Iza pića: Martini

Čini se kao jednostavno pitanje. Napokon, Martini je bila trenutna ikona, a ne znajući tko ga je izmislio, nekako je kao i ne znati tko je izumio šestočutni pištolj, Model T ili Coca-Colu. A ipak ne znamo. Postoje teorije, svakako - iako je možda točnije označiti ih onim što jesu: mitovi, legende i vježbe u želji - bilo je tako.

Prije svega, kako se prvobitno zvala ta vraga? Martini, Martina ili Martina? Možda Martigny, Martineau ili Martinez? Sva ta imena pokazuju se u vezi s tradicionalnom kombinacijom džina i vermuta između 1882., kada se prvi put pronalazi u tisku, i 1910. Ali opet, bilo je i onih koji su tu mješavinu nazvali "Turf klubom", pa čak i onaj koji je inzistirao da je to Manhattan. Pogrešno je rekao, pogrešno.

Neke od tih varijacija vezane su za određene priče o stvaranju. Godine 1904. npr. New York Times ustvrdio je da je Martini osmislio Randolph Martine, prilično sportski član lokalnog pravosuđa koji je umro devet godina ranije. Moguće, ali Martine je bila poznata kao stroga pivnica šampanjca, pa malo vjerojatno.

Pojava tippla u vodičkom koktelu iz 1884. godine kao "Martinez" često se koristi za potporu tvrdokorne tvrdnje iz četrdesetih godina prošlog vijeka koja potiče iz Martineza u Kaliforniji. U svom punom obliku, ova priča uključuje rudara zlata godine kada se nije kopalo zlato kupujući piće u salonu za koji ne postoji zapis čovjeka koji, čini se, nije postojao, o čemu svjedoči neko ko je u to vrijeme morao biti novorođenče.

A to su oni dobro teorije. Kako sada stvari stoje, Martini je još jedna američka legenda, poput Billyja Kida: izum nad nacionalnom kolektivnom voljom koja je veća od života; opojan toliko oštar, čist i smrtonosan da mu odsječe glavu dok noge nastavljaju hodati.

Koliko god želim otkriti pravo podrijetlo kralja miješanih pića, mislim da mi se na kraju kraće i sviđa. Tko ne uživa u misteriji?

1905. suhi Martini

Doprinos David Wondrich

SASTOJCI:

  • 1,5 oz Tanqueray London Dry Gin
  • 1,5 oz Noilly Prat Dry Vermouth
  • Narančasti grickalice Regans br. 6
  • 1 crtica Fee Brothers Narančaste gredice

Ukrasiti: Tanko narezana limunova korica

staklo: zatvorena kola sa dva sjedišta

PRIPREMA:

Sve sastojke dodajte u čašu za miješanje i napunite napučenim ledom. Dobro promiješajte i napregnite u ohlađenu čašu za kupe. Prekrijte špricu narezane limunove kore. Zatim se nasmiješi.

Gledaj video: Receita Vodka Martini Cocktail (Listopad 2020).