Pera de Madeira

Stephen Bielawski, barmen u Fort Defianceu u New Yorku, stvorio je Pera de Madeira za zimske praznike, blagoslovljen rumom funk i zelenom svježinom starog cachaça Avuá Bálsamo i mješavinom Denizen i Smith & Cross ruma. Matcha sirup donosi travnate note, izbalansirane voćnim, kiselim sokovima od kruške i limuna.

  • 1 oz Avuá Bálsamo u dobi od cachaça
  • 1/2 oz Denizen ostarjeli bijeli rum
  • 1/2 oz Smith & Cross ruma
  • Matcha sirup od 1/2 oz *
  • 1/2 soka svježeg limuna
  • 1/2 soka kruške
  • Pernod apsint, da se magla
  • Garnish: kriške kruške
  • Garnis: trešnja Maraschino
  1. Sve sastojke dodajte u shaker sa ledom i protresite.

  2. Isprskajte maglu apsinta u ohlađeni kupe.

  3. Procijedite smjesu u čašu.

  4. Garnirajte narezane kriške kruške oblikovane u ružu oko trešnje Luxardo maraschino.

  5. * Matcha sirup: Zagrijte 1/2 šalice vode u malom loncu na štednjaku dok ne proključa. Uklonite s vatre i dodajte 2 cijele vrećice matcha čaja. Infuzirati oko 10 minuta. Nakon što se čaj ocijedi, izvadite vrećice, vratite lonac u štednjak i dovedite do vrenja. Umiješajte šećer u 1/2 šalice dok se potpuno ne otopi. Skinite s vatre i ostavite da stoji dok se ne ohladi prije upotrebe ili hlađenja.

Gledaj video: FUI EM UMA PISTA DE BMX DE MADEIRA MUITO DIFÍCIL (Studeni 2020).