Recepti za koktel, žestoko piće i lokalne kafiće

Svakako, popijte svoju Rosé ovog ljeta. Ali pokušaj s tim Bijelima, previše.

Svakako, popijte svoju Rosé ovog ljeta. Ali pokušaj s tim Bijelima, previše.

Što se tiče ljetnih gutljaja, što je bolje od bistrog, suhog bijelog vina uz bazen (u redu, osim možda Provençal rosé)? Ispijali smo niz vina iz cijelog svijeta, a dok ih ima toliko mnogo toga, razmotrite ovo vašu ljetnu varalicu bijelog vina.

  • Kad želite nešto elegantno, Chablis nikad nije loš izbor. Ovo vino, koje za Chablis dolazi po izvrsnoj cijeni, živo je žuto s onim klasičnim Chablisovim nosom zelene jabuke s tragovima vapna i limuna i okruglim, bujnim ustima koje dobro djeluje kod školjkaša, posebno ostrige.

  • Ako je postojao stil vina koji vrišti na ljetne padove trijema, to su šumeća, hrskava vina iz regije Vinho Verde na sjeveru Portugala. Ali sjajne su i s hranom, poput ove iz Vinhos Norte-a koja spaja autohtono grožđe arinto, loureiro i trajaduru. Rezultat je lagano cvjetnog nosa s suhim vinom koje pokreće mineral, što je savršeno uz salate i plodove mora.

  • Nakon što se godinama sjajno isticao u Napa chardonnayu, vinara Richie Allen potaknuo se u vinariju da proizvede drugo bijelo vino, a konačno je to učinio 2014. Pa, vrijedilo je pričekati. Ovo je vino tako osvježavajuće grejpom, lipom, bijelom breskvom i da je fantastičan „samo kišao“ okus trave bez oštrih biljnih nota koje su često povezane s blankom sauvignona iz Novog svijeta.

  • Pije se puno sjajnih grčkih bijelaca, a ovo 100-postotno assyrtiko izvrsno je mjesto za početak. S lijepim nosom bijelog cvijeća i citrusa, ima zaista lijepu kiselinu i mineralnost s malo začina i ozbiljno dugim završetkom.

    Nastavite do 5 od 12 u nastavku.

  • Za osvježavajući primjer pristupačnog austrijskog grünera, s Lois (i Molim nemojte ga zvati "nisko je" - izgovara se kao "izbor"). S 12 posto alkohola, ovo je jedan patent zatvarač, svijetao i svjež.

  • Postoji nešto u senzualnoj boci ovog vina zaftiga koja vas moli da ga popijete, a kad na nosu osjetite zeleno grožđe, krušku, med i cvijeće cvijeća, privlači vas u više. Zatim ispijate blijedo žutu tekućinu i iskusite njenu svježu mineralnost, svijetlu kiselinu, koprivu i tropsko voće, te treba više.

  • Kad ovog ljeta naiđete na uživanje ostrige, odbit će vam da ne naručite bocu muskatne da ide zajedno s tim ukusnim školjkama. Henri Poiron iz 2015. godine na nosu ima zelenu jabuku i ananas što dovodi do blago trpke zelene jabučne nepce s limunovom koricom, kiselinom i stvarno lijepim suhim tijelom od kostiju. Nije ljubitelj ostrige? To je u redu. Ovo bi vino držalo svoje na bilo kojem roštilju.

  • Dok je Španjolska poznatija po albariñosu, Portugal proizvodi niz alvarinhosa (različiti pravopis, isti izgovor) kako bi supario svom susjedu. Ovaj je načinjen na imanju na južnoj obali rijeke Minho, koje odvaja Vinho Verde od Galicije. Svježe je i kameno, ima lijepu strukturu, citrusi i note egzotičnog voća s nižom kiselinom i lijepim dugotrajnim završetkom.

    Nastavite do 9 od 12 u nastavku.

  • Možda se češeš po glavi o šardoneu iz šardoneja. Iako je sjeverna Španjolska poznatija po albariño, viura i verdejo, ovaj će vas iznenaditi. S citrusima i medom na nosu, nudi lijepo zaobljenu poruku s ustima sa upravo toliko svježine da nastavlja dugo nakon gutljaja.

  • S 50-godišnjicom punjenja, Vietti još jednom pokazuje zašto Arneis pravi tako prokleto ukusno vino. Uzgojen u potpunosti od nehrđajućeg čelika, ovaj nepročišćeni srednji arneis ukusan je sam po sebi vrućeg dana, ali svojom hrskavom kiselinom, notama limete, meda i grejpa, izvrsno se sparuje sa salatom, plodovima mora, mekim sirevima i bijelim mesom.

  • Ako neki drugi poznati poznati pinot grigio koštaju više od 20 dolara, to je krađa ispod 13 dolara, s dovoljno argumenta u boci da se može reći da stoji iza onih ostalih. Ovo vino uzgojeno vino vrišti ljeto: hrskav, suh, svijetao i svjež s agrumima, jabukama i lijepom mineralnošću.

  • Što se toga tiče, Teksas ne možete povezati s hrskavim bijelim vinima - ili s vinom. Ali država Texas Hill jedna je od američkih regija u nastajanju. Uživali smo u nekoliko William Chrisovih crvenila, a isto se može reći i za ovu rodnu američku grožđu. Ovdje se puno događa: svježa trava, limun, lipa, grašak i šparoge na nosu sa zelenom jabukom, kore lubenice, grejpfrut i biljne note u ustima, plus hrskava kiselina kojom se stvari dovršavaju.

Gledaj video: The War on Drugs Is a Failure (Listopad 2020).