Što i gdje piti u Helsinkiju

Ako želite otkriti neke od inventivnijih, zanimljivijih koktela, rezervirajte putovanje u Helsinki, Finska. Ako krenete uskoro, vjerojatno ćete imati sreće i vidjeti Aurora Borealis. Ne brinite, imat ćete dosta barova i koktel salona na kojima ćete utopiti svoje tuge. Helsinki ostaje svjetlo veći dio dana ljeti i taman je gotovo cijele zime - oba sjajna izlika za izlazak i piće.

Povijesno gledano, Finci su obožavali svoje dugo piće, tradicionalno koktel s nižim ABV-om u konzervi ili flaširanom mješavini gina i soka od grejpa, s novim varijacijama koje su se pojavile u posljednjih nekoliko godina. Ali srećom, uz širenje kulture koktela širom svijeta, Helsinki nije propustio brod. Brojni mladi timovi pojavili su se i uveli pravi koktel u grad. Mnogi su crpili inspiraciju iz svjetskih trendova, ali u posljednje vrijeme konobari se bave nordijskom kulturom i sastojcima kako bi stvorili zaista zanimljiva pića koja kombiniraju sve vrste alkoholnih pića s krmnom robom, poput maline i breze.

Možete provesti tjedan baratajući skakućući u Helsinkiju i još uvijek naći više pića. Ispod je samo uzorak vrućih točaka za grad oko grada. I najbolji dio? Helsinki je toliko mali da hodanje svuda znači da se ne morate brinuti zbog vožnje.

1. Lilla e.

Lidbeni koktel u Lilla e.

Bez obzira jeste li odsjedali u prelijepom i sofisticiranom hotelu Lilla Roberts, svakako uđite u njegov lobi bar. Lilla e. uzima koktel na novu razinu. Da, možete popiti pivo ili čašu šampanjca, ali ovaj četveročlani tim čini piće totalnim senzornim iskustvom.

Uzmi nordijski doručak. Cilj je da odražava tradicionalni doručak u Finskoj, a sadrži tri komponente: Napue gin koji je infuziran s rižom slada i kiselom sirom; komad tvrdog sira; i šalicu vruće crne kave. Ili na Badnjak koji sadrži grozdni gin Tanqueray, St-Germain liker od breskve i plivač pjenušavog vina. Tada je završio dim svježe spaljenih brezovih lišća. A onda je tu Bedno uz more s Lillet Blanc, kava i kislica s obodom morske soli. Doslovno se služi "na stijenama" kao što niz morskog kamenja sjedi na tanjuru pored čaše.

2. Sloboda ili smrt

Postavljen u gradskom četvrti za dizajn, ovaj pravi koktel-bar, i prvi od pet članova ekipe Son of Punch, malo je teško pronaći, ali kad zakoračite u mračnu enklavu, upalit ćete se kad ugledate sve duhovi iza šanka. Samo nekoliko blokova od intimnog i ležernog Michelin zvijezda Chef & Sommelier, Liberty ili Death čini savršen Manhattan. A ako još uvijek ima Helsinki koktel napravljen od gina, gela Bols, limun i jaje te ukrašen listom bosiljka, nabavite ga za osvježavajući napitak zimi.

3. Agencija za detektive Trillby & Chadwick

Filmski koktel u Trillbyju

Tamo gdje se sloboda ili smrt mogu osjećati poput govora, doista je Trillby & Chadwick, još jedan koncept Son of Punch. Ovo je možda jedan od težih traka koje ćete ikada morati pronaći, ali vrijedi, dobro, detektivskog rada. Traka je postavljena na uličici tik uz središnju tržnicu Helsinkija u luci u koju uđete do vrata, uzmete telefon i tražite da vas puste, a zatim se otvori otvor na vratima koji potvrđuje da ste dobro.

Izbornik glasi poput unosa iz dnevnika mitskih detektiva Trillby & Chadwick. Pića su zamršena, potrajte neko vrijeme da ih napravite i definitivno su intrigantna. Manchester Film sadrži Makerovu burbon, liker Chambord, koks, limunov sok, bjelanjka i, po svemu, kokice. Kao da ste u kinu s kokicama i kolačima. Ako volite svoje piće s gorkim udarom, idite na gospodina Bukowskog, napravljenog od Ron Zacapa, Punt e Mes vermouth, Pedro Ximénez šeri, liker maraschino i Angostura.

