Recepti za koktel, žestoko piće i lokalne kafiće

Nisi ti, to sam ja: 5 savjeta za raskid sa svojim poslom

Nisi ti, to sam ja: 5 savjeta za raskid sa svojim poslom

Uzbudljivo je vrijeme za rad u industriji bara. S kulturom koktela koja se širi svijetom, pružaju se beskrajne mogućnosti talentiranim konobarima da unaprijede svoju karijeru i iza šanka i u prostoru duhova.

No s toliko mogućnosti za rast, nisu neobični kad barmeni istražuju širok raspon uloga tijekom svoje karijere. Možda je izrada pića vaša stvar, ali možda je to marketing proizvoda ili pokretanje vlastite konzultantske firme ili agencije. Dok se ne smjestite na tu stalnu ili polu stalnu svirku, morat ćete se dobro snalaziti u raskidu poslova s ​​barom, ljubazno i ​​taktično.

Kao i uvijek, koristite zdrav razum. To što nije uredski koncert ne znači i prema njemu manje ozbiljno. Brzo i jasno komunicirajte, izrazite zahvalnost za pruženu priliku i pružite uvid u to zašto odlazite. Ovo su univerzalni kodeksi ponašanja na radnom mjestu koji će vam pomoći da izbjegnete spaljivanje mostova.

Ali koje su nijanse napuštanja radnih mjesta u baru? U tako uskoj zajednici svi razgovaraju. I radeći bočno uz bok u teškim okruženjima, odanost često može igrati veliku ulogu u odlučivanju. Da bismo vam pomogli u navigaciji u ove lukave razgovore, ovo je naš vodič za raskid s vašim radom u baru.

1. Ostanite pozitivni

Prvo se mentalno pripremite. Ako napuštate posao koji je bio težak ili emocionalno isušen, postoji vrijeme i mjesto za posebne prigovore. Zabranu situacije koja je doista štetna ili otrovna, možda taj razgovor sačuvajte za izlazni razgovor ili postavku u kojoj se najbolje može primiti. Ako jednostavno ostavljate jedan posao za drugim, ili možda zato što se selite, usredotočite se na ono pozitivno tijekom ovog početnog razgovora u kojem obavijestite traku o odlasku.

Njujorški barmen Rob Rugg-Hinds nedavno je prešao na novo radno mjesto u tribeca restoran Holy Ground. "Naglasite prilike koje tražite, a ne ono što ostavljate iza sebe", kaže on. "Bez obzira na odnos s bivšim bivšim poslodavcima, dajte im koristi od sumnje da im je stalo do vas kao osobe i bit će vam drago - nakon što dobiju potrebu da nadju zamjenu."

2. Govori prije nego kasnije

Kada govorite o zamjenama, razmislite o tome kako će vaša odsutnost odmah utjecati ne samo na vašeg nadzornika ili šefa, već i na vaše kolege s kojima ste surađivali. Da biste se najbolje družili sa svima s kojima ste radili, obavijestite što je moguće ranije, posebno ako niste u žurbi.

"Uslužna industrija uvijek je u toku, tako da nije kao da šokirate nekog menadžera ili vlasnika govoreći im da odlazite", kaže Effie Panagopoulos, bivša konobarica i osnivačica Kleos Mastiha Spirit. "Davanje dva tjedna lijepo je jer ako osoblje bude tijesno i odlazite, a da im ne dopustite dovoljno obavijesti da nađu vašu zamjenu, stvarate veliki teret ostatku osoblja."

3. Neka osoba bude u razgovoru

Ujedno želite pričekati da osobno razgovarate. Čak i ako vas ne iznenadi što odlazite, slanje poruka i e-poruka često ostavlja prostor za neprimjereno komuniciranje. Kao i kod svakog osjetljivog razgovora, i nakon napuštanja posla zaslužuje se interakcija licem u lice. Prilagodite svoje vrijeme u skladu s tim.

"Kao menadžera, najbolje je razgovarati o tome, po mogućnosti prije ili poslije usluge, a zatim slijediti pismeni otkaz", kaže Alexandra Farrington, savjetnica bara u Las Vegasu. "Svi se žele dijeliti kao prijatelji i moći će ljude uputiti prema barmenu kojeg su voljeli."

4. Dajte 100% do kraja

Ne odjavite se, psihički ili fizički, samo zato što ste vam poslali obavijest u roku od dva tjedna. Omogućite istu razinu pozornosti i brige za svoj posljednji dan koji ste pružili prvog dana. Ne samo da je to ispravno učiniti; također će ostaviti dobar dojam kod poslodavaca ako vam ikad zatreba stručna referenca.

"Jasno vam je da nećete rano ispasti iz prethodne obavijesti; sve dok ste tamo, tamo ste 100% ", kaže Rugg-Hinds. „Nastavite raditi ne samo dobar posao, već i pripazite na načine na koje možete poboljšati šipku i bar program. Pogledajte stajalište dječaka izviđača prema kampovima: Ostavite svaki trak bolje nego što ste ga našli. "

5. Neka bude klasično

Kažu da prijatelji dolaze i odlaze, ali neprijatelji se gomilaju. U industriji u kojoj je vaša reputacija sve, ne dopustite trenutak neprofesionalnog ponašanja da stvorite dugotrajne neprijatelje koji bi mogli ograničiti vas i vaše mogućnosti. "Nikad ne znate gdje ćete raditi u budućnosti i s kime ćete raditi, zato uvijek pođite s nastavom", kaže Panagopoulos.

To znači pružiti što više ljubaznosti, ali i suzdržati se od gnjavaže ili lošeg gnjavljenja svojih šefova i kolega javno ili na društvenim mrežama. Ali u situacijama koje su naprosto manje od idealnog, radije biste stvari ispraznile i krenule nego naići na sitne ili osvetoljubive.

U slučajevima kada napuštate posao koji ste uistinu voljeli, to bi moglo značiti i pružanje korisnih, konstruktivnih povratnih informacija o poslu i traci, ako to možete učiniti. Nastavite pokazivati ​​uspjehe svojih bivših kolega i naglas govorite o traci koju ste pomogli oblikovati.

Gledaj video: Kako vratiti bivšeg partnera (Listopad 2020).