Iza bara: Rusty Nail

Desetljećima je jedan od najtoplijih koktela bio Rusty Nail. Ali sada je jednostavna kombinacija likera Drambuie iz Scotcha i Scotch-a pala s većine barskih menija i rijetko ih naručuju zaštitnici.

Jednako tako mistificirajuće kao i njegov nestanak bila je njegova pojava u prvom redu. Podrijetlo moćne libacije nakon večere nije poznato, iako se pojavljuje u izdanju 1967. godine Službeni vodič starog gospodina Bostona , knjiga koktela tijekom cijelog poslije zabrane 20. stoljeća. (Sličan napojnik - nazvan Mali klub br. 1 - uključen je u Ted Saucier 1951 Odozdo prema gore.)

Krajem šezdesetih godina prošlog vijeka, rupe za zalijevanje u New Orleansu i New Yorku služile su tom napitku, a "jeste li probali hrđavi nokat?" bio je uobičajeni refren. Rusty Nail često se pripisuje pametnim konobarima u klubu '21' na Manhattanu, negdje početkom 1960-ih. To ima smisla, budući da je tvornica stvorila i čuvenu BiH - i pola Bénédictinea i pola konjaka - također. Lako je zamisliti da je talentirana ekipa primijenila istu formulu na drugo srdačno i alkoholno piće, ali nisam uspio potvrditi tu tvrdnju.

Lore kaže da je Rat Pack bio zaljubljen u piće, što je možda odgovorno za široku privlačnost tih godina. U 1970-ima sam miješala mnoge hrđave nokte na spojevima na kojima sam radila u New Yorku. Oni su također bili pogodak P. J. Clarke-a, omiljenog progona kasne noći Franka Sinatre.

Kao i kod puno klasika, i recept se jako razlikuje. Ted Haigh, autor Vintage alkoholna pića i zaboravljeni kokteli voli dva dijela Scotch do jednog dijela Drambuie; godine 1967 Stari gospodin Boston poziva na omjer jedan prema jednom; a moderna je verzija daleko suša, što sugerira četiri dijela viskija na jedan dio likera. To nije da ne spominjemo da burbon možete zamijeniti Scotchom i dobiti Rusty Spike-a.

Novi Drambuie 15 (60 USD) ima bazu 15-godišnjih pojedinačnih sladova Speyside i puno je sušiji od izvornog flaširanja. Zapravo, ima okus kao dobro napravljen Rusty Nail!

Gledaj video: X - Japan - Art of Life FULL song (Listopad 2020).