Recepti za koktel, žestoko piće i lokalne kafiće

Da, postoji takva stvar kao Zelena vodka

Da, postoji takva stvar kao Zelena vodka

Industrija alkoholnih pića možda će malo zaostajati za prehrambenim svijetom kada je u pitanju prihvaćanje ekološki prihvatljivijeg pristupa svom zanatu, ali plima se sada sa srećom počinje okretati. Novi val destilatora marljivo radi na stavljanju „zelenih“ alkoholnih pića na kartu, tiho obrazujući tipplere o održivosti uz svaku bocu koju proizvedu. I dok su oboje džin i konjak čine ozbiljne korake u kategoriji, duh koji vodi naboj ka ekološki prihvatljivijoj budućnosti je votka.

Zelena votka, napravljena od organskih sastojaka i upotrebom prirodnih resursa, sve se više pojavljuje na cijelom svijetu, pozivajući jedinstvene resurse regije da stvore proizvode koji su istovremeno prepoznatljivi i pažljivi. Talijanski destilator votke Punzoné koristi organsku pšenicu iz svog doma u Piemonteu. Sjeverna Karolina TOPO destilerija koristi samo sastojke unutar državnih linija i trenutno je jedina organska destilerija sa certifikatom USDA u južnim zemljama SAD-a. U ruralnim Teksasima radi se organska votka na bazi riže, proizvedena od dugozrnate bijele riže koja se uzgaja, manje ili više. , na stranici.

Kategorija je čak dobila pojačanje od same kraljice, Oprah Winfrey, koja se nedavno poklonila Prva četvrt votka, koja dolazi u nizu ugodnih okusa poput bosiljka i krastavca, kao jedna od njenih najdražih stvari.

Kad ste spremni prijeći onu od Oprah, ovo je osam raznolikih zelenih votki koje valja potražiti, tako da uz svaki gutljaj uživate u ukusu odgovornosti prema okolišu.

1. Hanson od Sonoma

Hanson od Sonoma (33 dolara) izrađen u srcu kalifornijske vinske zemlje, koristeći mješavinu sorti vinove loze, postao je uzor za razvoj koverte u svijetu održive male serije votke. Grožđe, koje je, naravno, certificirano USDA, unosi slatku, duboko voćnu notu duha uz održavanje plovnosti koja je podložna gutljajima. Hanson također nudi široku paletu infuzijenih votki napravljenih od organskog voća i okusa bez ikakvih vrsta sirupa, koncentrata ili aroma, uključujući đumbir i habanero.

2. Schramm

Schramm (50 dolara) trenutno je jedna od krumpirovih votki na tržištu koja ima zaželjeni zeleni status, a destilirana je korištenjem pet vrsta organskog kanadskog krumpira od 2009. godine. Štaviše, Schramm, proizveden od strane Britanske Kolumbije Destilerija Pemberton, zalaže se za korištenje ljuštura (krumpira koji nisu pogodni za prodaju u supermarketima) kao dio njihove proizvodnje u nastojanju da smanji otpad od hrane. Destileri se miješaju s svježom izvorskom vodom iz obližnjih Obalnih planina kako bi stvorili konačan, impresivan proizvod: duh koji je i svilen i od zemlje.

3. Reyka

Island je zemlja koja je blagoslovljena izvanrednim brojem prirodnih resursa. Bez obzira na to tražite li slapove, vulkane, vruće izvore ili ledenjake - kako ste to nazvali - to ima Island. I na sreću, sada koristi nešto od ove dobrobiti za veće dobro: izrađivanje votke. Uz postupak destilacije koji se pokreće geotermalna energija i filtrira kroz stijene lave koristeći glavicu bakra, Reyka (30 dolara) je oličenje čistoće i ugled u ljepoti Islanda u čaši.

4. List

Voda je u središtu svakog dijela Leafa (18 USD), a tvrtka sa sjedištem u Michiganu pokušala je potražiti niz najnetaknutijih H2O u zemlji. Nudeći jednu varijantu stvorenu mineralnom vodom Rocky Mountain i drugu koja sadrži ledeničku vodu s Aljaske, tvrtka se fokusira na tekuću točku izvornice votke. I ima li veze? Apsolutno. Pet puta destilirana, obje verzije su izvanredne i neke su od najjačih berbi organske votke na tržištu.

5. Bainbridge

Prva votka s američkim certifikatom USDA u državi Washington (i prvak ostalih održivih destilatora u cijeloj državi), Bainbridge (30 dolara) crpi inspiraciju iz svog bujnog mjesta Puget Sound i ima neusporedivo poštovanje prirodi, od planina do močvara. Zrno votke dobiva se izravno od malih organskih poljoprivrednika u regiji i smatra se zbrinutim zrncima imanja, s povijesti koje sežu desetljećima, ako ne i stoljećima. Rezultat je votka koja je istovremeno plišana na nepcu i čista, s naljevima limuna na nosu.

6. Zelena planina

Zelena planina od 2002. godine je pionir u sceni organskog destilacije, pomažući voditi prema zelenijim duhovima iz svoje matične baze u Vermontu. Napravljena od 100-postotnog certificiranog organskog zrna (prirodno osigurava ga obiteljska poljoprivredna zadruga), ova votka (25 USD) prolazi kroz šesterostruku destilaciju koja je organski certificirana od strane poznatih Vermont Organic Farmers, Tvrtka se također može pohvaliti s dvije (također organske) aromatizirane votke, limunom i narančama, koje obje imaju osvježavajuću i blistavu svježinu.

7. Snježna kraljica

S imenom poput Snježne kraljice, duh mora biti potpuno kraljevski da bi se dojmio. Ali nikad se ne bojte, odani podanici: Ova votka će vas natjerati da se klanjate. Spravljena pomoću organske pšenice i izvorske vode s planina Alatau u Kazahstanu, Snow Queen (23 USD) ima glatkoću na nepcu koja je gotovo baršunasta, čineći je jednom od rijetkih votki s dovoljno nosaka svojstvene slatkoće da se pari s desertom. Proces petostruke destilacije također ga čini dostojnim ispijanja - ne treba dijeliti prijestolje s bilo kojim drugim sastojcima.

8. Ocean

Ocean (30 dolara) je votka koja uistinu ima ukus kao svoj teroir: biljni, bujni i s iznenađujuće tropskim notama na tom jeziku govore o svom otočkom podrijetlu. Dolazeći iz Mauija, Ocean je napravljen korištenjem organske šećerne trske i mineralne vode "dubokog oceana" koja se dobiva na 3000 metara ispod obale Kone. Ni jedan GMOS, herbicidi ili pesticidi nisu uključeni u bilo kojem koraku postupka destilacije, a tvrtka je toliko zauzeta za preradu materijala da se staklo korišteno za boce čak i reciklira. Bonus? Ocean je, naravno, bez glutena.

Gledaj video: Sta Bi Se Desilo Kad Bi Se Sav Led Istopio? (Listopad 2020).