Recepti za koktel, žestoko piće i lokalne kafiće

Ovaj barmen prvo razmišlja o Instagramu prilikom pravljenja pića. Da, njegova su pića predivna. I ukusna.

Ovaj barmen prvo razmišlja o Instagramu prilikom pravljenja pića. Da, njegova su pića predivna. I ukusna.

Je li vaš koktel spreman za krupni plan? Za Codyja Goldsteina, osnivača konzultantske tvrtke NYC Zbunjujuće uspomene, stvarajući Pića spremna na Instagramu dio je posla. Osim što miješate privlačne koktele za barove i restorane, uključujući Debeli redovnik, Leteći pijetao i LOCL Bar u NYLO hotelu, on i njegov tim od šest osoba "stvaraju iskustva kroz šank" za korporativne klijente kao što su Google i John Varvatos.

U doba društvenih medija, visoko vizualni kokteli su obavezni, kaže Goldstein. „Ljudi se žele fotografirati; to je način da kažete, pogledajte što sada radim. " A kao barmen, "moćna stvar je pružiti ljudima priliku da izađu i uživaju u tim iskustvima", kaže on.

Prije nego što je postao barmen i savjetnik, Goldstein je proveo nekoliko godina na drugim poljima, najprije kao DJ u New Yorku i Los Angelesu ("Uvijek sam trebao kreativan prodajni objekt", kaže on), nakon čega slijede problemi u nekretninama i financije.

Potonji je pružio neke iznenađujuće relevantne vještine za tendenciju u traci. "Bio sam u službi za korisnike", kaže on. „To mi je pomoglo da shvatim odnos između čovjeka i osobe i kako čitati njihov govor tijela. To je važno za konobara. "

Godine 2011. napustio je korporativnu stazu i ušao u ugostiteljsko polje, zapošljavajući se u barovima poslova, upravljajući restoranima i kao privatni kuhar. "Ja sam bio tip u vlaku; svi su drugi čitali TheWall Street Journal , i čitao sam dobar tek, Znao sam u svom srcu da nešto nije u redu. "

Danas su pića po kojima je Goldstein najpoznatija ona koja spretno utkana u reference pop kulture. "Stvaram stvari koje želim vidjeti", kaže on. "Ja sam dijete 80-ih - rođen sam 1980. - i po meni, nema ništa više od nostalgije."

"Sve što ima veze s crtićima, TV-om, pop kulturom i igračkama poput G.I. Joe me čini sretnom ”, kaže on. "Zaista se igram činjenice da nas nostalgija vraća na sretno mjesto."

Goldstein objašnjava kako stvara nezaboravne napitke spremne na Instagramu.

1. Koncept prvo

"To uvijek počinje s konceptom", kaže on. "Tada se osvrnem i kažem: Kako to stvorim? Dolazim s posudom, imenom. Kako da sve ovo povežem zajedno, aroma boja, boja boja? Tada se počnem igrati s alkoholnim pićima, sokovima itd. "

2. Cilj za uravnoteženi napitak

Goldstein ističe važnost uravnoteženih pića koja nisu previše slatka ili prejaka, ali također voli element iznenađenja. Na primjer, on ukazuje na Moja bilježnica Lisa Frank u Fat Monk: "Ima prašinu koju smo dodali za živopisnu ružičastu boju. Ljudi očekuju da je previše slatko. Ali igramo se oko sebe, dodajemo začin i uravnotežimo to. "

3. Da biste napravili neobične napitke, potražite neobična mjesta

"Kupujem na čudnim mjestima", kaže Goldstein. "Nikad ne znate na što ćete sve trčati." Našao je posude za piće (saksije za cvijeće) na Kućni depo i ukrase (krpice) u prodavaonici umjetničkih proizvoda. Čak i trgovina opskrbom vrtom može pružiti inspiraciju. "Jednom sam stvorio šank izrađen od živih sastojaka - bar iz čuda pun cvijeća i sličnih stvari", kaže on.

4. Ako ga ne možete pronaći, napravite to sami

Goldstein ukazuje na posebno popularno piće koje je kreirao za praznički pop-up bar u tematiziranom Shakespeare-u u hotelu NYLO. Bilo je kristalno čisto i služio u snježnoj kugli, "Ljudi su dolazili iz blizine i daleko samo da bi fotografirali koktele", kaže on. "Ljudi su poludjeli za snježnim globusima, do točke gdje su ih krali."

Pa gdje možete pronaći čašu u stilu snježnog globusa? Ti ih napraviš. "Moj je otac vrlo zgodan posao", kaže Goldstein. "Proveli smo nekoliko noći u garaži bušeći rupe u globusima, zalijepivši ih kako bi postalo funkcionalno." S obzirom na njegov afinitet prema izvoru i stvaranju neobičnih plovila, čini se da je prirodno stalo da je Goldstein u procesu izrade vlastite linije posuđa.

5. Ne zaboravite garnis

Samoopisani „štreber gay“, Goldstein primjećuje da je „vrag u detaljima za mene“. To bi moglo značiti razigrane grickalice koktela, poput jednoroga na ražnju na piću Lisa Frank ili svježe narezane garnilije od limete. Spremno priznaje svog ljubimca: smeđe limete. "To pokazuje da vam nije stalo."

Gledaj video: Karte Duse SoulKards Otvaram za vas Otkrivamo vase unutarnje stanje Kako se osjecate PsihaDusaTijelo (Listopad 2020).