Pečeni krumpir s kiselim vrhnjem i dimljenom mahovinom


  • 1 kg krumpira,
  • 4 jaja,
  • 200 ml kiselog vrhnja,
  • 150 gr sira,
  • 250 gr mahovine,
  • sol,
  • papar po ukusu

Porcije: -

Vrijeme pripreme: manje od 120 minuta

PRIPREMA RECEPTA Pečeni krumpir sa kiselim vrhnjem i dimljenim dagnjama:

Krumpir skuhajte i ogulite, u posudu podmazanu maslacem stavljamo narezani krumpir, posipamo solju, zatim narezani mišić, umak od jaja od vrhnja i 100 g sira, sol i papar po ukusu. Slojevi nastaju, a posljednji sloj mošta ili krumpira Stavite u vruću pećnicu na 45 minuta, a zatim dodajte naribani sir i ostavite još 2-3 minute.


Za gratinirani krumpir u donjem receptu koristili smo 5 vrsta sira, kao što sam rekao, ali možete koristiti sve sireve koje volite. I koliko god želite. Koja je ideja: za gratinirani krumpir trebate koristiti masne sireve, koji se lako tope i daju vrlo dobar okus receptu. Kravlji sir, feta ili sir Telemea nemaju šanse.

Koje sireve preporučujemo za au gratin krumpir?

Delaco sir, camembert, brie, gorgonzola (za jake), cheddar (za osobnost) i parmezan. Ako želite rumunizirati ovaj krumpir, možete upotrijebiti sir s mijehom. Nikada nismo radili gratinirani krumpir sa sirom bruduf, pa ne znamo kako je, ali to je ideja.

Pa, da bi vaš recept za pečeni krumpir izašao u pećnici, definitivno vam je potrebno slatko vrhnje. Kiselo vrhnje, čak i ako odaberete više masti, mijenja okus krumpira i sprječava vezivanje / miješanje sireva.

Slatko vrhnje sa 15% ili 23% masti savršeno je za ovaj jednostavan recept za gratinirani krumpir. Sad kad smo razjasnili stvari, počnimo kuhati! Jesi li spreman?


Pečeni krumpir sa kiselim vrhnjem & # 8211 u pećnici

Pečeni krumpir sa kiselim vrhnjem & # 8211 u pećnici. Mladi ili stari krumpir, zlatni i ukusni. S mekim i kremastim interijerom i hrskavom korom, okrunjenom obilnom porcijom kiselog vrhnja s parmezanom.

Ako ti se sviđa pečeni krumpiri, zasigurno ćete se oduševiti ovim receptom. Pripremila sam ih sa starim bijelim krumpirom, ali uskoro će se novi krumpir pojaviti na tržištu. Evo što možete učiniti s njima:

Novi pečeni krumpir s gljivama i češnjakom (recept ovdje)

ili krumpir punjen sirom (recept ovdje)

Jako volimo krumpir i često ga kuhamo. Nekada su nam bake radile jednostavan pečeni krumpir, u plehu u pećnici na štednjaku, prekrivenom tavama. Kakav su okus i aromu imali & # 8230 Jedemo ih na isti način, uz riječ kiselog vrhnja ili komadić maslaca i posipamo s malo soli.


Za slasni pečeni krumpir s dimljenim i kiselim vrhnjem krumpir operite, očistite, prerežite na 2 dijela po dužini i žličicom izvadite iz jezgre i napravite rupu.
Namažite tepsiju uljem i stavite krumpir s rupom prema dolje, pa pleh stavite peći 30-35 minuta.

U međuvremenu slaninu narežite na ploške i popržite na malo ulja, a zeleni luk narežite na ploške (manje lišća).
Nakon što se krumpir skuhao, napunite ga kriškama slanine, stavite žličicu kiselog vrhnja i ukrasite kriškama zelenog luka i pahuljicama papra (ja sam sitno nasjeckala pola ljute crvene paprike, htjela sam ljutu).

Pečeni krumpir s dimljenim i kiselim vrhnjem može se ukrasiti i paprikom, krafnama ili rajčicom.


Pečeni krumpir s kiselim vrhnjem, vinom i češnjakom

Rumuni to vole imati na stolu lijepo ukrašeno za Božić što više jela od svinjetine. Toba, piftia, caltabosul, sarmalele, kobasice i svinjski odrezak najčešća su jela na jelovniku za zimske praznike. Očito možemo pronaći dovoljno argumenata protiv jelovnika koji obiluje svinjetinom, masnim i teškim jelima, no to je ipak svačiji izbor. Ponudit ću vam samo nešto lakši recept od svinjskog bifteka i ukras uz njega. Počinjemo s ukrasom: pečenim krumpirom s kiselim vrhnjem, vinom i češnjakom. To je, naime, gratinirani krumpir, svojevrsni Gratin dauphinois, samo što uključuje suho bijelo vino, a na vrh smo stavili naribani parmezan, za apetit i ukusnu koricu.

Za blagdansko jelo možete prethodno pripremiti gratin i samo ga zagrijati u pravo vrijeme. Ako nemate parmezan i ne možete podnijeti da na njega potrošite previše novca, imate mogućnost koristiti masni i blago ljuti sir (poput Dobrogee).

Još dosljednija varijanta ukrasa od pečenog krumpira je Gratin sa sirom Gruyere i kaduljom.

Sastojci (za 6 obroka):
& # 8211 1,2 kg krumpira
& # 8211 maslac 15 g
& # 8211 češnjak 6 štenaca (15 g)
& # 8211 tekuća krema 200 ml
& # 8211 suho bijelo vino 100 ml
& # 8211 utrka parmezana 50 g
& # 8211 sol, papar

Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva Celzijusa. Krumpir narežite na tanke kriške (po mogućnosti s ribežom tipa Borner, kako biste si olakšali rad i kako bi kriške bile jednake debljine). Veću zdjelu Jene namažite maslacem. Stavite narezani krumpir, a između njih pospite češnjak. Pomiješajte suho bijelo vino i kiselo vrhnje u zdjeli, zajedno s prstohvatom soli i malo mljevenog papra. Smjesu lagano prelijte po krumpiru. Po vrhu pospite naribani parmezan.

Pokriti aluminijskom folijom i staviti peći u vruću pećnicu. Ostavite 45 minuta, zatim skinite foliju i povisite temperaturu na 200 stupnjeva Celzijusa. Ostavite još 35-45 minuta ili dok krumpir dobro ne prodre, a odozgo dobijete crvenkastu koricu parmezana. Gratin poslužite vruće.



Prethodni Članak

Premjestite se preko "ružičaste sluzi": Industrija brani "ljepilo za meso"

Sljedeći Članak

Ne, ne želiš sjediti na toj stolici za kafić