Recepti za koktel, žestoko piće i lokalne kafiće

Što je sljedeće? Život nakon što ste robni ambasador.

Što je sljedeće? Život nakon što ste robni ambasador.

Bartending je možda jedna od najstarijih svjetskih profesija, ali barmeni današnjice imaju puno drugačiju putanju karijere od one prošlosti.

Kako se kreće revolucija koktela i alkoholnih pića, industrija se razvijala kako bi zadovoljila sve veću potražnju za inovacijama. Ovih je dana, nekoć skromni barmen tražen talent koji predstavlja marke alkoholnih pića u milijardama dolara, kurira programe pića u hotelima i restoranima te oblikuje što i kako svi pijemo. I dok je sposobnost stvaranja kvalitetnog pića i dalje bit karijere, puno je uspješniji konobar koji može učiniti kako bi napredovao u igri.

Unesite ambasadora robne marke. Ovi vrhunski konjanici dolaze iz različitih iskustava, radeći, posjedovati ili savjetovati se na raznim bar projektima. Često služe kao doslovno i figurativno lice branda alkoholnih pića. To je vrlo željeni položaj. Perkovi posla obično uključuju korporativnu kreditnu karticu s izdašnim proračunom koji troše na zabavu klijenata, medija i drugih barmena, a sve s ciljem povećanja svijesti o robnoj marki.

"U vrijeme dok smo bili barmeni, ambasadori marki bili su poput rock zvijezda. Činilo se kao prirodni sljedeći korak ", kaže Kyle Ford, bivši ambasador marke za Cointreau. "Veleposlanstvo robne marke pružilo nam je razumijevanje kako industrija funkcionira izvan šanka."

Fordova partnerica u poslovnom i životnom životu, Rachel Ford, bivša robna ambasadorica Tanquerayja, ponavlja ideju da je ambasadija robne marke presudna prekretnica u karijeri barmena u kojoj on ili ona premošćuju jaz između posla i korporacije odgovornosti. Ona ima nekoliko savjeta za veleposlanike marki koji razmišljaju naprijed, a koji očekuju što će možda doći nakon toga.

"Dao vam je dar da vidite kako prodajni timovi i agencije stupaju u interakciju i kako trgovci rade sa prodajnim ljudima kako bi gurnuli proizvode na račune", kaže Ford. "Dugoročno ćete biti uspješni ako obratite pažnju na to što je ljudima potrebno i naučite kako se snaći u svakoj od ovih skupina."

No iako nitko ne negira vrijednost uloge ambasadora robne marke za one koji žele bolje razumjeti proizvodnu i poslovnu stranu industrije, sigurno nije posljednja stanica za barmene koji se žele kretati u duhovnom svijetu.

"To definitivno ne bi trebalo biti kraj", kaže Chris Patino, koji je početkom 2000-ih bio ambasador marke za tvrtku Absolut Spirits Company. „Rok trajanja ambasadora robne marke je dvije ili tri godine. To je sjajno iskustvo, ali oženjeni ste jednom markom. Živite i dišete jednu marku. U nekom ćete se trenutku osvrnuti i reći: "Jao, bilo je teško."

Kada je nekoliko godina kasnije Pernod Ricard stekao Absolut, eliminirao je ulogu ambasadora robne marke, a Patino se našao s titulom koju nikad nije očekivao: terenski marketing menadžer. Bio je to posao koji je mrzio - njegov prvi posao u korporativnom stolu i onaj koji je zahtijevao letjenje tjedno iz svog doma u New Orleansu do Dallasa - ali Patino je svoje vrijeme, naučio "tonu" i držao oči otvorene za mogućnosti, na kraju stvorivši svoj vlastita uloga direktora zagovaranja trgovine i edukacije o robnim markama.

"To je bio položaj koji nije postojao, a ako je to učinio, pomogao ga je neko ko nikad nije imao barten ili zapravo radio s proizvodom", kaže Patino. Smatra da je na barmenima da pokažu velikim brandovima kakve uloge pripadaju ljudima koji znaju napraviti piće.

