Harvest Nog

Ovo piće se udvostručuje kao desert i koktel u jednom. Dva različita pristupa pripremi tikva od žira omogućuju povrću da savija svoje mišiće u nekoliko različitih smjerova. Za povrće-koktel mrlje, međutim, nikad se ne bojte: Allspice i klinčić pomažu piću da zadrži tradicionalniji profil okusa na nogama, dodajući dobrodošlu dozu hrskavosti.

  • Drambuie liker od 1 1/2 oz
  • 1/2 oz zeleni tikvice od zelenog žira *
  • 1 oz pečena kaša od tikvica od bijelog zelena **
  • 1 kašičica vanilijevog sladoleda
  • Garni: naribani muškatni oraščić
  1. Dodajte sve sastojke u shaker i snažno protresite.

  2. Dvaput procijedite u čašu s dvostrukim stijenama preko leda i ukrasite svježe naribanim muškatnim oraščićem.

  3. * Srdačno zeleno tikvice od tikvica: U šerpu dodajte 1,5 šalice kaše od tikvica, 1 šalicu granuliranog šećera i .5 kašike punog paprike, te stavite da proključa, lagano miješajući. Maknite s vatre i ostavite da se ohladi do sobne temperature. Kad se ohladi, procijedi ga krpom od fine mreže u čistu zdjelu. U smjesu miješajte 1 šalicu votke dok se ne sjedini. Upotrijebite odmah ili hladite u hermetički zatvorenoj posudi do 1 tjedna.

  4. ** Pečena kaša s tikvicama od bijelog žira: Izrežite i narežite na cijelu tikvicu, a zatim probodite meso tikvice s 10 do 12 klinčića, ovisno o veličini tikvice. Pecite na 414 ° F u zaštićenoj pećnici dok meso ne omekša. Ostavite da se ohladi i izvadite klinčiće. Ohlađenu tikvicu stavite u blender i pulsirajte dok ne postane glatka, strujući je u hladnoj vodi dok se ne postigne željena konzistencija kaše. Upotrijebite odmah ili hladite u hermetički zatvorenoj posudi do 1 tjedna.

Gledaj video: Mandolin Orange - Wake Me @Pickathon 2014 On The Farm (Listopad 2020).