Iza bara: irski viski kokteli

Amerikanci su ponovno imali ljubavnu vezu s irskim viskijem, i trenutno je to definitivno na opet. Zapravo je ukusna alkoholna pića najbrže rastući duh u Sjedinjenim Državama.

Prije stotinu godina irski viski bio je još popularniji nego danas. A žeđ Amerike podstakao je uspješnu industriju kod kuće u Irskoj. Ali zahvaljujući Zabrani i dva svjetska rata, sve se zaustavilo. Od desetaka radnih destilerija koje su nekada bile na otoku, danas su samo četiri.

Ono što pokreće ovaj trenutni preporod je općenito gladak i medan okus okusa. Dok neki destilatori proizvode pojedinačne slade ili tretirane proizvode, prevladavajući stil ostaje lako piće mješavina viskija koji su destilirani u loncu i na destilaciji.

Drugi veliki plus irskog viskija je miješanje. Iako se u Scotchu često uživa preko leda ili u highballs, nikad nije imao značajnu koktel zbog svojih dimljenih, tresetnih nota. Nije problem za najbolji smaragdni otok.

Iako ima dosta poznatih irskih kolača viskija, uključujući verziju Jack Rosea, želio bih vas upoznati s jednim od mojih originalnih recepata. Molly's Milk stvorio sam 1997. godine u Pragu, bilo gdje, za Molly Malone's, koja je u to vrijeme bila jedan od dvaju irskih pubova u gradu.

Vlasnik je bio uznemiren jer su njegovi barmeni tvrdili da u Češkoj nešto nije u redu s kremom; nije pravilno kucao za irsku kavu. Nakon što sam se podigao s poda, hladno sam se prihvatio klasika s, naravno, savršeno šlagom. Barmeni su bili prestravljeni jer je to značilo da sada moraju razbiti šapće.

Molly's Milk

Doprinosio Dale DeGroff

SASTOJCI:

  • 1 oz James irski viski Jameson
  • Lik od irske s 1 oz
  • Garnish: Nezaslađena krema, tučena do pjenaste boje
  • Čaša: Koktel

PRIPREMA:

Oba čaja dodajte u čašu za miješanje i napunite ledom. Promiješajte i procijedite u malu ohlađenu čašu za koktel. Vrh s 1 inčnim šlagom.

Divlja irska ruža

Doprinosio Dale DeGroff

SASTOJCI:

  • 1,5 oz irski viski
  • .5 oz Jednostavan sirup (jedan dio šećera, jedan dio vode)
  • .5 oz Sok od svježeg limuna
  • .25 oz Grenadine
  • Splash soda voda (neobavezno)
  • Garnis: Limunova kockica i trešnja
  • Čaša: Koktel

PRIPREMA:

Sve sastojke dodajte u shaker i napunite ledom. Protresite i napregnite u malu čašu za koktel. Ukrasite limunovom korom i trešnjom.

Gledaj video: KOKTEL Plava laguna (Listopad 2020).