Recepti za koktel, žestoko piće i lokalne kafiće

Ovo je jedini recept s orežaka bez oraha koji će vam ikada trebati

Ovo je jedini recept s orežaka bez oraha koji će vam ikada trebati

Kad sam prvi put započeo s bartenom u Seaworthyju, ostrige, u hotelu Ace u New Orleansu, od mene su tražili da provjerim je li zadržao svoju Tiki vibru. Kao netko s ozbiljnom alergijom na orahe, odmah sam se alarmirao. Orgeat, osnovni zaslađivač koji se koristi u pićima Tiki, proizvodi se od badema.

Napravio sam neka istraživanja i saznao da je orgeat izvorno napravljen od ječma kao alternative mliječni proizvodi koji se neće pokvariti. Također sam saznao da je popularna hordata s rižinim napitkom izvedena od katalonske riječi za ječam, "orxata."

Moja prvotna misao bila je napraviti orkansku orketu. Ali nedostajala mu je dubina, razigranost i pravi osjećaj New Orleansa. Tada mi se pojavila ideja o orgeatu od crvenog graha i riže. Crveni grah daje mu osjećaj adzuki (slatka kaša od crvenog graha popularna u kineskim slasticama). I odabrala sam vodu cvijeta naranče umjesto ružičaste vode, jer agrumi bolje nadopunjuju zrnca vanilije i orgeat čine malo svestranijim za klasična Tiki pića.

Koktel na trenutnom izborniku Seaworthyja koji sadrži ovu bezumnu verziju orgeta naziva se Curiouser & Curiouser, kimanje glavom "Alisa u zemlji čudesa." Ovo piće je napravljeno od gina koji je infuziran slatkim grašakom, sokom od krastavca, limunom, orgeatom crvenog graha i riže. Bio je to naš bestseler za ovu prošlu ljetnu sezonu. I najbolje od svega, mogu i sama uživati ​​u jednom.

Gledaj video: 7 ORAHA DNEVNO ŠTITI SRCE!! (Listopad 2020).