Patino je govorio da je to veliko iskustvo - od rada na marketinškim kampanjama do aktivacije događaja do pružanja inputa za nove proizvode - kako bi pokrenuo vlastitu marketinšku agenciju usmjerenu na trgovinu koja se zove Simple Serve. A također je došao punim krugom, s planovima otvaranja bara u San Diegu s kolegom barmenom Erickom Castrom.

Fordov dvojac također je pokrenuo vlastitu konzultantsku tvrtku, Ford Media Lab, koja se fokusira na razvoj marke i fotografiju, a izdaje dvogodišnji časopis za Collectif 1806, pod nazivom „1806 Magazine“.

Iako su konzultantske svirke prirodni sljedeći korak za mnoge ambasadore robnih marki, oni s više proizvodnih dodataka ponekad mogu naići na rastući svijet.

Dok je bio ambasador globalne marke u kompaniji Bols genever i ambasador brenda za G'Vine gin, Philip Duff pokrenuo je takve inicijative kao što su Bols Bartending Academy, G'Vine Gin Connoisseur Program i Bols Around the World trade program angažmana. Njegov ogromni uspjeh uvrstio ga je u prvih 10 ambasadora pića na Priči o koktelu 2008., prvom od mnogih priznanja koje bi dobio od nagrade za organizaciju, za koju je od tada obavljao funkciju direktora obrazovanja.

Ali upravo je Duffovo iskustvo rada na glavnoj liniji proizvoda tvrtke Bols pokazalo da je presudna prekretnica za njega kada je lansirao svoj vlastiti proizvod koji se generirao, Old Duff, prošle godine.

"Ambasadori marki komuniciraju sa svakom osobom važnom u lancu i često imaju širok raspon kontakata", kaže Duff, koji Old Duff proizvodi kao tim. „Narodna Republika agencije, nacionalni i međunarodni prodajni timovi, distributeri, dizajnerske tvrtke - uspostavljanje takvih vrsta kontakata znači da možete stvoriti svoj brand u djeliću vremena, za dio troškova i uz mnogo manje ljudi. "

Giuseppe Gallo, stručnjak za vermute i jednokratni ambasador marki za Martini & Rossi, također je lansirao svoj vlastiti nagrađivani proizvod Italicus Rosolio di Bergamotto prošle godine. Uzevši kući prestižnu nagradu za najbolji novi duh ili sastojke koktela na Tales of the Cocktail, Gallo je na sličan način bio izložba za muškarce koja je odgovorna i za začeće tekućine i za njezino izrazito zeleno pakiranje. Za mlade barmene koji su jednog dana sanjali da proizvode sljedeći sjajni sastojak koktela, Gallo kaže da se povuče korak unatrag i pogleda veliku sliku.

"Barmeni na početku karijere trebali bi naučiti razmišljati izvan svoje mreže", kaže Gallo. "Na potrošačima će na kraju uspjeti vaš brand. Inovacija vam treba hrabrosti, tako da nikad ne prestanite sanjati i dajte svojoj viziji dovoljno vremena bez žurbe. "

Sa pojavom digitalno orijentiranih poslovnih modela, industrija pijaca podliježe promjenama, isto kao i bilo koja druga. Budućnost je puna mogućnosti da barmeni uđu u igru ​​sada. A kao što su veterani koji su došli ranije naučili, nikad niste samo barmen ako odvojite vrijeme da razumijete sve poslove koji se odvijaju izvan bartona.

"Budućnost je nepisana", kaže Patino. "Mislim da nas čeka još samo toga." Zapamtite da ako želite biti ambasador brenda, morate živjeti i disati taj brend. Ali budite sigurni da uvijek predstavljate svoj osobni brend. Trebao bi biti 51 posto vama i 49 posto brandu za koji radite. Ne možete dati svoju robnu marku. "

Gledaj video: PODIGNITE OČI KA NEBU! Besmrtne reči Isidore Bjelice: Nakon izgubljene bitke, ostao je ipak život! (Listopad 2020).