5 savjeta: Hot Toddies

Čekali smo mjesece na to. Dugi, vrući, vlažni mjeseci. Ali s službenim padom ovdje, konačno možemo uživati ​​u šalici te parne alkoholne pijaće - tako ukusne u hladnoj noći - poznate kao Hot Toddy. Da bismo to ispravili, zamolili smo St. John Frizell-a, Toddyja maven-a i vlasnika Fort Defiance-a u Brooklynu, da objavi neke od njegovih trikova kao i nekoliko njegovih recepata.

Izvadite dobre stvari:

U Toddyju možete koristiti većinu bilo koje vrste likera - tradicionalna formula je kombinacija viskija, tople vode, šećera i agruma - sve dok je dobra boca. "Kvaliteta duha je još važnija s toplim napicima", kaže Frizell. "Nešto je u oštroumnosti jeftinog duha koje proizlazi što više zagrijavate."

Podignite toplinu:

Frizell poštuje Gospodin pratilac autorica Charles H. Baker's poslovica: "Poslužite hladna pića arktička hladnoća... poslužite tople napitke pare vruće... Kompromis u bilo kojem od ovih događaja samo je pregovaranje s krivnjom i katastrofom. " Za Toddiesja, Frizell voli tešku kriglu, koja bolje drži toplinu od čaše, a on je prethodno zagrijava tako što je prvo napuni kipućom vodom. "Na ovaj način," kaže, "divite mu se, pomirišete ga, popijte malo i zatim popijete."

Neka bude jednostavno:

Dok neki Toddyjevi recepti nazivaju medom ili čak javorovim sirupom, Frizell preferira jednostavan sirup (jedan dio šećera, jedan dio vode). "Njegov čisti okus ne ometa ostale okuse", kaže on. Ali bez obzira koji zaslađivač odaberete, koristite ga više nego što bi se moglo činiti potrebnim da biste zagladili sve oštre rubove koje proizlaze iz zagrijavanja alkohola.

Isprobajte Cider:

Dvaput smanjite faktor pada i zamijenite jabukar vodom. "Ljudi vole piti vrući jabukovač", kaže Frizell. "To je prvo što se događa kada prehladi." On čak miješa jesenski all-star i amaretto za svoj Hanny's Hot Apple Toddy. "Zvuči preslatko", kaže on, "ali stvarno je jako dobro."

Napravite prasak:

Očekujete neku tvrtku? Svoj omiljeni Toddy možete lako pretvoriti u zdjelu s vrućim ubodom, kaže Frizell, tako da jednostavno umnožite recept. I ne bojte se eksperimentirati s različitim sastojcima: složen pun vrućeg džina ono je što je Frizell uvelo u svijet toplih koktela.

Hanny's Hot Apple Toddy

Doprinosio sveti John Frizell

SASTOJCI:

  • Vrela voda
  • 1,5 oz. Luxardo Amaretto di Saschira
  • Jabučni jastučić od 8 oz, cijevi vruće
  • Teška krema, protresena dok nije gusta, ali pjenasta
  • Cimet

staklo: Šalica

PRIPREMA:

Napunite šalicu od 10 osa kipućom vodom. Kad je šalica vruća, izlijte vodu i dodajte amaretto i jabukovaču. Vrh premažite slojem kreme. Mikroplanom naribajte svježi cimet na vrhu.

Vrući Tom Toddy

Doprinosio sveti John Frizell

SASTOJCI:

  • Vrela voda
  • 2 oz Ransom Old Tom Gin
  • .5 oz Jednostavan sirup (jedan dio šećera, jedan dio vode)
  • Muškatni oraščić
  • Cimet

Ukrasiti: Limunski kotač obložen klinčićima

staklo: Šalica

PRIPREMA:

Napunite šalicu od 10 osa kipućom vodom. Kad je kašika vruća, izlijte vodu i dodajte gin i sirup. Napunite svježom kipućom vodom. Pomoću mikroplana naribajte cimet i muškatni oraščić na vrhu i ukrasite limunovim kolutićem natopljenim češnjakom.

Gledaj video: Hot Toddy Recipe - Feel Better NOW! (Listopad 2020).