Recepti za koktel, žestoko piće i lokalne kafiće

8 sjajnih bubica za sipanje starijih od šestog razreda

8 sjajnih bubica za sipanje starijih od šestog razreda

Već odavno je rum dočekan s gnušanjem prezira fanatika viskija koji to smatraju više gorivom blendera nego smeđim duhom dostojnim pijuckanja i kušanja. Ali to se sve počinje mijenjati, jer se piju sve više upoznaju sa ostarelim rumom, duhom koji nakon destilacije, miješanja i starenja može težinu držati na najkvalitetnijem konjaku ili umaku od jednog slada. Ovo je osam sjajnih ruma za pijuckanje koje sadrže rum koji je star najmanje 12 godina i koji za to treba pokazati tijelo i nepce.

  • Za vrijeme Prohibicije, najbolji trkač ruma Bill McCoy bio je vaš najbolji kladionica za kvalitetan proizvod. Ako ste mu iz tog mračnog, suhog dana dobili svoj rum, mogli biste računati da će biti zakonit. Osnivač Real McCoy-a i izvršni direktor Bailey Pryor virtualni je izvor znanja o rumu i inzistira na proizvodnji ruma integritetom, poštenjem i transparentnošću. Pravi McCoy destiliran je u Barbadosovoj četverokutnoj destileriji u Coffeyju i loncima. U 12-godišnjaku potražite note karamele i drva, s nekim začinom i čokoladom na nosu.

  • Venecuelanska destilerija ruma Diplomático ima širok raspon izraza. Ali veleposlanik, dio lanca Prestige u destileriji, možda je jedan od najboljih, fantastičniji sipanje ruma s istaknutim notama grožđica, čokolade i začina za pečenje na nepcu. Ambasador je mješavina stopostotnih mirisavih ruba starih u američkom hrastu najmanje 12 godina, nakon čega slijede dvije godine u škriljevcima Pedro Ximénez, udarac od dva do dva koji diverzificira i pojačava okus.

  • Dobar dio ruma se ostari u sustavu solera, što znači da u smjesi ima i starijih i mlađih tekućina. Kirk i Sweeney koriste ovu praksu kao i za neke izraze stavova. No, njegov 18-godišnji rum sastavljen je u cijelosti od soka koji je barem toliko vremena proveo u korištenom američkom hrastu prije nego što je bio miješan sa šaržom. Rezultat je duboki rumeno obojeni rum s notama šerpe, grožđica, vanilije i hrasta na nepcu.

  • Parcea, relativnog pridošlica na sceni, osnovala su tri brata koja su bila zaokupljena kolumbijskim rumom. Upalili su se s tim za destilaciju oca i sina sa sjedištem u Bogoti kako bi pronašli i uklopili svoje proizvode. Bočice s parcelama izrazi osmogodišnjih i trogodišnjih, ali dvanaestogodišnjak je najbogatiji i najukusniji sastav, s velikim notama kafića, duhana i vanilije i iznenađujuće suhim završetkom.

    Nastavite do 5 od 8 u nastavku.

  • Da, tu je stvarno Don Pancho. Porijeklom je s Kube, ali već dugi niz godina destilira rum u Panami raznim markama. Njegov vlastiti projekt je ovaj istoimeni rum, a 18-godišnjak je lijep primjer svog zanata. Rum je ostario u novim hrastovim američkim hrastovima iz Kentuckyja, dajući mu note vanilije, hrasta i muškatnog oraščića. Sipajte uredno ili na stijene i uparite s lijepom cigarom ako je to vaša stvar.

  • Gvajana možda nije prva zemlja koja vam padne na pamet kad pomislite na rum, ali ova mala država Južne Amerike proizvodi malo kvalitetnih alkoholnih pića. El-Dorado dvanaestogodišnjak mješavina je ruma starih najmanje 12 godina u ex bourbon bocama, što joj daje jak začin, a na njemu se nalaze tragovi meda i hrasta koji prožimaju tekućinu.

  • Plantation, marka u vlasništvu proizvođača konjaka Maison Ferrand, daje svom soku malo francuske okretnosti. Berba na Barbadosu 2002 stara je 15 godina - 12 u burekovim posudama na Barbadosu i tri u kovčegu s konjakom u Francuskoj. Ova tehnika dvostrukog starenja omogućava da rum provede neko vrijeme u hladnijoj klimi, smanjujući anđeoski udio i dodajući jedinstvene okuse kovčega konjaka, poput tropskog voća, duhana i vanilije.

  • Joy Spence prva je ženska majstorica za miješanje u rum industriji i nešto od legende. Na japanskom imanju Appleton pomaže nadgledati metodu trske u šalicu destilerije, gdje se šećerna trska uzgaja na istom posjedu u kojem je destiliran i odleđen rum. Appleton ima na skladištu nekoliko izvanrednih proizvoda za starije životne dobi, ali 21-godišnjak sjaji najsjajnije - zabavan, ali složen duh koji bi mogao upaliti vrhunske štreberke viskija.

Gledaj video: Seranovi 51 epizoda Donatorka organa (Listopad 2020).