Zemlja sreće

"Slatki, zeljasti i kiseli svi odjednom, ovo je sjajan koktel prije večere prije lijepe čaše bijelog vina", kaže 312 Chicago glavna barmenka Jenn Knott svog koktela. Eksperimentirala je s sirupom umjesto grmlja, ali ovaj je kraj na kraju održao piće svježim i trpkim. Bijeli balzamični ocat, proizveden u Italiji od grožđa trebbiano, pomiješan je s bijelim vinskim ocatom i kuhan na niskoj temperaturi kako bi zadržao svoju bistru boju.

  • 1 1/2 oz Fords gin
  • 1 balzamski balzamski grm meda i bosiljka-bijeli *
  • Prosecco, plutati
  • Limunski klin, staklena obruč
  • Sol bosiljka (sjeckani svježi bosiljak u kombinaciji s krupnom soli), do obruča
  1. Utrljajte limunov klin na polovinu vanjske čaše, premažite smjesom soli bosiljka i stavite na stranu.

  2. Dodajte gin i sirup u shaker za koktel s ledom i protresite dok se ne ohlade.

  3. Dvaput procijedite u pripremljenu čašu za kupe.

  4. Ohlađeni prosecco premažite odozgo.

  5. * Grm meda-bosiljak-bijelo-balzamični: Odrežite koru i uklonite sjemenke sa 1 cijelog medenjaka, a zatim narežite dinje na komade. Sjedinite ga u blenderu sa 1 šalicom svježeg bosiljka, i miješajte dok ne postane glatko. Izlijte smjesu u lončić, dodajte 4 šalice bijelog šećera i 4 šalice hladne vode i pirjajte dok se šećer ne otopi, pazeći da se ne pregrije. Uklonite je s vatre i ostavite da se ohladi, a zatim procijedite kroz chinos krpu. Dodajte 1⁄2 šalice bijelog balzamičnog octa i držite grmlje u hladnjaku do dva tjedna.

Gledaj video: Hajdučka republika - zemlja sreće i blagostanja (Listopad 2020).