Recepti za koktel, žestoko piće i lokalne kafiće

Bar Convent Brooklyn: Sve što trebate znati o poznatoj bar-konferenciji

Bar Convent Brooklyn: Sve što trebate znati o poznatoj bar-konferenciji

Od svog predstavljanja 2007. godine, Bar Convent Berlin uspostavio je reputaciju jednog od najvećih sajmova izložbe. Jednako naglašavajući proizvode iza šanka, uključujući alkoholna pića, zanatsko pivo i kavu, zajedno s ljudima koji ga poslužuju, događaj je uspio tamo gdje toliko mnogo njih nije uspjelo: koncentrirajući, s namjerom, čitavu industriju pod jedan krov.

Sljedećeg mjeseca operacija kreće na put prvi put s Bar Conventom Brooklynom u Brooklyn Expo Centru u Greenpointu (12. i 13. lipnja). Tijekom dva dana 125 izlagača i više od 200 marki nastoje ponoviti svoju pobjedničku formulu s ove strane Atlantika.

Kao pisac piva i žestokih alkoholnih pića, prvi sam put sudjelovao na BCB-u 2015. godine, braneći svoju putovnicu i polako sam propustio gotovo 10 sati leta kako bih okusio ono što je dobio nadimak Božićni božićnici. I smatrao sam da vrijedi vrijedno vremena i truda.

Po ulasku, energija koja je istjerala iz stanice Berlin bila je osjetljiva. Dvorana vlakova veličine nogometnog igrališta, u kojoj se nalazila ploča od samog početka, zujala je s demonstracijama uživo i bezbroj degustacija. Oko mene su bili neki od najboljih europskih veleposlanika, obrtnika i zanatlija, koji su svi vidjeli što rade i procijenili što bi moglo biti na horizontu.

"Bar Convent Berlin okuplja se tko se tko od alkoholnih pića i industrije pića", kaže Paula November, potpredsjednica Brooklynske inkarnacije. „Razmjenjuju znanje, otkrivaju nove trendove i lansiranje proizvoda te doživljavaju berlinsku scenu.“

Da bi događaj trebao završiti u svim Brooklynovim okolinama Greenpoint-a, teško je vjerovatno. „Proveli smo dosta vremena istražujući mjesta i gradove“, kaže studeni. „New York City ima najveću koncentraciju konobara. To je meka inovacija i trendova u zajednici. "

Također je oštro potrebno ovakvo okupljanje, popunjavanje praznina koje su preostale nakon sloma Manhattanskog koktel klasika.

Ali BCB nije pretjerano ambiciozan poduhvat; to je dvodnevni posao koji se može voditi u konvencionalnoj dvorani umjereno veličine, za razliku od stanice Berlin koja ga je rodila. „Bilo je važno ostati marljiv i imidžu BCB Berlin, tako da smo morali odabrati kreativni grad i mjesto održavanja, a Brooklyn i Brooklyn Expo Center ispunili su te kriterije“, kaže studeni.

Sudionici mogu očekivati ​​da će se stopiti s do 5000 insajdera u industriji dnevno. Tri desetine seminara bit će raspoređene u dvije faze, s približno 60 zvučnika predviđenih za mikrofon. Za usporedbu, prošlogodišnji Bar Convent Berlin doveo je 13.000 posjetitelja i 140 moderatora.

Intimnost bi, međutim, mogla biti jedno od najvećih prodajnih mjesta događaja. Dok je najvažniji festival u ovoj industriji, New Orleans's Tales of the Cocktail, bori se protiv kontroverze i novog vlasništva, mnogi profesionalci u barama traže nešto više smisla i manje pozornosti. Čini se da je vrijeme rada Bar Convent Brooklyna posebno povoljno.

Ipak neće doći bez vlastitog niza izazova. Kako god izgledao, Greenpoint ne drži prizor u hotelu o kojem treba govoriti. Oni koji se bave kupnjom morat će u skladu s tim planirati, najvjerojatnije rezervirati boravak preko rijeke. A susjedstvo je također nešto od masovnog tranzitnog outliera za New York, kojeg servisira jedna linija podzemne željeznice. Kako je jedina glavna gradska linija koja ne nailazi na Manhattan, lokalna stanovništvo nije osobito učinkovita niti je cijeni.

To su, naravno, manje prepreke visokoj logistici koja je potrebna da bi se održala učinkovita industrijska konferencija. I u tom pogledu je ogromna stručnost BCB-a najveće bogatstvo.

Berlin nudi dobro njegovan sajam, s mnoštvom pokretnih dijelova koji se neprimjetno slijevaju po jednom ogromnom tragu. Stvorite ovo ovdje, a možete očekivati ​​da ćete kasnije ovog proljeća vidjeti najbolje svjetske barove i najsjajnije rukovanje u Brooklynu. A možda i najbolje od svega, neće vam trebati putovnica kako biste uživali u pogledu.

Gledaj video: Bar Convent Brooklyn with Angostura Bitters. Chaser (Listopad 2020).