Recepti za koktel, žestoko piće i lokalne kafiće

9 osvježavajuća spritzesa u američkim barovima koji će vas odvesti do kraja ljeta

9 osvježavajuća spritzesa u američkim barovima koji će vas odvesti do kraja ljeta

Ako postoji savršeni ljetni koktel od Spritza, tek smo položili usne na njega. Leslie Pariseau, koja je knjigu o tome doslovno napisala (to bi i bilo Spritz: Najslavniji italijanski koktel Aperitivo s receptima, Ten Speed ​​Press, 19 USD) ovako sažima ogromnu privlačnost pića. "Možete ih načiniti bacačem, a Spritzovi recepti su labavi nacrti namijenjeni raspucavanju", kaže ona. "Možete ih poprskati i vratiti se u unutarnju cijev flaminga za 60 sekundi, bez ikakvog trzaja."

Na ovogodišnjim Tales of the Cocktail (15. godišnja konferencija o pićima koja se održava u New Orleansu) činilo se da je piće posvuda (što ne može biti više prikladno, jer je grickanje Spritza u šalici za ići zaista jedan jedini put do ublažiti štit New Orleansa u srpnju). Aperolovi reprezentativci gurali su ih šalice u znojne ruke u predvorju hotela Monteleone, koautorica Pariseau-a, Talia Baiocchi, vodila je seminar o tome kako je klasični talijanski aperitivo postao svjetski trend 21. stoljeća i barmeni u Absolut's House of Elyx partyju posluživao lagan i osjetljiv Elyx Spritz tijekom cijelog tjedna.

Naravno, plemić za gužve s niskim razinama ABV možete pronaći u barovima širom zemlje, od D.C. do Portlanda. Ovo je devet Spritz koktela koji će vas provesti do kraja ljeta.

Ne može se to uspjeti u bilo kojoj traci na ovom popisu? Pokušajte napraviti Scarlet Spritz kod kuće.

  • Glavni barmen Zach Sasser velik je za likere i jela, čiji okusi mogu često zasjeniti viši otpor. U ovom napitku u austrougarskom gastropublu on protrese Aperol svježim limunovim sokom, domaćim narančama, dimljenim grickalicama i bjelanjkom, a poslužuje ga visok i povrh s mjehurićima. „Spoj ljetnog omiljenog prosecca, klasičnog talijanskog apéritifa i jajeta bjelanca privlači vaš um, dok dodavanje dviju različitih grickalica zaista budi vašu znatiželju“, kaže Sasser.

  • Kada odmor na otoku jednostavno nije na kartama, posegnite za ovim tropskim uzimanjem s mediteranskog mjesta nadahnutog hotela St. St. Gregory u Washingtonu, DC Aperol potresa pamplemousse liker, sok limete i sok od ananasa i piće poslužuje se preko leda obloženog proseccom i ukrašen je narančastom strelicom i voćem. "Spritz je osvježavajući i sofisticirani način uživanja u svom buckovitom vinu tijekom vrućih ljetnih mjeseci", kaže voditeljica hotela Rachel Ferrall.

  • "Šperploča, nisko-ABV Spritz je izuzetno svestran, vješto može istaknuti bazni liker ili amaro," kaže majstorica ruševine Anna Wingfield. Klasični recept dobiva dozu slane slanosti uz dodatak grickalica celera, dok je sam Aperol infuziran svježim mangom. Služi se u velikoj čaši ispunjenoj ledom i ukrašena je kriškom manga od praška paprike. "Spritzes su sjajni, osvježavajući i jednostavni za pripremu", kaže ona. "Možete uživati ​​u više od dva dok ste na bazenu, plaži ili doručku!"

  • Glavna barmenica Jenn Knott naziva ovo piće u talijanskom kinu Theatre District 312 Chicagu kašikom Negroni-Spritz i savršeno se miješa s naznakom gorčine, slatkoće i lagane šarene kvalitete. Dodaje Pisco Portón, liker Giffard Lichi-Li i liker Aperol u flautu, zajedno s nekoliko kockica leda. Prekriven je plugom mokraće i ukrašen rozetom od grejpa.

    Nastavite do 5 od 8 u nastavku.

  • Privlačnost ove Spritz-ove varijante na ležernom talijanskom mjestu je da se ona još uvijek može pohvaliti narančastom gorčinom koja se nalazi u tradicionalnom venecijanskom kafanu, a istovremeno je uravnotežena slatkoćom od sezonskih jagoda i pojačavanjem tijela od prskanja vodke. Da biste ga napravili, direktor pića John Michael O’Shea miješa Aperol s votkom, limunadom i pireom od jagoda te napitak prelije s proseccom. "Ovaj Spritz je ljetni san za svaku prigodu, uključujući doručak, ručak i veseli čas", kaže on.

  • Kao i njegovo jezičko obraza, ovaj Spritz u sicilijanskom restoranu Rosario u Adams Morganu trebao bi biti zabavan i ne uzima se previše ozbiljno, kaže generalni direktor i direktor pića Bob Wagner. St-Germain liker od starijeg cvijeta pomiješan je s limenkom i sirupom od žalfije, serviran u flautu s proseckom i ukrašen kuglom od dinje. „Sve je to što volite uživati ​​u prijateljima u lijepim vremenima, bilo da ste na našem popločani dio dvorišta, na plaži, u žaru rakova ili na brodu“, kaže on.

  • Koja je mana u uživanju u Spritzu? Dolazak do kraja, naravno. Glavni barmen Brandon Lockman susreće se s tim izazovom u ovoj Spritzovoj verziji ispunjenoj svježim, sezonskim okusima. On infuzira Aperol s jagodama i miješa ga Lillet Blanc apéritif i grenbar grickalicama, poslužuju se u čaši Nick & Nora ispranoj apsintom i prelivaju ga pjenušcem. Dolazi pored malene karafinje smještene u ledu kako biste napunili svoju čašu jer je potrošena.

  • Spremate li Spritz za sat aperitiva? Non c'è modo, kaže direktor Gerber Grupe Vinny Mauriello, koji vjeruje da mogu uživati ​​u bilo kojem trenutku, posebno na terasi ovog koktel bara smještenom u Grand Central Terminal. Vodka sive guske i liker od breskve St-Germain pomiješani su sa svježim sokom od limete i metvice, a na vrhu su prošek i soda. Lagano, mjehuriće i izuzetno osvježavajuće, spušta se nepristojno lako. „Kao je ljeto u čaši za vino“, kaže Mauriello.

Gledaj video: Our Miss Brooks radio show 41055 Tears for Mr. Boynton (Listopad 2020).