Recepti za koktel, žestoko piće i lokalne kafiće

3 sjajna koktela napravljena od vinskog obogaćenog vina Pineau de Charentes

3 sjajna koktela napravljena od vinskog obogaćenog vina Pineau de Charentes

Pineau des Charentes, konjakov manje poznati rođak, dogodio se sretnom nesrećom. Krajem 16. stoljeća vinar je nesvjesno dodao grožđanu mošt u bačvu koja je još uvijek držala nešto konjaka eau-de-vie. Nakon što je mješavina stara nekoliko godina, otvorio ju je za okus i - voila! - pojavilo se novo duhovno vino.

Od tada, pineau - kombinacija svježeg ili fermentiranog soka od grožđa ili mora i konjak- nije imao mnogo publike u SAD-u, ali barmeni širom zemlje počeli su se fokusirati na voćni, ali orašast okus ovih obogaćenih vina i s briljantnim rezultatima. Otkrili smo pregršt koktela u restoranima i barovima širom zemlje koji uključuju pineau. Bez obzira jeste li tekila piće ili sherry gutljaj, ovo su tri napitaka pineau koji treba isprobati sada.

  • Barski tim u Dolje u konobi Esquire u San Antoniju se dugo hvali pineau i uvijek ima bocu na stražnjoj traci. Nedavno je kupac pitao menadžera bara Mylesa Worrela da napravi koktel s njim nakon što ga je sam kušao. Rezultat je bila mikroskopija koja je kombinirala pineau sa rum, šeri i krtice. Potražite piće da se nađe na trajnoj listi koktela, ali u međuvremenu svratite i zamolite Worrela da vam napravi piće.

  • Prošlo je puno vremena od prvog Bambus koktel je napravljen u Japanu još u 1890-ima. Piće je nakon zabrane gotovo zaboravljeno, ali u posljednje vrijeme uživa u povratku. U Washingtonu, D.C. Mirabelle, olovni barmen Zachary Faden zamjena zamjenjuje pineau originalnom šerpi. Ovaj jednostavan koktel sa suhim vermuzom, Angostura grenčice i narančaste grickalice imaju elegantnu zaobljenost s tragovima karamele i orašastih plodova.

  • Nakon izleta u NYC-ov Attaboy, barmen Eddy Head Brian Elder u New Yorku stvorio je ovo piće pastelne boje nakon što je želio na svoj popis dodati osvježavajući koktel koji se lako piju. Piće u Attaboyu koristilo je mutne jagode, ali kako bi smanjio vrijeme pripreme i smanjio potrošeni voćni otpad, stariji pravi jagoda od srda, koja se kombinira s limunovim sokom, encijanom, ginom i pineom. Piće uzima dodatak svježeg bosiljka za dodatne arome.

Gledaj video: Kako napraviti Melonita koktel by Ledeni barmeni (Listopad 2020).