Recepti za koktel, žestoko piće i lokalne kafiće

S ovakvim pogledom kome su potrebni sjajni kokteli? Ti.

S ovakvim pogledom kome su potrebni sjajni kokteli? Ti.

Bali je zapanjujući krajolik poznat po budističkim hramovima, prekrasnim plažama i gustim šumama. To ni na koji način nije vrhunsko odredište za piće svjetske klase. Ne možete sve imati, zar ne? Pa, nemojte pokušavati uvjeriti zadivljenu večernju publiku u Rock Baru. Ispijanje zalaska sunca na krču koji je izlazio u Indijski ocean više je nego što je većina ikada mogla sanjati. Ali evo, to je stvarnost.

Ayana Resort and Spa 2009. godine preuzeo je arhitektonski izazov graditi prostrani popločani dio dvorišta na liticama što čini morsku ivicu njegovog golemog imanja. Bio je to tako očit i neposredan pogodak da je do sljedeće godine već proširio svoj trag.

"Ono što je započelo kao mali lokal sa samo jednom povremenom stanicom bara pretvorilo se u Balijevu najtopliju, najpoželjniju rupu za zalijevanje", kaže voditeljica pića Elva Buana Agung. "Tijekom godina, Rock Bar je pretrpio višestruka širenja", kaže ona. "Sada imamo osam velikih stanica bar i svake večeri zabavljamo bezbroj pokrovitelja."

Iako je obavezno utočište (i neizbježan Instagram post) za goste odmarališta, rupa za zalijevanje privlači pivare i izvan granica Ayane. Riječ brzo putuje po ovom idiličnom indonezijskom otoku, a nije toliko teško uspostaviti reputaciju kada ima takav krajolik kao što je to podrška. Suprotno tome, također bi se lako moglo zakačiti kao precijenjena zamka turista da nema pića da učvrsti njegovu vjerodostojnost.

Rock Bar naporno radi da se ne odmara na svojim panoramskim lovorikama. "Na naš izbor koktela utječu lokalne otočke balijske i indonezijske kulture, a pića se izrađuju od voća, bilja i začina lokalno proizvedenog", kaže Buana Agung. "Ovaj autentični dodir daje Rock Baru jedinstveni identitet i pruža gostima vječne uspomene na svoje vrijeme provedeno ovdje."

Ispada da sva egzotična vegetacija koja naseljava takozvani Island of the Gods nije baš lijepo gledati, već je i ukusno raditi u svim vrstama bujnih aranžmana. Jedan od vodećih brodova je Rockatonic, delikatna slojevita kombinacija džina infuziranog smokvom, bijelog vermuta, tonika i narančaste grickalice. Služi se u dugoj čašici i na vrhu posipa se suhim smokvama.

Negdje na meniju su i ostali lokalni okusi: liči, đumbir, mango, guava i yuzu. Svi su izvedeni na jednostavan i dostupan način za publiku koja je ovdje da, naravno, uživa u pogledu, ali također zahtijeva piće pogodno za takav sjaj. Na rotaciji nećete pronaći nikakve koktele s 10 sastojaka, a ipak ćete vidjeti dovoljno opcija koje će prolaziti pored super slatkih miksera tipičnih za odmarališta.

Na kraju dana, barmeni su ovdje da poboljšaju prirodni ambijent, a ne da ga nadiđu. Ništa neće doći na put tom pogledu. A to je doslovno slučaj, zahvaljujući minimalističkom dizajnu Rock Bara. Povišeno pozicioniranje i nedostatak glomaznih barijera osiguravaju da vidne linije prema moru ostanu u potpunosti neometane.

Sama šanka bila je izrađena od tisuća slojeva recikliranog staklenog trske, namijenjenog da odjekne svjetlucavim suncem uz obalu. Pozadinska traka nije toliko polica boca koliko je udaljeni horizont. To je središnji dio zgrade za popločani dio dvorišta, pravac koji visi 46 stopa iznad valova, privlači oči na njegovo naizgled nesigurno postavljanje. Počiva tik ispod dosega koji je plutao ispod.

Nakon zalaska sunca, Rock Bar poprima drugi život kao gladak alfresco salon. Redovi pokrovitelja na vrhu inclinatora čekaju da se mehanički spuste na zabavu pod vodstvom DJ-a uz more. To je noćni obredni catering za set boca Dom Pérignon. Naravno, nitko vam neće izvrnuti ruku. Uživajte u litri indonezijskog piva ili pijte na Jimbaran Caipirinha, a lokalni rum zamijeni tradicionalnu cachaçu. Ovdje možete imati svoj pogled i popiti ga, bilo koji način koji vam odgovara. Ovako izgleda raj. Popijte u skladu s tim.

Gledaj video: Pravljenje koktela (Listopad 2020).