Recepti za koktel, žestoko piće i lokalne kafiće

4 znaka da je vaš gost popio više nego dovoljno za piće

4 znaka da je vaš gost popio više nego dovoljno za piće

Prepuštanje je sinonim za blagdane, ali sezonske proslave često mogu dovesti do viška. "Kad god se ljudi ne trebaju brinuti za svoje svakodnevne obaveze, više piju", kaže Frankie Jones, barmenica u Washingtonu, D.C., Occidental Grill & Seafood.

Kombinirajte dane odmora s kupnjom, putovanjima i produženim vremenom s obitelji i suradnicima, a "ljudi počnu piti kako bi ublažili stres i stvarno im je lako prekomjerno popiti", kaže Lindsey Scheer, menadžerica bara u Heritage u Richmondu.

Jones, Scheer i ostali barmeni dijele s nama znakove upozorenja da je gost previše popio.

1. Verbalni i tjelesni znakovi

Za Mary Allison Wright, vlasnicu Denverovog jahtskog kluba ", glasnost i glas tijela su dva mrtva djela koja je netko previdio". Scheer se slaže s tim da je glasnost i promijenjeni obrazac govora prvo što primijeti kod pijanih gostiju. „Ljudi imaju tendenciju da postanu jako glasni i često imaju usporen i prigušen govor“, kaže ona.

Lijene oči, štucanje, slučajno naletjele na druge, kupci se ponavljaju pa čak i zaspe u baru dodatni su znakovi koje neko treba ukinuti.

Jones često promatra ljude kako otkrivaju previše osobnih podataka dok su pili. "Kad su inhibicije ljudi niže, oni su pričljiviji i često vam govore stvari koje ne želite znati. Na primjer, ako znam sve o problemima u vašem braku, vjerojatno ste u pijanom stanju ", kaže on.

"Također sam primijetio da se iz nekog razloga kad se ljudi napije, puno se igraju sa kosom i počinju izgledati stvarno rastrojeno", kaže on.

2. Promjene ličnosti i raspoloženja

Dok su mnogi pijani ljudi glasni, glasnost nije uvijek znak opijenosti. "Neki postaju stvarno trom i tihi kad piju, a zapravo nisu ista osoba kao kad su ulazili na vrata", kaže Jones.

On preporučuje promatranje gostiju tijekom vremena za ove vrste promjena osobnosti. "Ako je ta osoba bila najtiša u sobi kad su stigli, a sada je najglasnija osoba u baru ili ako su bili glasni kad su ušli, a zatim postali izuzetno tihi i poniženi, trebali biste se brinuti", kaže Jones.

Scheer također traži nagle promjene raspoloženja ili „bilo tko izuzetno emotivan, bilo da se ljuti ili viče ili neobjašnjivo plače“, kaže ona.

3. Interakcije s ostalim gostima

Prema Scheeru, "nepoštovanje osobnog prostora drugih ljudi" još je jedan znak koji će možda morati usporiti gosti. Jordan Moore, direktor pića u Atlanti Tiny Lou, slaže se, napomenuvši da "kako ljudi više piju alkohol, oni počinju razgovarati s drugim gostima i nameću se na zabave koje nisu njihove", što može biti sigurnosno pitanje za sve koji su uključeni ,

Po Wrightovom iskustvu, „kada se inhibicije gosta spuštaju do pića, puno je vjerojatnije da će prići drugima da razgovaraju, naprave potez ili pokrenu svađu“, kaže on. "Teret nam tada pada kako bismo spriječili, presreli ili izvukli pijanog gosta iz sigurnog prostora drugih, jer je potrebna samo sekunda da se situacija pokvari."

4. Pejsing i prevencija

Najbolji način da se spriječe te neugodne situacije? "Umjereno pijte od samog početka", kaže Jones, koji priznaje da iako ne možete kontrolirati što je gost pojeo prije nego što uđe na vaša vrata, možete upravljati njihovim pićem kad su u vašem baru.

"Ako netko popije tri pića u satu, još nije ispio ni prvo piće", kaže Jones, koji gostima šalje čašu vode ili ih jednostavno ignorira ako smatra da netko treba usporiti. "Pijani ljudi ionako nemaju pojma o vremenu i često zaboravljaju jesu li naručili drugo piće ili ne primjećuju ako ga odmah ne prime."

I za Wright i Moore bezalkoholna i bezalkoholna pića mogu pomoći u upravljanju pijanim gostima i spriječiti eskalaciju nesigurnih situacija. "Trudimo se biti svjesni toga da je neko vrijeme s nama što im se poslužuje i koliko često", kaže Wright koji često preporučuje pića s niskim ABV jelovnicima kako bi se usporila konzumacija gostiju. "Iznenađujuće je da mnogi gosti na kraju misle kako je to najbolje piće koje su ikada popili, a to im omogućava da se druže i piju s nama malo duže, a da ne izađu iz kontrole."

Na Tiny Lou, Moore je odabrala popis bezalkoholnih koktela koje često daruje nekome za koga vidi da se previše napio. "To meni i njima kupuje malo vremena, pa im se često sviđa i naručuju još jedan, koji rješava problem i prisiljava ih da usporavaju."

A kad je u nedoumici, malo lukavstva ide dug put. "Ako se netko protivi da popije još jedno piće, a stvarno ne bi trebao, samo ću se pretvarati da im dajem ono što žele, poput tonika kada pitaju za votku Tonik ili crveni napitak u čaši Martini, ako naruče Kozmopolitski ", kaže Jones. "Oni čak i ne primjećuju da nema alkohola, misle da dobijaju ono što žele. To je zaista dobar način da izbjegnu teške razgovore i usreće sve. To su praznici."

Gledaj video: INTERVJU: Jugoslav Petrušić - Evropa će goreti u plamenu novih protesta i sukoba! (Listopad 2020).