Vice Royalty

Redatelj pića Taha Ismail želio je napraviti sezonski riff na Pisco Sour koji je čist i osvježavajući. Svježi sokovi od mandarine i yuzu stvaraju srdačni citrusi koji pomažu Stregi borov profil, dok se Peychaudove grickalice lijepo stoje s piscovim cvjetnim notama. „Ovaj napitak ima dovoljno složenosti bez da je neodoljiv i [jako je konzumiran na bilo kojem popločanom dijelu dvorišta“, kaže on.

  • Macchu pisco od 1 pol oz
  • 1/4 oz Strega
  • Mandarin od 1 1/4 oz *
  • 1/2 soka svježeg limete
  • 1/2 oz Jaje bijelo
  • 4 crtice Peychaudova gorka
  • Rozé Pere Ventura od 1 oz
  • Garnish: grančica mente
  1. Sve sastojke, osim ruže, dodajte u tresalicu i prosušite (bez leda).

  2. Dodajte led i protresite dok se ne ohladi.

  3. Dodajte pjenušavu ružicu u Collinsovu čašu i na vrhu napnite koktel.

  4. Začinite svježim ledom i ukrasite grančicom metvice.

  5. * Mandarina srdačna: U blenderu pomiješajte 3 šalice soka od mandarine, 2 1 cu šalice granuliranog šećera, 1 litru žlice 1 oz4 oz, juzinu od 1 oz i 1 ⁄ žličice ksantanske gume, te miješajte dok ne postane glatko.


Gledaj video: An introduction to New Spain (Prosinac 2020).