Vida Paloma

U novom restoranu u Chicagu Fat Baby Tacos, mezcal se služi tekilom i svježe cijeđenim sokom od grejpa, s jednostavnim sirupom i kiselom sodom koji tvore komponentu sličnu grejpfrutu. Međutim, prava divlja karta je začinjena čilska obloga od staklenke od pikvina - osušena, usitnjena ljuta paprika s aromom dimljenog citrusa.

  • 2 oz Del Meguey Vida mezcal
  • 3 oz soka od svježeg grejpa
  • 1/4 oz svježeg soka limete
  • 1/2 oz Jednostavni sirup
  • 2 oz klub soda
  • Garnis: čili piquin obruč
  • Garnis: četvrt kotač grejpa
  • Garnish: Cilantro grančica
  • Garnis: Jalapeño okruglo
  1. Obložite pola čaše od stijene s čilijem pikvinom.

  2. Dodajte mezkal, sokove i sirup u shaker s ledom i protresite.

  3. Procijedite u pripremljenu čašu preko svježeg leda.

  4. Dolijte soda s klubom.

  5. Ukrasite četvrtastim kotačem grejpa, grebenom i okruglim jalapeñom.

Gledaj video: PALOMA SAN BASILIO. La gota fría. Ojalá que llueva café (Studeni 2020).