Recepti za koktel, žestoko piće i lokalne kafiće

Kako koristiti bundevu kao zdjelu za punjenje

Kako koristiti bundevu kao zdjelu za punjenje

Znate što je ukusno u ovo doba godine? Začinjena pića napravljena od alkoholnih pića poput viskija ili ruma; topli kokteli utemeljeni u živahnom oolong čaju; duboka cabernet Sangria, naglašena limunskom travom, s kriškama jabuka i krušaka. I znate što čini ove stvari još boljim? Kad im se serviraju iz velike ol bundeve, Majka Priroda izbuši zdjelu i izlije u izdubljene mini bundeve.

To vas poziva na vašu latentnu lukavu stranu. Nožem cik-cak nazubite ili strugnite vrh. Trebat ćete ukloniti sve sjemenke i svaku kvržicu iznutra, a zatim je dobro isprati. Isto vrijedi i za mini bundeve. Ovisno o tome koliko su velike "šalice" minica, možda ćete trebati iskopati malo mesa da biste dobili više mjesta za piće. Očito, ne možete urezati lice u stranu, već izvadite svoje alatne trake i upotrijebite Y-alat za brijanje pruga ili uzoraka. Za sitnije crte, kanalni nož je izvrstan za grafite i zamršenije oblikovanje.

Zamolili smo Shawna Chena, barmena u Newyorckom gradu Decoyju, da smisli idealan bundeva i on je otišao na daljinu, stvorivši složen sirup od šest začina i čak dajući čašicama vrhove malo meringue - isprobajte svoju Let’s Pumpkin ovdje. A za još kiše s vremenom, pogledajte Chit-Cha Toddy i Red Sangria recepte u nastavku.

"Moja inspiracija za Chit-Cha Toddy potekla je iz tradicionalne kineske ceremonije čaja. Željela sam stvoriti koktel u čast čajeva i moje kulture ”, kaže Chen. Koristi osmanthus oolong čaj iz Tajvana, odabran zbog svoje nježnosti i slabe nutritivnosti, uparen s prilagodljivim George Dickel raži da napravi umirujući Toddy.

Kod Decoyja, obično ga poslužuje u kineskom gaivanu, maloj šalici s poklopcem, koja se može oponašati mini bundevom i njenim vrhom. „Postoji mnogo načina da izrazite pripremu čaja za nekoga na kineskom jeziku. Na primjer, pao-cha je kuhati svježi čaj i Tao-cha je uliti čaj za nekoga, ali najpošteniji način je chi-cha, a to je služiti nekome čaj ", kaže Chen.

Chit-Cha Toddy

Služi 12

  • Ražanj viskija od 9 oz. George Dickel
  • Lik od 3 oz Bénédictine
  • Med od cvijeta 3 oz
  • Đumbirski sirup od 6 oz *
  • Svježe iscijeđeni limunov sok od 6 oz
  • Vruće kuhani osmanthus oolong čaj od 32 oz **

Garnis: kotač pola limuna obložen klinčićima; List od metvice; Cimet šećer

Čaša: Vrhunska šalica ili mini izdubljena bundeva

Sve sastojke dodajte u veliku zdjelu bundeve ili bundeve i promiješajte.

Poslužite u mini šalici bundeve ili bundeve i ukrasite kolutićem od pola limuna obloženim klinčićima, jednim listom metvice i posipom šećera cimeta.

* Đumbir sirup; Sok .5 šalice svježeg, oguljenog korijena đumbira, dodajte 1 šalicu finog šećera i miješajte dok se potpuno ne otopi. Zadrži 2 tjedna u hladnjaku.

** Uolong čaj: 2 kašike čaja natopite s 8 oz vode 3 do 5 minuta.

Crveno vino Sangria

Služi 12

  • 5 šalica vina cabernet sauvignon
  • 1 šalica rakije
  • .5 šalica trostruka sek
  • .5 šalica sirupa šećerne trske
  • 3 šalice soka od svježeg ananasa
  • 3 šalice svježeg soka od naranče
  • 10 stabljika limunske trave, oguljene i nasjeckane
  • .5 šalica Boscove kruške, narezane na kockice
  • .5 šalica zelene jabuke, narezana

Garnis: 1 narezani komad kupine i naranče

Čaša: Vinska čaša ili mini izdubljena bundeva

Sve sastojke stavite u veliku zdjelu bundeve ili bundeve s ledom i energično miješajte drvenom žlicom dok se dobro ne pomiješaju.

Poslužite u čaši za vino ili mini bundevi preko leda, a ukrasite narezanim kriškom kupine i naranče.

Gledaj video: Bundeva kao lek (Listopad 2020).