Recepti za koktel, žestoko piće i lokalne kafiće

Starenje barela prelazi na sljedeću razinu

Starenje barela prelazi na sljedeću razinu

Tinejdžeri su poznati po igranju sa svakojakim nezakonitim materijalima.

Mladenački eksperiment Brajana Bevilacqua? Čitanje Paula Harringtona Koktel dok je maloljetan. Ta je formativna knjiga poslala majstora s burbonima iza nove Philadelphijeve nove banke i Bourbona na dva desetljeća putovanja u smjenama barova, na mješavini zračnih luka, ronilačkih barova i kantonskih barova. Do danas je Bevilacqua još uvijek impresioniran da „jedan maleni mali koktel napravljen s manje od pet sastojaka može izazvati iskren osmijeh na licu kupca.“ U Banci i Bourbonu Bevilacqua koristi taj uvid kako bi iskoristio dok slavi američki viski u srcu Grada bratske ljubavi.

Pozadina

Bank & Bourbon otvorena je u travnju 2014. u povijesnoj zgradi Društva štednih fondova u Philadelphiji, u središtu Philadelphie. Zgrada Centra Cityja puštena je u promet krajem 1920-ih, a procjenjuje se da će koštati oko 8 milijuna dolara za izgradnju - znatan komad promjene kada se zgrada otvorila tijekom Velike depresije. Zgrada je 2000. godine pretvorena u hotel Loews s 581 soba, ali zadržava klasične značajke poput bankarskih sefova i Cartier satova.

Svijeta viskija

Bank & Bourbon se ponosi time što ima jedan od najraznovrsnijih popisa viskija u zemlji. Sadrži i program starenja bačve koji je fokusiran na ravan viski, a ne uobičajeni koktel tretman. „Gostima pomažemo istražiti kako se viski mijenja sa drvom“, napominje Bevilacqua.

Kupci iz prve ruke vide kako se duh razvija i zatim ga doživljavaju tijekom procesa starenja. Tada uživaju u urednim i u koktelima. Jedan sjajan primjer: Klijent je u bačvi u kojoj se nalazio Boulevardier ostario bijeli viski, pa će on poprimiti karakteristike koktela.

Barrelna groznica

Kupci godišnje dobivaju jednu novu, litarsku, ugljen bačvu od američkog hrasta koja se nalazi u privatnim ormarima. Kotizacije za članove trenutno se kreću od 600 do 800 dolara godišnje, ovisno o vrsti alkoholnog pića koji se koristi za prvo punjenje i koliko god posjeta to trajalo. Besplatne usluge daju se nove bačve za goste, koji plaćaju samo troškove duhova koji u njima ostare.

Liza B. Zimmerman već dva desetljeća piše i savjetuje o pićima. Direktorica je konzultantske kuće Liza the Wine Chick iz San Francisca u San Franciscu i redovito sudjeluje u publikacijama poput Vinski posao mjesečno, DrinkUpNY i the SOMM Časopis.

Fotografije ljubaznošću Bank & Bourbon

Gledaj video: Energija nafte i proizvodi od nje - animacija (Listopad 2020).