Vodka svoj put

Ljudi proizvode stotine godina i piju alkohol. Ali najraniji duhovi nisu bili sasvim glatki ili čak ukusni. (Pića su sigurno bila prilično hladna ili prilično žedna da posegnu za čašom.) Povratak dana, kako bi pića bila ukusnija, naši su istočnoeuropski drugovi počeli aromatizirati votku bilo čime i svime što mogu naći, uključujući bilje, povrće i voće. Pyotr Smirnov, osnivač istoimene marke, prema Lindi Himelstein, autorici časopisa Kralj vodke, imao je stotine recepata za aromatiziranje svojih votki.

Srećom, proizvodnja votke već je dosta prešla, ali aromatizirane verzije duha, naravno, još uvijek su popularne. Kao što votka pojačava okuse u koktelu, to je savršena neutralna baza za pravljenje infuzija. (Nije čudo da su police prodavaonica alkoholnih pića prepune desetaka različitih vrsta votki.) Ali aromatiziranje votke nevjerojatno je jednostavno i omogućuje vam da budite divno kreativni.

Započnite punjenjem staklene posude na pola puta s narezanim voćem, biljem ili povrćem. Probajte kumquats, Meyer limune ili kivi koji su sve u sezoni tijekom zime. Također možete koristiti sušeno, nezaslađeno voće koje će rehidratirati. (Jednom kada votka bude spremna, rezervirajte ih za koktel garniture.) Svježi đumbir, korijen hrena, začinsko bilje (poput pepeljara), pa čak i čaj, također dobro djeluju. Dalje staklenku napunite na otprilike tri četvrtine dobrom neo aromatiziranom votkom i zapecite je. Svakodnevno kušajte duh dok vam se okus ne svidi. Jednom kada je spremna, procijedite tekućinu u čistu bocu. Vaša pohrana u hladnjaku trebala bi potrajati nekoliko tjedana prije nego što izgubi okus, a izvrsno će se okusiti u šalicama i koktelima. (Isprobajte moje Ruby Chai Appletini i Chi Chi Organico recepte.) Pijmo za vaše zdravlje!

Gledaj video: How to make black bread (Listopad 2020).