Recepti za koktel, žestoko piće i lokalne kafiće

Irska kava: 3 ukusna načina za preispitivanje poznatog koktela

Irska kava: 3 ukusna načina za preispitivanje poznatog koktela

Izgleda da najbolji klasični kokteli uvijek dolaze s neizrazitom prošlošću, dijelom od usta do usta, dijelom stvaranjem mitova. Irska kava, međutim, zasniva se više na istini nego na fikciji, vjerojatno zato što možda još uvijek ima ljudi koji bi mogli ispričati svoju priču.

Još u četrdesetim godinama prošlog vijeka, prije nego što su širom svijeta postojale velike zračne luke, paneamerički leteći brodovi - putnički avioni koji su mogli obavljati vodene slijetanje - redovito su putovali preko Atlantika. Jedno od zaustavljanja koje je zrakoplovna tvrtka napravila bilo je u Foynesu u Irskoj, na obali rijeke Shannon. Lokalni kuhar imena Joe Sheridan pozdravio bi putnike šalicom vruće kave kojoj je dodao malo irskog viskija. Rečeno je da je putnik jednom pitao Sheridan je li kava koju su pili bila brazilska. Sheridan je odgovorila ne. Bio je to Irac.

Do 1945. godine irska kava služena je na mnogo većoj zračnoj luci Shannon preko ušća u okrugu Clare. Restoran koji nosi ime Sheridan još uvijek radi. Ali tek 1952. godine, kad je putopisac Stanton Delaplane putovao kroz aerodrom, Irish Coffee, sada prekriven lebdećim kremama, putovao je preko ribnjaka.

Delaplane je toliko uživao u toplom koktelu da je recept donio kući sa sobom u San Francisco, gdje ga je predstavio Georgeu Freebergu i Jacku Koeppleru, vlasnicima kafića Buena Vista. Kafić u ulici Hyde smatra se rodnim mjestom Irish Coffee u Americi, gdje se i danas poslužuje.

Tijekom godina, Sheridanovo stvaranje, poput toliko najboljih klasičnih koktela, dočekalo je bezbroj interpretacija, pretvorivši ono što je u biti aerodromska dobrodošlica na aerodrom, u nešto dobro. Riječ je o tri riffsa na irskoj kavi koji vrijede zujati kofeinom.

Gledaj video: Capuccino - kresba caffe art (Listopad 2020).