Recepti za koktel, žestoko piće i lokalne kafiće

Za ljubav prema irskim pabovima

Za ljubav prema irskim pabovima

Neki od mojih najdražih zglobova u New Yorku - Swift, McSorley's Old Ale House, Mustang Sally's - irski su pubovi. Nemoj me krivo shvatiti; I ja se volim družiti u govornicama i laganim koktel barovima, ali ako pitate oko sebe, čut ćete da često ostavljam svog Negronija na šanku da nađem pint Guinnessa i snimak Jamesona kad sam na koktelu puzati.

Znate da ste u dobrom irskom pubu kad nitko u baru ne razgovara na mobitel, barmen zapravo ima iskren osmijeh na licu i potrebno je najmanje 10 minuta da dobijete trunku Guinnessa, jer barmen nije zadovoljan s tim dok nije savršen.

Zbog toga se nisam mogao oduprijeti da radim nekoliko smjena u Dead Dead Rabbit-u, najnovijem Manhattanu - i proglašen najvećim - dodatkom kategoriji irskog puba. (To je prva redovita svirka koju sam održao od kada sam održao Painter's Tavern u dolini Hudson od 2004. do 2006.) Menadžeri ustanove, Sean Muldoon i Jack McGarry, znali su me smjestiti iza šanka u njihovo prizemlje u salonu, a ne u koktel-salonu drugog kata. Tamo pripadam.

Irski barovi su sve oko craic—Gelici za podmetanje, čavrljanje, razgovor, maženje brade — tako da neću pokušati zavarati štrebere govoreći im kada i kako je vermut ušao u modu u SAD-u, mijenjajući zauvijek lice scene koktela (kasno) 19. stoljeće, što je omogućilo stvaranje Manhattana i Martinija). To nije stvar koju korisnici pubova žele čuti. U irskom pubu slučaj je tko može probuditi najbolju priču, a ne „moj džin je sušiji od tvog džina“. To je slučaj craic preko koktela.

A nije ni u miješanju finih pića. U irskom pubu sve je o pristojnoj kantini, ukusnom viskiju i zanimljivom razgovoru. Barmen će vam možda uspjeti popraviti ukusni Dubliner koktel (citrusi se popeti na Manhattan), a postoji velika vjerojatnost da će vas on ili ona uputiti prema drami nečeg posebnog što će vam srušiti čarape, ali to zapravo nije točka. Zajednica, drugarstvo i craic, O tome se radi u irskom pubu. Živjeli!

Dubliner

Doprinosio Gary Regan

SASTOJCI:

  • Irski viski od 2 oz
  • .5 oz slatka vermuta
  • .5 oz Grand Marnier
  • 3 crtice Narančasto grickalice
  • Garnis: Zelena maraschino trešnja
  • Čaša: Koktel

PRIPREMA:

Sve sastojke dodajte u čašu za miješanje i napunite ledom. Promiješajte i procijedite u ohlađenu čašu za koktel. Ukrasite zelenom višnjom maraschino.

Gledaj video: Hoće li Brexit podijeliti dvije Irske (Studeni 2020).