Recepti za koktel, žestoko piće i lokalne kafiće

Što ne znate o najrjeđim svjetskim pivima

Što ne znate o najrjeđim svjetskim pivima

Postoji u najvišem ešalonu proizvodnje pića, nekoliko rijetkih piva koja zahtijevaju neusporedivo strahopoštovanje i poštovanje.

Često se nazivaju "bijelim kitovima", ova piva su namijenjena vašem popisu kanti. Ultra ekskluzivne, male serije i napravljene po beskompromisnim standardima, ove su pive dostigle kraljevski status među ljubiteljima piva. Neki se brinu za gorke žudnje za hofadima, dok drugi pristaju na bhakte slatkog, tamnog stomaka. Neki su dostupni tijekom cijele godine, a drugi nakratko stvaraju kratka 24 sata.

Bez obzira odakle dolaze, ova piva predstavljaju izazov svojim fanovima. Svi su stekli status svjetske klase Beer Advocate i svako se univerzalno smatra jednim od najboljih piva s kojima ćete ikada prijeći. Ako igrate za malu avanturu, ove rijetke pive jamče iskustvo promjene igre. Uhvati ih ako možeš.

1. Plinije Mlađi iz Ruske riječne pivovare, Santa Rosa, Kalifornija

Vjerojatno ste čuli za ovaj poznati trostruki IPA, a možda ste čak pokušali s njegovim udovoljnijim ujakom, Plinijem starješinom. Iako je starija piva dostupna tokom cijele godine u bocama, to je mlađe pivo koje privlači obožavatelje (i daje stalnu ocjenu broj jedan). S trostrukom količinom hmelja kao redoviti IPA, Pliny the Mlađi pušta u nevjerojatnih 11% ABV-a i isporučuje opojne aromatike sa šokantno glatkim okusom koji nose note bora i ananasa.

Hopheadsovi će se redati prvog petka u veljači radi degustacije godišnjeg izdanja, a tisuće obožavatelja vozi se Santa Rosa iz cijele države za posebnu priliku. Zašto pitaš? Traženi puderi dostupni su samo na crtama u ruskom riječnom brewpu i kod odabranih distributera na zapadnoj obali i u Philadelphiji. Jednom kada Plinij Mlađi ode, više ga nećete vidjeti do sljedeće godine.

2. Heady Topper iz Alkemičara, Waterburyja, Vermont

Mjesto za odmor iz snova zanatskih piva? Država Green Mountain. To je zato što je to jedino mjesto na kojem možete pronaći ultra lokalno Heady Topper, pivo koje je toliko popularno da je inspiriralo vlastito crno tržište. Voljeni dvostruki IPA, napravljen sa šest različitih hmelja, doslovno je taj samo pivo koje je proizvela njegova mala obiteljska pivovara, čiji je fokus "savršeno pivo jedno pivo."

Ljubitelji Heady Topper složili bi se da pivara nadmašuje taj cilj, jer ova "ode hmelja" ne stoji na policama trgovina duže od nekoliko sekundi. Iako je tehnički dostupan tijekom cijele godine, Heady Topper može se pronaći samo na odabranim lokacijama u Vermontu koji dobivaju malu raspodjelu sudova za određeni dan u tjednu. Čak i tada, bijesni obožavatelji moraju se boriti protiv vremena da bi zatražili svoja četiri paketa, a neki pribjegavaju prodaji rijetkih limenki po cijenama na mreži. Sva je pažnja čisto od usta: pivovara ne oglašava. Vrijedi li uzbuna? Vjernici će vam reći da je to najveće pivo na zemlji, a teško je raspravljati se s nadmoćnom aromom koprive i svježe izrezane trave i slojevitih okusa sočnog tropskog voća.

3. Westvleteren 12 iz Brouwerija Westvleteren, Westvleteren, Belgija

Želite okusiti ekskluzivni "Westy 12?" Možda ćete morati koračati duboko u belgijskoj prirodi i moliti za okus piva u opatiji St. Sixtus. Povijesno prodano samo uz rezervaciju, visoko cijenjeni belgijski četveronožni zvan Westvleteren 12 uzgajaju redovnici Trappisti koji prodaju dovoljno piva za održavanje skromnog života u opatiji. To znači da je proizvodnja ograničena na oko 3800 barela godišnje, što je broj koji je ostao nepromijenjen od 1940-ih.

