Koktel obiteljsko stablo

Kad bi se nekako okupili svi ljudi na svijetu koji su opsjednuti koktelima, to bi - dobro, izgledalo bi jako kao Priče o koktelu, samo veće, glasnije i još luđe. Ali pretpostavite da ste uspjeli privesti „entuzijaste“ (kako ih ja eufemistički nazivam) da glasaju koja pića spadaju u panteon istinskih klasika. Na kraju, vjerojatno biste pronašli nekih 150 ili 200 recepata.

Nažalost, većina eliksira s ovog popisa bila bi sumnjiva. Precizno podrijetlo Martinija, Sidecara, Margarita, hrđavog nokta, zdjelice s punđom pa čak i samog originalnog koktela potonulo je u nesvjest. Ne znamo točno kada su ih izumili, ili gdje.

Srećom, postoji nekoliko izmišljotina čija je jaslica poznata. Daiquiri, za jedan, potječe iz brda izvan Santiago de Cuba, 1897. godine. Drugi su započeli svoju karijeru kao piće s potpisom određene rupe za zalijevanje. Mai Tai je izvorno serviran u Trader Vic's, čiji je lanac restorana još uvijek s nama, kao i Carousel Bar u New Orleans 'Hotel Monteleone, koji nam je pružio divnu Vieux Carré.

No, mnoge su ustanove, međutim, prešle prema Velikoj koktel ruti na nebu, osiromašavajući piće s potpisom. U Los Angelesu Don Beach Beachber, dom Zombija, bio je parking posljednji put kad sam ga pregledao. Fini bar Victora Morrisa u Limi, Peru, koji je podizao Pisco Sour, jednako je nepovoljan kao i carstvo Inka.

Srećom, barem nekoliko ovih siročetih tvorevina svojim imenima obilježava mjesta rođenja. Manhattan, na primjer, održava stari Manhattanski klub živim.

A par ovih savjeta našli su se novi domovi. Od 1880-ih do kasnih 1940-ih (s kratkim stankama zbog japanske okupacije), Pegu klub je bio mjesto u Rangunu u Burmi, gdje su se okupljali britanski kolonijalisti i njihovi strani gosti kako bi vlagu rezali nečim hladnim i vlažnim. Njezin kućni koktel (na slici gore), stvoren u 1910-im ili 1920-ima, bio je tako izvrsno učinkovit da ga je 2005., kad je Audrey Saunders otvorila (također izvrsno učinkovit) bar u New Yorku, imenovala klub Pegu i predstavila istoimenu libaciju ikad od.

Isto tako, tri godine kasnije, kada se članica savjetodavnog odbora Liquor.com-a Julie Reiner nastanila u Brooklynu, odabrala je ružičasti i pjenasti, ali smiješno ukusan koktel s potpisom Philadelphijinog pokvarenog Clover Cluba, oštrog udruženja novinara i lokalnih političara koji su zatvorili nekoliko desetljeća u 20. stoljeća, da krsti svoj novi spoj. Volim piće sa sretnim završetkom.

Klub djetelina

Doprinos David Wondrich

SASTOJCI:

  • 1 oz London suhi gin
  • 1 oz Suhog vermuta
  • .5 oz Sok od svježeg limuna
  • .5 oz Sirup od maline
  • .5 oz jaja
  • Garnish: malina
  • Čaša: Koktel

PRIPREMA:

Sve sastojke dodajte u shaker za koktel i napunite ledom. Stresite čvrsto i naprezanje u ohlađenu čašu za koktel. Ukrasite malinom.

Gledaj video: Matija Ricov - Grijesi predaka (Listopad 2020).