Recepti za koktel, žestoko piće i lokalne kafiće

Brendirane trešnje Daniela obućara

Brendirane trešnje Daniela obućara

Ove ukusne brandirane trešnje vrijede dodatnog rada.

  • Riba od 5 litara, čvrsta slatka trešnja
  • 1/2 šalice bobica borovica, cijelo
  • 1/2 šalice bobičastog voća, cijele
  • 6 štapića cimeta, lagano usitnjenih
  • Anis sa tri zvjezdice, cijeli
  • 5 šalica šećera
  • 8 oz svježeg limunovog soka, napregnutog
  • 3 šalice vode
  • 20 oz rakije
  • Bijeli rum od 12 oz
  • 8 oz Bourbon
  1. Očistite sve ono što ne želite poprskati sokom od višnje.

  2. Raspršuje se i mrlje, čak i kad ste oprezni, pa obucite staru majicu.

  3. Izvadite stabljike i izdubite jagode trešanja s trešnje.

  4. Donesite na laganoj vatri, miješajući tek dok se šećer ne otopi.

  5. Dodajte svežanj začina i nastavite pirjati oko 5 minuta. Dodajte višnje.

  6. Pomoću prorezanog luka promiješajte trešnje dok se sve ne namoče u sirup i dobro se zagrije.

  7. (Ne želite zapravo kuhati trešnje, samo ih pustite da upije sirup.) Vratite tekućinu i trešnje na pirjač i ulijte rakiju, rum i burbon, uz miješanje da se miješaju.

  8. Kad se tekućina zagrije, maknite lonac s vatre.

  9. (Pazite da ne prokuhate tekućinu jer ne želite kuhati previše alkohola.) Koristite lijevak s širokim ustima ili staklenku i prorezu žlicu, spakirajte svaki konzervi s višnjama, napunite ga do vrha.

  10. Dajte staklenku dobar pult na šalteru kako biste podmirili voće, tako da ima minimalnih praznina u zraku.

  11. Ulijte vrući sirup u staklenke do otprilike pola inča od oboda.

  12. Stavite ravni dio poklopca na staklenku i lagano zavijte traku.

  13. Ostavite ih da se ohlade i ostavite da se pečati pravilno formiraju.

  14. Čut ćete lijep poklon kako se vakuum stvara i poklopac se usisava.

  15. Pritegnite prstenove svih staklenki koje su pravilno zapečaćene.

Gledaj video: IVO ROBIĆ - JABUKE I TREŠNJE (Listopad 2020).