Jesenski rum staromodan

Osoblje u Kansas Cityju, Mo.'s Julep Cocktail Club, htjelo je sezonski pristup klasičnom Old Fashionedu koji je naglasio neke od najdražih jesenjih okusa i sastojaka. Ovaj recept suvlasnice i voditeljice bara Beau Williams koristi barbadski rum koji posvjetljuje piće, te sirup od jabučnog jabuka za dodatnu slatkoću. Bonus: Sirup se može još više smanjiti i namazati preko svega, od tople pite od jabuka a la mode i kolača od kave do palačinki i vafla.

  • Mount Gay XO rum od 2 oz
  • 1 žlica sirćeta od jabukovače *
  • 3 crtice Angostura bitters
  • Garnish: Narančasti zavoj
  1. Sve sastojke dodajte u čašu za miješanje s ledom i miješajte dok se dobro ohladi.

  2. Preklopite u staromodernu čašu.

  3. Izlijte ulje narančine nabora preko napitka, a zatim umočite kavu u napitak.

  4. * Sirup od jabučnog jabuka: U maloj tavi kombinirajte 1 šalicu jabučnog jabuka i 2 šalice smeđeg šećera na srednje jakoj vatri, uz stalno miješanje kako biste emulgirali šećer. Jednom kada tekućina zakuha, smanjite toplinu na laganoj vatri i nastavite povremeno miješati dok dosljednost tekućine ne obloži stražnju stranu žlice. Dodajte 1 prstohvat soli, promiješajte, maknite s vatre i ostavite da se ohladi. Prebacite sirup u Mason staklenku i čuvajte do 2 tjedna u hladnjaku.

Gledaj video: Aechero ubili smo 1 bosa (Listopad 2020).