Recepti za koktel, žestoko piće i lokalne kafiće

Kako svoje omiljeno azijsko jelo pretvoriti u koktel

Kako svoje omiljeno azijsko jelo pretvoriti u koktel

Ti ružičasti i žuti jelovnici iz vašeg omiljenog azijskog restorana u susjedstvu više su od hrane za crnu smeću - oni su inspiracija za vaš sljedeći koktel. Barmenovi širom svijeta eksperimentiraju s pretvaranjem umamijskog bogatstva azijskih juha i jela u aromatične, slane i nezaboravne koktele. Ovo su tri najbolja, nisu potrebni kotleti.

  • U šanku ljetovališta Six Senses, na Tajlandu, nema ništa slično poput zategnutog, začinjenog gutljaja, pružajući pogled na zaljev Phang Nga, otoke i stjenovite formacije u daljini. Podsjeća na tajlandsku toplu i kiselu juhu, a tajno oružje pića je TomYam sirup proizveden po strogo čuvanom receptu. ("Tom" se odnosi na postupak ključanja, a "yam" je začinjena i kisela salata. ") Ovdje je zamijenjen sirupom od palminog šećera. Kako biste pojačali aromatiku, pomiješajte više makruta i limunske trave, kao i nešto galangal i đumbira.

  • "Zaokret u klasičnom Bull Shot-u obnovljen kroz objektiv vijetnamskog foa" opisuje ovo piće Chad Solomon, suosnivač Midnight Ramblera iz Dallasa. Ime je glava pokvarenoga avanturističkog rock sastava iz San Francisca The Fucking Champs, koji su bili prisiljeni promijeniti ime iz The Champs, kad ih je izvorni bend 1950-ih pozvao. Domaći juha ima nevjerojatnu dubinu okusa. Ali ako ne želite odvojiti vrijeme kako biste je napravili, izdvojite nekoliko gadnih ruku od svog omiljenog fo spota.

  • "To je fuzija i odraz našeg kulinarskog pravca i kreacije koktela", kaže Laine Peterson, voditeljica The Up Room u čikaškom hotelu Robey, o ovoj varijanti koktela na popularnoj kineskoj prilog. "To je nešto poznato, moskovski mule susreće globalno utječanu hranu u obliku pića." Limunska trava osvježava, dok sezam i đumbir nude ljute note i tepache - fermentirani začinjeni liker od ananasa koji potječe iz Meksika i Južne Amerike - dodaje slatkoću. Izvorni recept zahtijevao je da se patka masnoća prska po vrhu, ali to je izostavljeno da bi se svidjelo vegetarijancima.

Gledaj video: Osvježavajući koktel od čaja (Listopad 2020).