Recepti za koktel, žestoko piće i lokalne kafiće

7 savjeta za pobjedu u zimskom bartending bluesu

7 savjeta za pobjedu u zimskom bartending bluesu

jaako se ove zime osjećate posebno raspoloženo, letargično i tužno, sezonska depresija može biti krivac. Prema psihološkom istraživanju danas, više od 10 milijuna Amerikanaca pati od sezonskog afektivnog poremećaja (SAD). Kao što je Jacob Briars, globalni direktor zagovaranja tvrtke Bacardi, doživio iz prve ruke kad se sredinom 2000-ih preselio iz rodnog Novog Zelanda u New York, profesionalci pića mogu biti posebno osjetljivi na zimski blues.

"Gradsko hladno vrijeme i duži sati mraka definitivno su utjecali na moje raspoloženje i rutine koje sam uzimao zdravo za gotovo u toplijim mjestima, poput trčanja na otvorenom", kaže Briars. "Osim toga, duge noći znače kasne budne sate, što znači da vam nedostaje mnogo malog dnevnog svjetla."

Spojite taj nedostatak sunca s radom u zatvorenom, općenito sporom sezonu za gostoprimstvo, a gosti koji se bave vlastitim sezonskim pitanjima i zimi se mogu osjećati krajnje sumorno. Od prepoznavanja simptoma do redovitog vježbanja i umjerenog konzumiranja alkohola, Briars i ostali profesionalci dijele svoje strategije prevladavanja sezonskog sloma.

1. Prepoznajte simptome

Za Briarsa znakovi koje su plavci postavili uključuju letargiju, spavanje, „smanjenu motivaciju za vježbanjem, slabije izbore hrane i pića i, za neke, potpunu depresiju“.

Larisa Yanicak, voditeljica kafića u Charlotteu, N.C., O-Ku i Indaco, također kaže da joj prepoznavanje simptoma SAD-a pomaže u boljem upravljanju njima. "Neki pokušavaju ignorirati znakove upozorenja ili se naljutiti na sebe kad im je teško zimi, ali naučio sam raditi na promjeni onoga što mogu i prihvaćanju onoga što ne mogu."

2. Jedite više voća i povrća

Jedna od najboljih promjena koje treba učiniti? Čišćenje prehrane Briars kaže da se nakuplja na voće i povrće kako bi nadoknadio nedostatak sunčeve svjetlosti i poboljšao cjelokupno raspoloženje. "Ove godine napravio sam" Veganuary "izazov započeti godinu kako treba i dobiti puno vitamina dok lagano koračam po planeti", kaže on.

3. Odlučite se za vani

Za Yanicak je ujutro prva stvar koja je najvažnija. "Moj je stan studio i ima samo jedan prozor, tako da postaje jako mrak", kaže ona. "Svakako rano ustanem, šetam psa ili odvedem u park, i krenem se samo riješiti tog raspoloženja."

Yanicak je također veliki pobornik svakodnevnog hodanja na posao i redovitih šetnji na otvorenom, dok barmenica New Yorka Liza Brink preporučuje šetnju izvan i izvan naloga umjesto da se oslanja na usluge dostave poput Amazon Prime. "Ako se skupi, svjež zrak je zapravo lijep i energičan", kaže ona.

4. Pokretanje

Od susreta s prijateljima za vožnju biciklom ili trčanja, pridruživanja teretani, prijave na vruću jogu ili učenja boksa s programom Cazadores Bar Spar, Briars naglašava važnost uspostavljanja i održavanja zdravih rutina „kada vam je najmanje.“

Heather Rodkey, direktorica operacija za Sojourn Philly, također otkriva da joj redovito vježbanje i meditacija pomažu u boljem upravljanju SAD-om. "Pomoću YouTubea i aplikacija za meditaciju lakše je resetirati tijelo i um bez trošenja novca na skupo članstvo u teretani ili novu opremu", kaže ona. Njeni izlasci su besplatni treninzi na PopSugar fitness kanalu i Simply Being, tempiranom aplikacijom za meditaciju.

Yanicak odlazi na redovne trke, a susreće se i s prijateljima na zatvorenom penjanju po stijenama nekoliko puta mjesečno.

5. Umjerite svoju potrošnju

Dok Rodkey kaže da je primamljivo posegnuti za pićem nakon smjene, ona se savjetuje protiv toga. "Ne samo što ovo produžuje ciklus korištenja depresiva za dekompresiju i zaspavanje, već dovodi i do spavanja i propuštanja kritičnih dnevnih sati sljedećeg jutra, kako bi dojili mamurluk", kaže ona.

Sa tim se slaže i Kaleb Cribb, savjetnik za robnu marku Atlante tvrtke Diageo. "Pronađite aktivnost koja će se obavljati s prijateljima koja ne uključuju alkohol ili barove, poput filma ili večeri igara ili zajedničkog gledanja TV emisije," kaže on. „Tijekom razdoblja tišine, smatram da je najbolje pokušati ograničiti unos alkohola.“

6. Odvojite vrijeme za ponovno punjenje

U profesiji koja zahtijeva "uključivanje", ponekad se "punjenje baterija najbolje odvija u samoći", kaže Cribb.

"Živimo u kulturi koja nas tjera da se stalno krećemo i budemo produktivni", kaže Brink, koja se koristi za bojanje, zagonetke ili samo druženje sa svojom mačkom kako bi se opustila i resetirala.

Cribb uživa u solo pogonima i slušanju glazbe, dok Briars preporučuje da mirnije zimske dane pročitaju knjigu, nauče novi hobi ili se samo uhvate za prijeko potreban san.

7. Zatražite pomoć

Sve brige o svijetu ne mogu zamijeniti stručnu pomoć. Yanicak redovito posjećuje terapeuta, kao i Brink, koji također uzima lijekove i dobiva tijelo kako bi ublažio simptome sezonske depresije.

Za barmene na proračunu ili bez osiguranja, Rodkey preporučuje traženje terapeuta koji nude klizne cijene ili lokalne koledže sa studentima koji nude besplatne usluge kao dio njihove obuke.

A ako profesionalac nije dostupan, obratite se pouzdanoj voljenoj osobi. "Nikad se nemojte sputavati od teških razgovora s najbližim prijateljima i obitelji ako ne možete proći kroz loše vrijeme", kaže Cribb. "Moramo započeti s ljubavlju i pažnjom s drugima, prije nego što to proširimo i na goste kojima služimo."

Gledaj video: Bartender at work. Episode 9. #GoPro French 75 by (Listopad 2020).