Recepti za koktel, žestoko piće i lokalne kafiće

Da li proizvodi za pročišćavanje vina zapravo sprječavaju glavobolju?

Da li proizvodi za pročišćavanje vina zapravo sprječavaju glavobolju?

Svatko ima prijatelja koji tvrdi da ne može piti crvene boje jer im smeta glavobolja. Ili piju vino iz Europe samo "čistije je i nije napravljeno od sulfita." Newsflash: Sulfiti su prijeko neophodni u vinogradarstvu, a proizvođači širom svijeta koriste ih da zaustave fermentaciju, ubiju mikrobe, da izdanja zaslužuju više godina i obavljaju druge zadatke u podrumu.

Čak i ako vinar ne doda sulfite, neka razina ipak će završiti u boci, jer su nusprodukt metabolizma kvasca. I zapamtite da suho voće zapravo može imati i do 10 puta veću količinu, a čini se da se nitko ne žali na osjetljivost na grožđice. Žiri je još uvijek bez pitanja da li sulfiti uzrokuju glavobolju nakon konzumiranja vina. (Logičnije objašnjenje za većinu ljudi je pretjerano uživanje u vodi bez pijenja dovoljno vode.)

Ipak, postoje enofili koji tvrde da su sulfiti izvor nevolja u glavi. Unesite ove proizvode koji uklanjaju sulfite i mogu čak i izgladiti tanine, prozračivati ​​boce, vaditi neugodan sediment i učiniti vino ugodnijim za sve.

Napomena: Razina sulfita na čaši vina nakon uzorkovanja tih proizvoda nije izmjerena, jer komercijalne testne trake nisu dovoljno osjetljive za registriranje preostalih količina.

  • Što je: Kapljice napravljene s vodikovim peroksidom, prirodnim bjelanjcima i suncokretovim lecitinom

    Kako radi: Dodajte jednu do dvije kapi čaši od bijelog ili pjenušavog vina od pet do šest unci ili dvije do tri kapi na čašu crvenog i vrtložite 20 sekundi. Naizmjence, dodajte pet do osam kapi u bocu od 750 mililitara, promijenite, dvaput okrenite naopako i konzumirajte u roku od 24 sata. Drop Pretvara sulfite u bezopasniji sulfat; jer ga tijelo ne prepozna, neće se pustiti histamin koji mogu uzrokovati glavobolju, ispiranje ili probavu.

    Pros: Prihvatljivo je; svaka boca košta 20 dolara, a tretira 45 do 55 čaša ili sedam do devet boca. To ga čini prikladnom opcijom koja se može koristiti kod kuće, u restoranima, u vinarijama i na festivalima. (Postoji čak i verzija dizajnirana za liječenje manjih količina sira koje se daju na degustacijama.) Također može zagladiti grube tanine mlađih crvenih boja i može se koristiti u bilo kojem vinu, uključujući pjenušavinu.

    Cons: Smanjenje nekoliko fenola kod mladih crvenih punih tijela ponekad može malo izmijeniti taninsku strukturu na negativan način. Uključivanje jajašca znači da proizvod nije prikladan za vegane ili one koji imaju alergije na jaja.

  • Što je: Pročistač vina, sredstvo za uklanjanje taloga i dodatni aerator napravljeni od plastike i silikona bez BPA, koji koriste filtere za jednokratnu upotrebu

    Kako radi: Ugradite filtar polimerne smole selektivnog Sulfite Capture za hranu u Üllo, postavite ga da dodaje kisik ili ne, stavite uređaj na čašu i prelijete vino kroz filter. Svaki filtar pročišćava jednu bocu od 750 mililitara, a proizvođač preporučuje zamjenu filtra za svaku novu bocu ili ako su prošla tri sata od kada je prvi put korišten. Ispirite sredstvo za čišćenje vodom nakon svake uporabe ili ga stavite na gornju policu perilice posuđa da biste je očistili i čuvajte u priloženoj baršunastoj vrećici između upotrebe.

    Pros: To je ekološki prihvatljivo jer je jedini dio za jednokratnu upotrebu filter, koji je biorazgradljiv; filter hvata i sulfite i sedimente. Opcijska značajka prozračivanja omogućava vam da veća crvena (i nešto bijelca) diše i "otvara se" prije posluživanja. Provođenje vina kroz filter drugi put omogućuje maksimalno uklanjanje sulfita.

    Cons: Skupo je - 80 USD, uključujući stalak, baršunastu torbu i četiri filtera; dodatni filtri koštaju 20 USD za 6 ili 40 USD za 15. (Opcija pretplate i uštede omogućuje vam uštedu 40%.) Ne preporučuje se za pjenušava vina, a druga vina sa šumećim efektom izgubit će dio karbonacije nakon filtriranja.

  • Što je: Uređaj za jednokratnu upotrebu napravljen s vlastitim sastojcima namirnica s dozom FDC i patentiranom otopinom za neutralizaciju sulfita u mikro kapljice vode

    Kako radi: Stavite StiQit u svoju čašu vina 10 sekundi da uklonite sulfite. Izvadite „Q“ iz štapa i pričvrstite ga na obruč kako bi označili da je pročišćen, a zatim odbacite ili reciklirajte StiQit.

    Pros: Mala je, lagana, jednostavna i prijenosna opcija pogodna za sve vrste postavki i djeluje u samo 10 sekundi, a ne nekoliko minuta. Može se koristiti za sve vrste vina, uključujući pjenušava i ne utječe na okus, nos i osjetilo usta.

    Cons: Skupo je - 16 dolara za 8, 30 dolara za 16, 43 dolara za 24, 64 dolara za 36, ​​85 dolara za 48, 177 dolara za 100. (Opcija pretplate i uštede omogućuje vam uštedu 15%.) To je proizvod za jednokratnu upotrebu i može se smatrati rasipnim.

  • Što je: Uređaj za jednokratnu upotrebu izrađen iz plastike hrane bez BPA i patentirane tehnologije nano-pora smole

    Kako radi: Stavite štapić u čašu vina od šest unce, minimalno tri minute. Nakon osam minuta ukloni se 90% histamina i sulfita. Za brže filtriranje, proizvođač preporučuje miješanje vina sa štapićem. Odbacite nakon svake upotrebe.

    Pros: To je prijenosna opcija prikladna za putovanja, restorane i posjete vinariji. Međutim, ne uklanja tanine, antioksidante, fenolne kiseline ili bilo koje druge poželjne komponente. Plastika se može reciklirati.

    Cons: Skupo je - 10 USD za 5, 20 USD za 10, 55 USD za 30, 155 $ za 90. (Opcija pretplate i uštede omogućuje vam uštedu 10%. Izgleda malo čarobno u čaši i može biti pomalo nespretno za miješanje u nekim sredinama poput restorana.

Gledaj video: Zašto više nemam migrenu (Listopad 2020).