4. Runar

Smješten u prekrasnom novom hotelu F6 u središtu Helsinkija, Runar je imenovan za jednog od francuskih buldoga vlasnika. Tim se ovdje igra s lokalnim sastojcima i hranom. Ako volite malo slađi koktel, probajte Lande, napravljenu od Ketel One votke, bundeve, rabarbara i citrusa. Želite nešto malo kiselog? Think Green, napravljen od matcha, kislica, celera, citrusa i vermuta Martini & Rossi Bianco, taj je put. Bar, postavljen u predvorje otvorenog dvorišta, moderan je i udoban, s kožnim kaučima i stolicama i nekoliko viših banketova s ​​visokim stolicama. Ovdje možete lako ubiti vrijeme dok vraćate nekoliko ovih kvalitetnih pića.

5. Bar Bronda

Bar Bronda je kuk-salon u prednjem dijelu istoimenog restorana. Smještena na Esplanadi, jednoj od glavnih prometnica u Helsinkiju, Bronda je četvrto (i najnovije) mjesto BW restorana, koji je također posjetio azijske restorane Gaijin i Farang. Ovaj suvremeni prostor s visokim stropovima, DJ vrtnjom hladne house glazbe i čašom zatvorene vinske sobe koja odvaja dnevni boravak od glavne blagovaonice u Finsku dovodi globalni bljesak.

Bar se ne boji miješati okuse ili uravnotežiti slatko i ljuto. Ljubitelj Mezcala, serviran, uzima Nuestra Soledad mezkal, agavu, ružičasti grejpfrut, limun i jaje. A onda je tu i Chase the Rhubarb, napravljen od glina Williams Pink grejpfruta, St-Germaina, rabarbara, cimeta, kardamoma i limete. A ako osjetite gorku strepu, idite na Bourboroni, miješajući burbon Burcelon Trace, kafu infuziranu Carpano Antica Formulu i Campari.

6. A21 decenije

Zaslužan za pokretanje nordijskog pića u Helsinkiju, nagrađivani A21 decenijama i dalje je snažan. Popis koktela uvijek se fokusirao na uključivanje finskih sastojaka poput raznih bobičastog voća, ljekovitog bilja i džemova od kada je bar otvoren 2009. godine. Od tada je dodao odjeljak za proizvodnju kotlova kako bi u bar uveo više craft piva, kao i odjeljak posvećen usavršavanju. the Gin & Tonic. Dio naziva "Desetljeća" odaje počast koktelima tijekom godina, i dobro je zastupljen. Opustite se uz jedan od klasika iz 1970-ih poput Tequila Sunrise, ili uskočite u lokalnu kulturu uz jedno od nordijskih pića poput Isokari kiselog (Jaloviina izrezana rakija, marmelada od heljde, cimeta, sok od naranče i limuna) ili Lapin Jalokivi ( pekmez od jagoda od crnog papra i limuna, Beefeater gin i liker od oblaka Lapponia Lakka.

7. Grotesk

Ako volite meso, morate udariti u restoran Grotesk. Ako želite samo piti i dobro se provesti, zaputite se u bar Grotesk i, još bolje, natrag na terasu. Ovaj vanjski bijeg nudi pomalo vikend proljeća u srcu Helsinkija. A uz neka pametnija pića u gradu, kako ne bi? Breskva ne ubij moju Vibe oženi se fermentiranom breskvom s konjakom Rémy Martin VSOP i limunovim sokom. Lucas Firetruck (sladak, zar ne?) Objedinjuje vino od grenachea sa proizvodom Bols, limunovim sokom i crnim čajem. Ali ako zaista želite dobiti taj tropski osjećaj, #bananaisberry miješa rum Bacardi Carta Blanca, bananu, limun i čisti šećer od trske.

8. odmor

Kao što ime govori, osjećate se kao da ste napustili svoj uobičajeni život i otišli na odmor. Odmor je najnovija ponuda Richarda McCormicka, donekle slavnog kuhara u Helsinkiju koji posjeduje cijenjene restorane Sandro i The Cock. Bar je postavljen uz vodu na otoku Katajanokka, što zvuči egzotičnije nego što je to. Helsinki ima 300 otoka, a ovaj je povezan pješačkim mostom tik uz središnju tržnicu. Lagan je i prozračan, ukrašen otiscima dlana na zidovima i vratima koja se otvaraju na vanjskoj terasi. Izbornik pića mijenja se u sezoni, ali nudi i višegodišnji popis Gin & Tonics-a.

Gledaj video: Vesna Biga, Četiri straha (Listopad 2020).