Recepti za koktel, žestoko piće i lokalne kafiće

Vodke za koje misle da su viski

Vodke za koje misle da su viski

Iako votka puristi se mogu šaliti (i viski također), sve veći broj žestokih alkoholnih pića, posebno neovisni destileri, eksperimentiraju s votkama koje provode vrijeme u hrastovim bačvama, ispijajući malo drva i boje.

Je li to i dalje votka ako više nije „bez izrazitog karaktera, arome, ukusa ili boje“, kao TTB definira duh? To je sivo područje - ili, svijetlo smeđe područje - kao što je većina hrastovih votki medeno nijanse. Većina proizvođača vrlo pažljivo opisuje ove eksperimentalne proizvode kao votke "gotove u bačvama", "odmarane na hrastu" ili čak "aromatizirane bačvi", a ne "stare".

Iskreno, manje nas zanima semantika i više nas zanima kako piju. Trenutno ih je pet za isprobati, a dostupni su u ograničenim serijama.

1. okus voćke francuskog hrasta duckworth (27 dolara)

Napravio ga je vinara Lee Foster Fuqua kao danak svom djedu H.E. Duckworth, to je votka na bazi šećerne trske infuzirana s francuskim hrastom i napravljena u Dallasu. Lagano je slatka, s izraženim tonovima vanilije i javora.

2. Gotova votka s destilacijom Char Barrel (28 USD)

Voća na bazi grožđa napravljena u državi Washington troši vrijeme na iskorištene burbon bačve (koje su ugljenisane, odatle i ime). U čaši je blijedo, samo laganim nijansama slame i stapa se vanilija i kokos, završavajući nježnim notama hrasta i ugljena. Zanimljiva strana napomena: Heritage je zaštitnim znakom izraz "Char Barrel Finished."

3. Hrast po apsolut (34 USD)

Zamijećena u nekim bescarinskim prodavaonicama na aerodromima i povremenim sajmovima, ova "bačvasta" izrađena ponuda od votke diva ima ukusnu nijansu i dubok okus vanilije i hrasta.

4. Re: Pronađite bačvu gotove vodke [e] ($ 48)

Dolazeći iz Paso Roblesa, Kalifornija, i tek puštenog u lipnju 2016., baza je destilirana od grožđa s crvenim vinom, a završena je u novom i rabljenom raženi viski bačve. To je boca sa hrastovim naprijedom koja je nalik viskiju, s puno karamele i začina. Producenti se igraju s tom udrugom viskija; [e] u nazivu odnosi se na viski nasuprot viskiju - sa ili bez slova "e".

5. OYO bani voni od vanilije u obliku barel-gotovog meda (50 dolara)

Ova zlatna votka napravljena u Columbusu, Ohio, ima neke neobične poteze. Bazni duh se destilira iz zimske pšenice koja se zatim infuzira s medom divljeg cvijeta i zrncima vanilije. Ta infuzirana votka odmara se u bivšim čorbama s burbonom. Krajnji rezultat je izrazit, gotovo kremast karakter meda, te blag gingerovski toplina i slatkoća vanilije na izdisaju. Sipati s kockom leda; ne treba puno uljepšavanja.

Gledaj video: Splićani ujedinili SFRJ pivare maj 2013. (Listopad 2020).