Oluja na plaži

U klubu The Cocktail Club u Charlestonu, S.C., voditelj bara Ryan Welliver ubacio je inventivni koktel na uobičajeni koktel od agruma kombinirajući dvije vrste ruma s citrusima i začinom u obliku infuziranog sirupa s štapićima cimeta i tostiranim sjemenkama kumina.

  • 1 oz Hamilton 86 demerara ruma
  • 1/2 oz plantaže O.F.T.D. rum
  • 1/2 oz Velvet falernum
  • Sok od grejpa od 1/2 grama
  • 1/2 soka svježeg limete
  • 1/2 oz. Cimet-kumin sirup *
  • 2 kapi Bittermens Elemakule Tiki grickalice
  • Garnish: vatrena ljuska limete
  1. Sve sastojke dodajte u shaker sa ledom i protresite dok se dobro ohladi.

  2. Procijedite u Collinsovu čašu ili Tiki kriglu nad drobljenim ledom.

  3. Prerežite limu na pola, iscijedite sok od jedne polovine, stavite na vrh pića, ulijte nepropusni rum unutar ljuske i pažljivo upalite vatru.

  4. * Sirup od cimeta i kumina: Tost 1 žlica sjemenki kumina u tavi na srednje jakoj vatri dok mirisna. Ostaviti da se ohladi, a zatim samljeti u grubi prah. U srednje velike veličine zdjelice stavite 2 štapića cimeta i 1 šalicu vode i ostavite da kuha 10 minuta. Isključite vatru, dodajte 2 šalice granuliranog šećera i tostirani kumin u prahu, i miješajte dok se šećer ne otopi. Ostavite da se sirup ohladi, a zatim procijedite kroz cjedilo s finom mrežicom. Boca i hladnjak do 2 tjedna.

Gledaj video: Oluja Na Jadranu. (Studeni 2020).