Recepti za koktel, žestoko piće i lokalne kafiće

Pravi način pijenja viskija u Japanu

Pravi način pijenja viskija u Japanu

Japanski viski nalazi se u pomalo nesigurnom položaju, a njegov eksponencijalni rast ostavlja ga hendikepiranim zbog nestašice zaliha. Zato mnogim Amerikancima ostaje više mit nego piće po izboru viski piva, a to je i razlog zašto je putovanje u Japan najbolji način da se potpuno udušimo u beskrajnu žeđ vode za životom koja proizlazi iz "sunčevog podrijetla", Nippon.

Stoga je smiješno da je jedna jaka tajna dobrog pijenja u Japanu tražiti umjesto viskija sa stranih obala. Japanskom viskiju nedostaje čak i u svojoj domovini, ostavljajući mnogo barova sa skupocjenim cijenama za najbolje izraze, ako ih još uvijek imaju, i mnoge trgovine s buteljama iz zaželjenih izdanja, umjesto toga nude ponude za mučenje burbon ili scotch umjesto toga.

Bez obzira na to, ne putujete zbog ovog putovanja, a još uvijek postoji bezbroj načina da uđete u zabavu japanskog viskija. Ali tražimo to pravo način na koji možete piti viski u Japanu, što ovisno o vašem proračunu ili interesima može uključivati ​​bilo što, od izleta do izvora, poput posjeta degustacijskoj sobi za destileriju, do istraživanja svih inkarnacija highball-a - od konzerviranih highballs-ova i nacrtanja highballs-a do znanstveno preciznih koktela. - ili uz piće u barovima viskija koji su i dalje opskrbljeni dobrim stvarima, kao i koktel barovima koji poslužuju neke od najkreativnijih i vještijih priviđenja širom svijeta. Kanpai.

  • Kyoto's The Door, također poznat kao One Shot Bar The Door, savršeno je mjesto za cijeniti ručno rezbarene, kristalno jasne ledene sfere s vašim viskijem po izboru. Kazumitsu Ueda otvorio je bar prije devet godina, s dvostrukim prethodnim iskustvom u baru.

    Majstor je japanskog zanata za rezbarenje leda. U lijevoj ruci drži komad leda na vrhu malog ručnika za suđe, a u desnoj drži oštro oštro kuharsku oštricu. Za manje od dvije minute neprekidnog lomljenja i rezanja, brzo se pojavljuje savršen sferoid, spreman da ohladi vašu dramu.

    Odaberite između velikog izbora viskija, gledajte ledeni show i uživajte u pravilno ohlađenom viskiju. Cipele u ovom tradicionalnom baru mogu vam omogućiti da se više usredotočite na Ueda-saninu stručnost.

  • Tokyo Marugin je samo stalna izakaya, nabijena do ruba prepunoj publici u potrazi za ukusnim yakitorijima i, naravno, obilnim osvježavajućim highballsima. Ovdje se highballs nude na slavini i poslužuju u staklenim pivskim odrescima, uključujući super "mega" izdanje. Odbijanje nekoliko rundi i stavljanje na ražnjiće djeluje jednako dobro kao i početak noći u gradu ili kao krajnja točka.

    Marugin je prepoznatljiv jer se navodi da je prva traka u Japanu koja je ponudila highballs na zahtjev sa posebno ugrađenim sustavom nacrta. Dok je standardni highball sa Kakubin je dostupan, dostupan je i svugdje. Kakubin je pristupačna mješavina Suntory i najprodavaniji viski u Japanu, pa uđite u bilo koji bar u državi i zatražite Kaku-hai, i naći ćete ga.) Zato pokušajte kućni Marugin highball, napravljen od yuzu, đumbira i meda, dodajući dodatni slojevi slatkoće i začina.

