Niña, Piña i Santa Monica

Hoang Nguyen, direktor pića Connie i Ted's u Los Angelesu, pića drži pristupačna i morska hrana. Ovaj koktel ide tropskim putem u Kaliforniju i Meksiko.

Ovaj se recept prvotno pojavio kao dio "11 najtoplijih koktela za piće u barovima sada: srpnja 2018."

  • 2 oz Bruxo br. 1 espadín mezcal
  • Sok od ananasa od 1 oz
  • 3/4 oz svježi sok od limete
  • 1/2 oz medni sirup *
  • Garniranje: bosiljak ulje **
  • Garni: Punjena crna paprika
  1. Dodajte sve sastojke u shaker sa ledom i snažno protresite.

  2. Dvaput procijedite u ohlađenu Martini čašu.

  3. Na penastu površinu dodajte nekoliko kapi bosiljkinog ulja, a zatim preko vrha narežite crni papar.

  4. * Medni sirup: Pomiješajte jednake dijelove vode i meda u tavi i grijete dok se ne otope. Cool i boca.

  5. ** Bazilijevo ulje: Ukuhane vode bacajte lipe bosiljka od 1 kilogram, s izvađenim stabljikama, i miješajte oko 10 sekundi, pa stavite u posudu sa ledenom vodom. Izvadite bosiljak i lagano istisnite višak vode. Stavite bosiljak u spinner za salatu kako biste dodatno osušili bosiljak. Dodajte bosiljak u Vitamix i stavite na tiho. Dodajte malo mrlje biljnog ulja i izmiješajte. Postupno povećavajte brzinu dodajući male količine ulja dok Vitamix tek počne razgrađivati ​​bosiljak. Uključite Vitamix na visoku vrijednost, dodajući još malo ulja i nastavite da se miješa 60 do 90 sekundi. Koristite što manje biljnog ulja (otprilike 8 do 12 oz). Izlijte u chinoslo obložen hrenovkom koji se odmara nad zdjelom i ostavite da se postupno procijedi. Ostavite da se ohladi, a zatim bocu.

Gledaj video: Ian u0026 Nina. Your warm whispers. SantaMonica (Listopad 2020).