Recepti za koktel, žestoko piće i lokalne kafiće

Tri knjige viskija svakom barmenu trebaju pročitati ovaj mjesec

Tri knjige viskija svakom barmenu trebaju pročitati ovaj mjesec

Najbolji su barmeni također knjižara, neprestano istražujući najnovije ukuse i trendove. No s toliko mnogo naslova koje možete odabrati, lako je završiti izgubljeno u moru ustajale proze i nesretnih recepata. Prošli smo kroz hrpu da bismo vam dali ključne knjige za čitanje koje ćete čitati ovog mjeseca.

Naravno, bilo bi lijepo upisati se na „majstorsku klasu“ viskija kako biste otkrili i razumjeli ovu veliku duhovnu kategoriju. Ali sljedeće knjige imaju odgojno obrazovanje: čitaoče čitaju u viskiju, minus učionicu.

Ako nemate semestar posvećen učenju viskija, uzmite jednu od sljedećih knjiga i upotrijebite je kao plan lekcije. Bez obzira odlučite li se za brže čitanje ili ležerniji pristup, stručni autori ovih knjiga postavili su temelje za produbljivanje vašeg znanja o viskiju. Od vodiča usmjerenog na laser do načina na koji se viski izrađuje do jednostavnog pristupa degustacijama do sveobuhvatnijeg enciklopedijskog sličnog volumena, svaka sljedeća knjiga pružit će vam svježe informacije o viskiju.

  • Robin Robinson (Sterling Epicure, 28 USD)

    Opširna knjiga u obliku stola za kavu, ovaj vodič daje dovoljno prostora za šarene fotografije, fotografije ljepote boca, pa čak i vodiče na cijeloj stranici za dekodiranje naljepnica odabranih boca viskija. To je knjiga koja vas poziva da ubacite dramu i smjestite se.

    Robinson je dugogodišnji instruktor viskija u New Yorku u Astor Centru; ova knjiga je sljedeća najbolja stvar koja će sjediti na jednom od njegovih predavanja s već ispijenim viskijem. Organiziraju ga regije viskija, a jasno je da je namjera autora da čitatelji budu ukusni dok idu. Izgled preporučenih boca potiče čitatelje na "Okusi ovo", a svako poglavlje završava kuriranim odjeljkom "Vođena degustacija".

    Izvod: "U Laphroaigu 10 godina prijeđite preko mosta da biste zatražili svoju značku pića viskija. To je možda jednako dobro kao i bilo kada kada vanzemaljci slete i pitaju vas:" Što je viski? "Ulijte im dramu ovog masnog ulja , ljekoviti, tresetni i voćni eliksir i promatrajte ih kako odskakutaju njime, umotani u njihove pipke. "

  • Heather Greene (Viking studio, 25 USD)

    Kad je ova knjiga prvi put izašla 2014. godine (meke korice, na slici, zatim 2015.), Greene je bio "duševni sommelier" u NYC-ovoj Flatiron Room i bivši ambasador brenda Glenfiddich, a ova je knjiga u svom pristupu bila nova: potaknula je čitatelje da okusite viski kao sredstvo za učenje o tome, čak i podarite čitateljima "popis za kupovinu" boca.

    Iako je ova knjiga namijenjena potrošačima, a ne profesionalcima, još uvijek je puna korisnih informacija. Za profesionalce iz industrije koji su zainteresirani za vođenje potrošača kroz degustacije, knjiga nudi obilje uvida u psihologiju potrošača i kako razgovarati s često složenim konceptima viskija s početnicima koji piju. Somme će također htjeti skenirati odjeljak "viski za ljubitelje vina" kako bi dobili savjete za prevođenje između tekućina.

    Danas je Greene generalni direktor i glavni blender brenda viskija Milam & Greene, pa je fer pretpostaviti da ona zna o čemu govori.

    Izvod: "Kako se približite trećem ili četvrtom viskiju na degustaciji, viskiji čudom postaju 'glatki'. Vaš mozak, jezik i nos već znaju što možete očekivati ​​i potpuno ste spremni za iskustvo. Prilagodite se. Prvi viski koji se nudi na degustaciji potpuno je nepovoljan, tako da ja uvijek preuređujem svoje staklene aranžmane za degustaciju viskija kako bih ih postigao. bolja slika osjećaja kušača prema određenoj marki stila viskija. Kada novi učenik uzvikne da je 'broj 1' u postavi njegov ili njezin omiljeni, znam da je pobjednik! "

  • Lew Bryson (Harvard Common Press, 27 USD)

    Prvo pitanje koje ćete vjerojatno imati: Kako se toliko informacija može uklopiti u tako kompaktnu knjigu? Ali ova knjiga, vruća od tiska u veljači, opisuje sve za studente viskija.

    Konkretno, ova knjiga učinkovito opisuje način na koji se pravi viski. To nije vodič za boce (iako je on i tamo prekriven bilješkama o degustaciji), niti knjiga povijesti niti regionalni vodič. Fokus je usmjeren prema proizvođačima: "Radi se o tome kako proizvođači viskija stvaraju, grade i integriraju okus", objašnjava Bryson u prvom poglavlju, pod nazivom "The Syllabus." Čak i iskusni stručnjaci mogu se otvoriti na gotovo bilo kojoj stranici, pročitati odjeljak ili dva i otići saznajući nešto gotovo izravno iz profesionalaca, filtriranih kroz Brvsonov veseli glas.

    Izvod: "Kvasac je najčudniji dio stvaranja viskija. Govorio sam o kvascu Conoru O'Driscollu, glavnom destileriju na Heaven Hillu, u Louisvilleu, Kentucky. Ispostavilo se da mu je to bila omiljena tema ... Nas dvoje smo čavrljali daleko (brbljao sam, uglavnom sam vodio bilješke i molio ga da uspori) kad se odjednom zaustavio i nagnuo glavu. "Pitam se", rekao je, "je li kvasac tek smislio kako da nas nahrani?" "

Želite li potrajati na određenom području izrade viskija? Evo još tri za čitanje:

Gledaj video: Sve što IMATE ILI NEMATE zavisi od ovoga (Studeni 2020).