  • Zatečen na devetom katu inače neopisive zgrade u tokijskom kvartu Shinjuku, Bar BenFiddich brzo je postao jedno od najinovativnijih i najkvalitetnijih svjetskih utočišta za koktele. Hiroyasu Kayama osnovao je zajednicu prije tri godine i u potpunosti upravlja začaravajućim, kreativnim i impresivnim iskustvom koktela.

    On čini svoje pelin, kao i svoj Campari, mljevenje začina na vrhu šanka i još uvijek koristi bube za pružanje crvene boje. Može hladno destilirati cvjetni eliksir vode s kavom preko svijeće za jedno piće ili razbiti ogromnu bocu od pet litara vermut iz 1950-ih za još jednu. On priprema pića kao da uvježbava upečatljiv, ali precizan i graciozan oblik izvedbene umjetnosti i čini se da djeluje na višoj razini od nas ostalih.

    Nema jelovnika, ali on će vam reći onaj viski, apsint i džin pića su među njegovim specijalitetima. Zatražite okus, vrstu pića ili određeni sastojak, a on će otići odande, a sve će biti „posebno“ za vas i neimenovano izvan naslova poput „specijalni koktel viskija“ ili „posebni vintage koktel“.

    Ipak ste ovdje za japanski viski, pa možda spominjete zanimanje za dimljeni japanski singl slad i nabavite rifu na Viski kiseli napravljeno sa Hakushu i svježa kadulja, sparivanje koje on često okreće. Pripremljeno s uronjenim mikserom, koji daje savršenu pjenušavu teksturu, piće je dovoljno dobro da će ga vjerojatno dovršiti za manje vremena nego što mu je trebalo da ga pažljivo izradi. Zato naručite nešto drugo. Planirajte ponavljati taj postupak sve dok vam bankovni račun i trezvenost dopuštaju, uživajući u doživljaju s barom za razliku od bilo kojeg drugog. Kanpai, doista.

  • Tražite rijetke i ekskluzivne japanske viskije? Zatim krenite na ovo mjesto nudeći jedan od najboljih izbora u Tokiju. Očekujte da nađete stvari za koje nikad niste čuli, uključujući doslovno kolekciju "posebnog tajanstvenog viskija" iz Suntoryja, kao i raznovrsna ograničena izdanja, vintage ponude, ekskluzivne destilerije, privatne kasice i posebne dekanice.

    Iako su izjave o starosti dostupne u obilju, također je teško pronaći viskije mlađe dobi, poput Yamazaki Desetogodišnjak ili Chita 12-year-old. Nećete moći udubiti ni na ovoj listi ni za jednu večer, zato odaberite mudro.

    Nastavite do 5 od 5 u nastavku.

  • Uživajte u jednoj od konzerviranih loptica u visokom vozilu vozeći se metkom od Tokija do Kyota, upijajući poglede na planinu Fuji ako je vedro jutro, a zatim krenite u vožnju koja traje još 30 do 45 minuta izvan grada do destilerije Yamazaki. Prekrasna mirna kuća destilerije, sa sedam jedinstvenih kompleta fotografija lonca koji se nude u spektakularnom spektru oblika i veličina, ključni je dio atrakcije.

    Ali najbolji dio turneje? Posjet degustacijskoj sobi, možda najbolje najbolje mjesto na svijetu za piće fenomenalan, rijedak japanski viski po apsurdnim povoljnim cijenama. Ne samo da degustacijska soba ima prestižne ponude poput HIBIKI 30-year-old, Yamazaki 25-godišnji i Hakushu-25-godišnjak pod ruku, ali isprobavanje njih vraća vam samo protuvrijednost od oko 25 dolara po ulijevanju. Hibiki 21-godišnjak za 5 dolara? Svakako, imat ću još jednog. Čitav niz hibikijevih komponenti stari Hibiki stari 17 godina? Dovedite ih sve i pripremite se za cijeli život u seki viskija. Samo se uvjeri da se netko drugi vozi natrag u grad.

Gledaj video: 90 sekund - Gallink - za vse ljubitelje Jameson viskija in piva Bevog (Listopad 2020).