Prodaje se u neobilježenim bocama, bogati smeđi Westy 12 slavi se složenim okusima smokava, grožđica, tamne čokolade i espressa - mješavinom za koju se vjeruje da je rezultat prirodnih sojeva kvasca opatije. Pivo je steklo svjetsku predanost, a fanovi su obično morali unaprijed rezervirati ograničene narudžbe telefonom i fizički posjetiti opatiju kako bi preuzeli svoj alot, što je praćeno brojem registarskih tablica. Kratko vrijeme u 2012. postojao je izuzetak od ovog strogog postupka. Opatija je očajnički zahtijevala obnovu i redovnici su trebali prikupiti novac. Rješenje? Dopustite prodaju Westvleterena 12 u SAD-u. Za to ograničeno razdoblje, američki pivski fanatici uspjeli su pronaći Westy 12 kod odabranih regionalnih distributera, ali nakon što je obnova opatije bila dovršena, redovnici su se vratili u svoje stare navike, a Westy je sada opet toliko rijedak kao i uvijek.

4. Dark Lord iz Three Floyds Brewing Co., Munster, Indiana

Dolazak proljeća signalizira važan odmor za ljubitelje piva u Indiani: Dark Lord Day. Svakog travnja, Three Floyds Brewing domaćin je jednodnevnog festivala posvećenog najpopularnijoj ponudi, "demonskoj ruskoj carskoj stili" pod nazivom Dark Lord. Uzgajan s kavom, meksičkom vanilijom i indijskim šećerom, ova je odvažna boja crna i viskozna na visokim 15-postotnim ABV.

Kako bi ispravno nazdravili ograničenom dostupnošću Dark Lord-a, pivovara baca cjelodnevni rager, zajedno s popisom teških metala i tekućim listama. Obožavatelji čekaju cijelu godinu da prisustvuju, a ulaznice se rasprodaju odmah, a svaki je sudionik ograničen na kupnju četiri boce Dark Lorda (po 20 dolara za svaku). Jednom kada obožavatelji budu na festivalu, dobivaju drugu kartu koja ih ulazi u lutriju za priliku da kupe bocu Tamnog lorda u dobi od barela, što znači veliku cijenu od 50 dolara. Varijante u obliku bačvi uključuju Dark Lord staru u burbon-u, konjaku i Moscatelovoj bačvi i svi se smatraju svjetskom klasom. Oh, i što znači neuredni vosak za brtvljenje koji kaplje niz boce? Svaka berba u Dark Lordu ima svoju boju potpisa: crveni vosak za 2004. godinu, narančasti za 2005. godinu, zlatni za 2006. godinu i tako dalje. Pazite na starije boce - i pripremite se za izbacivanje karata u travnju.

5. Cantillon Zwanze iz Brasserie Cantillon, Bruxelles, Belgija

Označite svoje kalendare za 19. rujna. Taj posebni datum najavljuje ovogodišnji dan Zwanzea, proslavu jednog od najpoželjnijih belgijskih piva. Cantillon proizvodi neke od najboljih janjetina na svijetu, a eksperimentalni Zwanze s ograničenim izdanjem postao je međunarodna superzvijezda od svog predstavljanja 2008. godine. To prvo flaširanje bilo je uzgajano trnom rabarbarom. Ali recept se mijenja svake godine, a Zwanzeevo izdanje preraslo je u bonafidni kult za ljubitelje janjetine.

Jedini način da se spustiš na čašu ovog ljubičastog kiselog soka? Provjerite službeni popis lokacija za Dan Zwanzea na kojima će se pivo poslužiti na podlozi. Na dan Zwanze-a istovremeno se širom svijeta šalju kegovi i okupljaju obožavatelje na zajedničkom iskustvu preko svih granica i vremenskih zona. Ovogodišnji Zwanze je "Brussels dark ale", spontano fermentirani stil koji će biti dostupan u odabranim zemljama i nekoliko pivskih barova od Brooklyna do Anchoragea, Aljaska. Ako živite u blizini jednog od ovih sretnih objekata, napravite svoju misiju da isprobate čašu ovog piva koje se daje jednom u životu.

Gledaj video: Top 5 Piva Sa Najviše Alkohola (Listopad 2020).