnom Bull Shot-u obnovljen kroz objektiv vijetnamskog foa" opisuje ovo piće Chad Solomon, suosnivač Midnight Ramblera iz Dallasa. Ime je glava pokvarenoga avanturističkog rock sastava iz San Francisca The Fucking Champs, koji su bili prisiljeni promijeniti ime iz The Champs, kad ih je izvorni bend 1950-ih pozvao. Domaći juha ima nevjerojatnu dubinu okusa. Ali ako ne želite odvojiti vrijeme kako biste je napravili, izdvojite nekoliko gadnih ruku od svog omiljenog fo spota.

  • 33/50 oz Absolut Elyx votka
  • Suha vreća 1/4 oz 15-godišnja oloroso šerija
  • Pho oz juha od 1 oz *
  • 1/4 oz svježeg soka limete
  • 2 kapi mineralne fiziološke otopine (1 dio košer soli i 9 dijelova mineralne vode, poput Lude vode br. 4 iz Teksasa)
  • Garnish: Cilantroov list
  1. Sve sastojke dodajte u shaker sa ledom i protresite dok se ne ohladi.

  2. Naprezanje u čašu.

  3. Ukrasite listićem cilantroa.

  4. * Pho juha: prženi oguljeni 1/2 luka oguljeni i narezani bijeli luk i oguljeni korijen đumbira od 2 oz na 25 stupnjeva 25 minuta. Samljeti i narezati tost 3/4 žličice crnog kardamoma, 3/4 žlice zelenog kardamoma, mahune od anisa sa 8 zvjezdica, jedna kore kašike od 3 inča, 1 1/4 žlice crnog paprike i 1 kašika papra. Dodajte mljevene i tostirane začine, pečeni luk i đumbir u kipuću kuhinjsku osnovicu bez natrijeva govedine. Uklonite s vatre, ostavite da se ukuva 30 minuta i procijedite kroz chinosinu nakon čega slijedi super-vrećica od 50 mikrona. U procijeđenu juhu dodajte 1 kašiku soli, 2 žlice šećera, 2 kašike ribljeg umaka, 1/3 kašike soka Sriracha, 2 1/2 žlice soka od hoisina, 1/3 žlice. Bragg tekući aminos i dobro promiješati. Čuvati u hladnjaku.

Gledaj video: PHO KING FULL DANCE UW 2014 (Listopad 2020).